de Marie Gallissot et Maria Garcia Suarez, Groupe Olmix

Importance de la santé intestinale dans les systèmes de production modernes

La santé intestinale est devenue de plus en plus importante dans l'industrie de l'élevage avec l'émergence de la résistance aux antimicrobiens et l'envie de limiter l'utilisation des antibiotiques. grâce à la présence d'une couche protectrice de mucus et de protéines de jonction serrées qui scellent l'espace paracellulaire.

La muqueuse intestinale abrite à la fois le microbiote intestinal et les cellules immunitaires (70 % du nombre total de cellules immunitaires sont des résidents de la muqueuse intestinale et du tissu lymphoïde associé à l'intestin).

Dans les systèmes de production modernes, le tractus gastro-intestinal est mis à l'épreuve et l'équilibre subtil de la santé intestinale sur lequel on se fonde peut être altéré. Les composants qui définissent la barrière intestinale et la fonction immunitaire peuvent être affaiblis et entraîner une augmentation de la fréquence des troubles digestifs associés à la dysbiose.

Ce déséquilibre va déclencher une inflammation locale et systémique, affectant l'état de santé global et les performances de croissance des animaux. Le défi de l'industrie est de trouver des solutions capables de soutenir la fonction de barrière épithéliale et le tissu lymphoïde associé à l'intestin (GALT), afin de maintenir une bonne santé intestinale et, Donc, assurer une bonne performance sans avoir besoin d'antibiotiques.

Algues :La solution multi-actifs !

De nombreux candidats sont disponibles, avec une efficacité et des preuves scientifiques variables. Parmi eux, algues, ou des macroalgues, qui ont suscité un grand intérêt au cours des dernières décennies et font l'objet de recherches croissantes. Dans la littérature, les algues se voient attribuer un large éventail d'activités biologiques, comme l'immunomodulation, antioxydant, propriétés antivirales ou antihyperlipidémiques.

Les algues sont divisées en trois groupes :brunes, algues rouges et vertes. Malgré leurs différences phylogénétiques, les algues partagent la spécificité de leurs polysaccharides pariétaux. Leur complexité structurelle et leur composition unique les rendent très réactifs et expliquent leurs activités biologiques envers les animaux, les plantes et les humains.

La complexité et la réactivité des polysaccharides d'algues découlent de la nature des unités sucres, qui sont diverses et parfois rares. Comme les acides uroniques, xylose et rhamnose, la variété des liaisons glycosidiques conduisant à leur structure ramifiée et la présence de groupes sulfate (voir figure 1).

Par ailleurs, leur structure polyanionique et leur solubilité augmentent leur réactivité et facilite leur reconnaissance par les cellules hôtes. Les principaux types de polysaccharides d'algues sont la gélose et les carraghénanes (algues rouges), les ulvanes (algues vertes) et les fucanes (algues brunes), chacun d'eux présentant des traits moléculaires spécifiques qui déterminent leurs propriétés biologiques et leur réactivité.

Par conséquent, il est important d'identifier quels types de polysaccharides sont responsables d'une activité biologique donnée en vue de les extraire et de les utiliser pour soutenir la santé intestinale. Ces travaux ont été au cœur des activités de recherche et développement d'Olmix Group au cours des 10 dernières années.

3 MSP ^® extraits avec des actions dédiées pour soutenir la santé intestinale

La modulation immunitaire a été la première cible d'Olmix Group, après que l'utilisation d'antibiotiques comme activateurs de croissance ait été interdite en Europe. Un extrait candidat de l'algue verte Ulva sp (MSP® IMMUNITÉ ) a été identifié comme un modulateur immunitaire. Un projet de recherche en collaboration avec l'INRA a conduit à la démonstration de son effet sur les médiateurs immunitaires dans des modèles porcs et volailles, y compris l'identification des voies métaboliques impliquées dans cette activation (voir Figure 2).

Berri et al. (2016) a souligné pour la première fois que MSP® IMMUNITÉ pourrait stimuler l'expression génique de plusieurs médiateurs immunitaires (cytokines et chimiokines). Entre autres, l'extrait a montré une régulation positive de l'expression du TNFα, impliqué dans la réponse immunitaire innée via la stimulation de l'activité des macrophages, ainsi que CCL20 et IL-1α, travaillant respectivement sur le recrutement et la différenciation des lymphocytes T et B (réponse immunitaire adaptative), et PPARγ qui a des propriétés anti-inflammatoires.

In vivo des études ont en outre confirmé que MSP® IMMUNITÉ pourrait moduler la réponse immunitaire de l'animal, les accompagner dans les stades critiques en favorisant le transfert d'immunité de la truie à ses porcelets (augmentation des titres d'IgG dans le colostrum et d'IgA dans le lait), ou soutenir le développement de la réponse immunitaire adaptative chez les poulets de chair (diminution du rapport hétérophiles/lymphocytes).

En utilisant cet extrait ponctuellement (disponible dans le commerce sous le nom de Searup, utilisé dans l'eau potable), autour de la vaccination ou en cas d'attaque virale, a montré qu'il renforce le système immunitaire et favorise la récupération de l'animal, tandis qu'une utilisation continue d'alimentation (Algimun® nouvellement lancé), pourrait renforcer les défenses des animaux tout au long de leur cycle, en particulier dans les premiers stades lorsqu'ils sont les plus sensibles.

Olmix Group a également identifié certains extraits d'intérêt ciblant la fonction de barrière intestinale. workuvre précédente (Barcelo et al. , 2000) avait suggéré que les ulvanes (extraits de Ulva sp. ) pourraient stimuler l'excrétion des protéines mucines et mettre en évidence leur utilisation potentielle contre diverses maladies intestinales. Olmix Group a mené une série d'expériences pour définir la voie moléculaire qui déclenche la production de mucine et pour déterminer si l'extrait améliorerait l'expression des protéines de jonction serrée en tant que déterminant important de la fonction de barrière intestinale.

Deux extraits d'algues ont été testés :MSP® MUCINE (de Ulva sp ) et MSP® BARRIÈRE (de Solieria cordalis ). Les résultats ont montré que les deux extraits de MSP® induisaient l'expression de mucines et de jonctions serrées ( in vitro des modèles, en utilisant des cellules HT-29 MTX sécrétant du mucus pour l'évaluation de la mucine et des cellules Caco-2 de type entérocytes pour l'évaluation des jonctions serrées). Cependant, chaque extrait présentait quelques spécificités :MSP® MUCINE a principalement stimulé l'expression des gènes de la mucine (MUC2 formant un gel et MUC5AC lié à la membrane) et MSP® BARRIÈRE l'expression de protéines de jonction serrée (protéines d'échafaudage ZO-1 et ZO-2 et protéine transmembranaire Claudin-2).

Les différentes réponses exprimées par les différents extraits soulignent l'importance de sélectionner des fractions d'algues appropriées pour stimuler des effets biologiques ciblés. Sur le terrain, le MSP® MUCINE est utilisé pour favoriser le bien-être digestif lorsque les jeunes animaux sont confrontés à la déshydratation ou aux troubles digestifs, tandis que le MSP® BARRIÈRE est utilisé en synergie avec le MSP® IMMUNITÉ (Algimun®) pour un renforcement continu de la barrière intestinale, pour empêcher le passage d'agents pathogènes dans l'organisme tout au long de leur cycle.

Olmix Group est expert dans l'identification et la sélection de polysaccharides actifs d'algues qui ont des applications ciblées dans le bétail pour soutenir la santé intestinale. Olmix MSP® sont disponibles sous plusieurs formes (concentration, utilisation), offrant une grande flexibilité à ses utilisateurs pour relever les différents défis auxquels sont confrontés les animaux tout au long de leur cycle.