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Alginate / Alginate de propylène glycol

L'alginate est un polysaccharide naturel qui comprend de 30 à 60% d'algues brunes (sur la base du poids sec). L'alginate a des propriétés de fibres alimentaires. L'acide alginique s'accumule généralement dans les algues sous forme de « corps gélatineux » après s'être combiné avec les minéraux de l'eau de mer. Ces corps de gel remplissent les cellules d'algues. La souplesse des algues qui poussent dans l'océan est le résultat de la flexibilité que ces corps gélifiés, c'est-à-dire les alginates, fournit à la structure de l'algue.

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