Peu de choses peuvent battre un frais, pomme croustillante, juste à côté de l'arbre. Cela est particulièrement vrai si cet arbre est juste dans votre propre arrière-cour, et si la pomme est une tarte, variété verte savoureuse. Faire pousser des pommes vertes est un excellent moyen de savourer des fruits frais, et pour ajouter de la variété aux autres types de pommes que vous appréciez déjà.

Déguster des pommes vertes

Les pommes vertes ont une saveur acidulée plus prononcée et moins sucrée que les variétés rouges. Si vous aimez les pommes de toutes sortes, les variétés vertes ont leur place. Ils ont bon goût lorsqu'ils sont consommés crus et frais, juste comme collation.

Ils ajoutent également un délicieux croquant et une saveur fraîche aux salades et sont le parfait contrepoids en saveur au salé, fromages riches comme le cheddar et le fromage bleu. Les tranches de pomme verte tiennent bien dans les sandwichs et peuvent être utilisées en pâtisserie pour équilibrer la saveur sucrée des autres pommes.

Cultivars de pommiers verts

Si vous avez envie d'ajouter une ou plusieurs variétés de pommes vertes à votre verger, vous avez quelques excellentes options :

Granny Smith :C'est la pomme verte classique et la variété à laquelle tout le monde pense en pensant verte. Dans de nombreuses épiceries, c'est la seule pomme verte que vous pourrez trouver. C'est un choix digne et a une chair dense qui est très acidulée. Cette saveur acidulée tient bien en cuisine et en pâtisserie.

Gingembre Or :Cette pomme est de couleur verte à dorée et a été développée en Virginie dans les années 1960. Il a été trouvé poussant dans un verger d'arbres Golden Delicious. La saveur a plus d'acidité que le Golden Delicious, mais c'est plus doux qu'une Granny Smith. C'est un grand, pomme fraîche qui mûrit plus tôt que les autres variétés.

Pomme reinette :Le Pippin est une ancienne variété américaine, datant des années 1700. C'est venu d'un pépin, qui est un semis de hasard, dans une ferme à Newtown, Reines. Il est parfois appelé un Newtown Pippin. Les pépins sont verts mais peuvent avoir des stries rouges et oranges. La saveur est acidulée à sucrée, et à cause de sa chair ferme, elle excelle comme pomme à cuire.

Crispin/Mutsu :Cette variété japonaise est verte et très grande. Une pomme, c'est souvent trop pour une personne. Il a un tranchant, Tarte, mais toujours de saveur douce et est excellent consommé frais et lorsqu'il est cuit ou cuit.

Antonovka :ce vieux, La variété russe de pommes sera difficile à trouver, mais ça vaut le coup si vous pouvez mettre la main sur un arbre. Originaire du début des années 1800, la pomme Antonovka est verte et acidulée. Vous pouvez manger la pomme crue si vous pouvez la manipuler, mais ce sont d'excellentes pommes à cuisiner. C'est aussi un excellent arbre à pousser dans les climats plus froids, car il est plus résistant que la plupart des variétés.