Introduction à la race bovine Hereford :

Les bovins Hereford sont une race populaire de bovins de boucherie, le produit de générations de travail d'élevage de la part des propriétaires fonciers et des fermiers dans le comté de Herefordshire, Angleterre. Herefordshire a été noté pour ses herbes luxuriantes, et dans ce district pendant de nombreuses générations, le Hereford a été élevé pour le bœuf et à des fins de trait. La couleur caractéristique, couleur rouge avec une face blanche et des marques blanches, n'a été fixé que pour une période relativement courte. Lors de la parution du 1er livre généalogique en 1846, l'éditeur, regroupé la race en quatre classes :marbré, gris clair, gris foncé, et rouge avec des visages blancs. Les caractéristiques exceptionnelles de la race bovine sont l'uniformité de la couleur, maturité précoce, et la capacité de prospérer dans des conditions défavorables. Les Herefords avec des flancs blancs et des marques de couleur blanche sous les genoux et les jarrets sont également courants. Les mâles matures peuvent peser jusqu'à 1, 800 livres, tandis que les femelles matures peuvent peser environ 1, 200 livres.

Histoire de la race bovine Hereford :

La race Hereford a été introduite pour la première fois aux États-Unis en 1817 par le politicien Henry Clay, qui a importé un jeune taureau, une vache, et une génisse dans sa maison du Kentucky. Dans les zones de distribution de l'Amérique du Nord, il est devenu la race bovine prédominante du Canada au nord jusqu'au Mexique au sud. En Grande-Bretagne, il est principalement élevé dans le comté de Hereford et Worcester et ses environs, bien que des troupeaux de cette race se trouvent en Ecosse, Irlande, et le Pays de Galles. La race Hereford a également rencontré beaucoup de succès dans les conditions de parcours de l'Australie, Nouvelle-Zélande, Argentine, Uruguay, et le sud du Brésil.

Le premier élevage de ce troupeau aux États-Unis est considéré comme établi en 1840 par William H. Sotham et Erastus Corning d'Albany, New York et à des fins pratiques Herefords aux États-Unis datent du début de Sotham-Corning. La zone orientale la plus densément peuplée des États-Unis, y compris les troupeaux de la Nouvelle-Angleterre, était le premier foyer des Hereford et de là, ils se sont déployés vers le sud et l'ouest à mesure que la population s'étendait et que la demande de bœuf augmentait.

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Caractéristiques typiques de la race Hereford :

La couleur Hereford est caractéristique, avec la couleur du corps variant du brun rouille à une couleur rouge riche et profonde. Affronter, crête, fanon, souligner, l'interrupteur et les pattes sous les jarrets sont de couleur blanche caractéristique. Le visage de couleur blanche distinctive a tendance à dominer dans les croisements avec toutes les autres races et peut avoir été une caractéristique pour établir la popularité de la race.

Capacité à bien faire sur un large éventail de conditions pastorales et à assimiler le fourrage, couplée à son excellente fertilité, capacité de butinage et docilité, compte de son succès. Selon le niveau de nutrition et de gestion, la race bovine peut être produite sous forme de caisses de voiture de qualité supérieure allant de lourdes, marbré et gras, jusqu'au petit, jeune et légèrement meublé.

Profil de race de bovins Hereford :

Nom de la race Hereford But de la race Moi à Taille de la race Moyen à grand Poids Taureaux       Environ 1 300 kg Poids Vaches      Environ 800 Tolérance climatique Tous les climats Couleur du manteau Rouge foncé à rouge-jaune La production de lait Pauvres Pays/Lieu d'origine Angleterre

Coloration:

Tous les Hereford sont de couleur rouge et blanche, avec un rouge variant d'un rouge cerise foncé à une couleur orange daim clair. Les bovins de cette race auront une couleur blanche allant de leur visage derrière leurs oreilles et le long de leur poitrine, fanon et poitrine jusqu'entre leurs pattes avant, le long du bas-ventre, envelopper les flancs, et se terminent au point entre leurs jambes. La plupart auront cette bande de couleur blanche allant de l'arrière de la tête au garrot (qui est située derrière les épaules au sommet de l'animal). Certains bovins de race Hereford peuvent avoir moins de blanc que d'autres; beaucoup des Hereford modernes peuvent ne pas en avoir. Certains Hereford manqueront de couleur blanche derrière et sous leurs oreilles et derrière leur mâchoire ; d'autres peuvent avoir ces favoris rouges qui courent juste derrière leurs oreilles jusqu'à presque leur fanon ; toujours, d'autres peuvent manquer de ces deux caractéristiques de type. De nombreux bovins de race Hereford peuvent également manquer de blanc allant du menton à la poitrine, et peut à la place avoir un peu de rouge sur la partie supérieure et moyenne de la poitrine, avec la couleur blanche commençant sur leurs poitrines. Certaines races Herefords peuvent également avoir une tache rouge ou un pigment rougeâtre autour des yeux. A l'arrière des oreilles, il peut y avoir une petite tache de couleur blanche allant du haut de l'oreille vers le bas, avec beaucoup de blanc dans les oreilles, d'autres peuvent avoir une coloration rouge-rouge à la place, mais conserve la plupart du blanc dans les oreilles.

Type de carrosserie et caractéristiques :

La race Herefords est assez en bloc en apparence, mais sont plus lisses sur la croupe, longe, cuisses, et les épaules. Les taureaux sont plus masculins que les vaches à cet égard; ayant souvent une masse musculaire supplémentaire dans les épaules, cou, et l'arrière-train que chez les vaches, mais cette masse musculaire est souvent moins définie chez les bovins Hereford que chez les races continentales. Les poils de la race Hereford vont de courts, nappe, et lisse à court et bouclé.

Les Herefords ont également tendance à être plus petits en taille et en taille que la plupart des races plus grandes, bien qu'il y ait des ranchs qui peuvent avoir une grande race bovine Hereford. Les Herefords qui vivent plus au nord, où la neige et l'hiver prédominent, ont tendance à développer un pelage plus épais que ceux qui vivent près de l'équateur et ne connaissent que des saisons froides des pluies.

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Caractéristiques de la tête :

Toutes les races bovines Hereford ont un visage blanc. Pigmentation également remarquée autour des yeux, et certains peuvent également avoir un visage rouan ou tacheté, ce qui est souvent la preuve physique des sélectionneurs pour des caractéristiques maternelles supplémentaires chez les bovins de race. Les taureaux Hereford ont presque des cheveux bouclés autour du front, plus qu'avec les vaches. Les vaches et les taureaux Hereford peuvent avoir un front large, mais ce n'est souvent pas aussi large que d'autres races comme les brahmanes. Les adultes mûrs ont toujours une bouche large, les lèvres supérieures chevauchant toujours les lèvres de la mâchoire inférieure. Les Hereford ont également de gros nez larges qui peuvent s'adapter à la largeur de la mâchoire supérieure. Les cornes de taureaux et les cornes de vaches, s'il n'est pas corrigé avec des poids, va grandir et avancer.

Autres caractéristiques:

Les Herefords sont l'une des races de bovins les plus adaptables au monde. Ils peuvent être trouvés aussi loin au nord que le nord de l'Alberta ou du Canada, dans des conditions désertiques comme celle de l'Arizona, dans des climats tropicaux comme celui du Brésil et de l'Uruguay, sur un terrain accidenté et une végétation qu'en Afrique du Sud, ou sur des climats humides et plus frais comme l'endroit d'où ils sont originaires ; Grande Bretagne. Une peau épaisse de race Hereford, couleur de pelage clair et foncé, et la capacité de vivre de l'herbe et du foin seul, le rendent capable de s'adapter si facilement aux différents climats dans lesquels il vit. Les bovins Herefords sont connus pour leur grand tempérament et leur docilité (bien qu'il puisse y en avoir aussi des fous), et parce qu'ils nécessitent peu de gestion en termes d'alimentation, sont l'une des meilleures races à élever dans un ranch ou dans des conditions semblables à celles d'un parcours où la plupart des vaches sont sélectionnées pour pouvoir se débrouiller seules la plupart du temps.

Caractéristiques des bovins Hereford :

La race bovine Hereford peut résister aux climats les plus rudes. Aujourd'hui, la race bovine peut être trouvée aussi loin que les neiges arctiques en Finlande, dans la chaleur de l'Afrique australe et en Amérique du Sud subtropicale. Plus de 5 millions de races bovines de race Hereford prospèrent dans plus de 50 pays.

Reproduction:

La race Herefords est apte à survivre et à prospérer dans l'environnement dans lequel elle est élevée, sur une base rentable. La race Herefords a un équilibre entre le caractère productif et l'excellence de la carcasse, requis par l'industrie bovine commerciale ainsi que d'autres caractéristiques requises, comme la fertilité, capacité de traite, rusticité, longévité, bonne conversion alimentaire.

La fertilité:

La femelle de race Hereford est une mère supérieure avec la capacité de répondre aux exigences du producteur en matière de productivité et d'efficacité. La fertilité et la reproduction de la race Hereford femelle affectent le potentiel de profit d'un vacher plus que tout autre trait. Le taureau Hereford moderne est bien musclé avec une taille et un volume de haute qualité, pieds et jambes forts, construit pour résister aux dures saisons de reproduction.

Tempérament:

La race Hereford est connue pour sa docilité, le rendant facile à gérer et à utiliser. Pour les agriculteurs et les éleveurs, ce bon tempérament est le principal facteur de sécurité.

Vêlage :

Les vaches de race Hereford sont réputées pour leur taux de fertilité élevé et leur facilité de vêlage. Les vaches Hereford possèdent un fort instinct maternel. L'accouchement facile et la maternité naturelle ont réduit la demande de main-d'œuvre dans les fermes et les ranchs.

Longévité:

D'un point de vue commercial, l'un des traits les plus importants de la race Hereford est la maturité précoce, couplé à la longévité. Non seulement la vache fertile de race Hereford produit généralement facilement des veaux, mais elle peut également être élevée à un âge plus précoce et continuer à produire des veaux plus tard dans la vie que les races similaires. Selon le site de la race bovine, « De nombreux éleveurs gardent leurs vieux bovins jusqu'à ce qu'ils meurent de causes naturelles. »

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Efficacité:

Connu comme de bons fourrageurs, La race Hereford est extrêmement efficace pour convertir l'herbe en masse corporelle. Une race adaptable, Les Herefords s'épanouissent dans divers climats et terrains, ce qui en fait un choix de bonne qualité pour les éleveurs du monde entier. Leur économie d'alimentation signifie qu'ils sont moins chers à atteindre le poids du marché que les autres races de bovins de boucherie.

Faits sur la vache Hereford :

Les femelles Hereford pèsent environ 1300 kilos; les mâles matures peuvent peser plus de 800 kilos. Ce sont des animaux musclés, très bien développé dans les régions qui fournissent des coupes précieuses; l'arrière, arrière-train et rein. La race est réputée pour produire du bœuf naturellement persillé, qui est succulent et complet de saveur.

Les bovins de race Hereford sont également réputés pour leur capacité de recherche de nourriture, longévité, et bon tempérament. Les vaches de race Hereford vêlent facilement et produisent souvent des veaux de plus de 15 ans. Les taureaux Hereford peuvent rester rentables au haras jusqu'à 12 ans et au-delà.

Répartition de la race bovine Hereford :

La race Hereford est l'une des plus nombreuses de toutes les races en Australie. On le trouve dans tout le pays dans tous les extrêmes de l'environnement, mais surtout dans les États du centre et du sud-est, et en Australie-Méridionale et dans le sud de l'Australie-Occidentale.

Plus de 5 millions de Herefords pedigree existent dans plus de 50 pays. L'exportation de la race Hereford a commencé en 1817, s'étendant aux États-Unis et au Canada en passant par le Mexique jusqu'aux grands pays d'élevage de bœuf d'Amérique du Sud.

Les usages:

Les bovins Hereford sont principalement élevés pour la viande. Ils sont principalement utilisés pour la production de viande. Mais ils sont également bons pour la production de lait et produisent suffisamment de lait pour leurs veaux.

Avantages de la race bovine Hereford :

• Les Herefords sont normalement des bovins dociles et à croissance rapide avec une bonne qualité de viande.
• Très actif, bien adapté à presque tous les climats.

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