"Nous savons que la plupart des contaminations par les salmonelles entrent dans l'installation avec les oiseaux et plus nous pouvons faire pour réduire la contamination au point d'abattage, moins il y a de contamination et de contamination croisée dans un établissement. »

L'USDA met en place un programme de garantie de prêt pour cibler le milieu de la chaîne alimentaire

L'USDA travaille toujours à l'expansion de la capacité de transformation de la viande. Le secrétaire de l'USDA, Tom Vilsack, a annoncé un effort de garantie de prêt de 100 millions de dollars qui vise à remédier aux goulots d'étranglement de la chaîne d'approvisionnement.

Bien que les détails de l'effort soient encore à venir, Vilsack a déclaré que le programme de 100 millions de dollars vise le « milieu de la chaîne d'approvisionnement » et cible les entités qui « regroupent, traiter, fabrication, vendre en gros ou distribuer de la nourriture. Vilsack a également suggéré que les garanties de prêt peuvent aider à lancer des investissements supplémentaires pour renforcer la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Le financement de l'effort est venu via le programme d'aide de mars Covid.

Parmi les domaines que le programme de garantie de prêt pourrait aborder, il y a les unités mobiles qui se déplacent dans les zones rurales éloignées pour le traitement et le traitement par les coopératives, dit Vilsack. Les prêteurs ne sont pas toujours aussi familiarisés avec ces méthodes de traitement, il a dit. Vilsack a déclaré qu'il n'était "pas sûr" que les garanties de prêt de transformation seraient limitées à la viande et à la volaille, mais pourrait aussi aider l'industrie des fruits et légumes, qui a également parlé de l'importance de la capacité de stockage à froid.

Rapports de l'USDA sur les céréales fourragères en Chine

L'USDA a déclaré cette semaine que le total des céréales fourragères et l'utilisation résiduelle de la Chine au cours de la campagne de commercialisation 2021/22 devraient atteindre 273,0 millions de tonnes métriques (MMT), une augmentation de 5,5 MMT, ou seulement 2% par rapport à l'AM 2020/21.

La production globale d'aliments pour animaux devrait augmenter légèrement pendant le reste de 2021 et jusqu'en 2022, à mesure que le secteur de la volaille se développe pour répondre à la demande croissante et que le troupeau porcin se contracte. Après une baisse en 2021, La production de viande de poulet devrait rebondir de 2 % pour atteindre 14,3 MMT en 2022, les grands producteurs de plumes blanches (« poulets à griller ») utilisant des installations de production agrandies.

Selon les données de l'association chinoise de l'industrie de l'alimentation animale, La production d'aliments pour volaille en juillet a diminué de 2,2 % par rapport à l'année dernière.

Les prix alimentaires mondiaux continuent d'augmenter

Les prix alimentaires mondiaux ont grimpé de 1,2 % en septembre, selon l'indice des prix des denrées alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

L'indice a grimpé de 1,5 point depuis août pour atteindre 130 points en septembre, qui était en hausse de 32,1 points (32,8%) par rapport à septembre 2020 et un plus haut en 10 ans. « La dernière hausse du FFPI a été en grande partie due à la hausse des prix de la plupart des céréales et des huiles végétales, », dit la FAO.

Sur le plan de la production, La FAO commente que même si elle s'attend toujours à une récolte céréalière mondiale record de 2,8 milliards de tonnes en 2021, qui serait encore en deçà de la consommation prévue, déstockage. La FAO a augmenté son estimation de la récolte mondiale de blé de 7,2 MMT à 776,7 MMT, ce qui serait conforme à la récolte 2020. Il a cité des estimations de rendement plus élevées pour certaines régions d'Europe de l'Est comme l'Ukraine et de solides perspectives de production en Australie.