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Capucines

La capucine est une fleur gaie et facile à cultiver ! Leurs fleurs audacieuses et leurs feuilles comestibles, fleurs, et les gousses en font une fleur particulièrement amusante à planter pour les enfants et une plante compagne préférée dans le jardin. Voici comment faire pousser vos propres capucines !

À propos des capucines

Ces belles plantes, avec leur verdure unique et leurs fleurs vibrantes, poussent bien dans des conteneurs ou comme couvre-sol autour des jardins potagers. En réalité, ils sont souvent utilisés comme culture piège dans les plantations d'accompagnement, en éloignant les pucerons et autres parasites du jardin des légumes les plus précieux.

Les parasites ne sont pas la seule chose que les capucines attirent, toutefois. Ils sont également un favori des pollinisateurs comme les abeilles, papillons, et les colibris, et leur joli parfum en fait un bon choix pour les jardins de fleurs coupées, trop.

Les capucines sont cultivées comme plantes annuelles dans la plupart des régions, bien qu'ils puissent pérenniser dans les zones sans gel.

Types de capucines

Il existe de nombreuses variétés de capucines, qui se divisent en deux types principaux : types de traînée ou d'escalade (Tropaeolum majus) et types de buissons (T. moins) . Comme leurs noms l'indiquent, la principale différence entre eux est leur mode de croissance, avec des capucines rampantes formant de longues vignes et des capucines buissonnantes restant plus compactes. (Les types de buissons sont aussi parfois appelés capucines "naines".)

Les capucines rampantes sont un excellent choix pour la culture dans une jardinière ou un panier suspendu, car leurs vignes se draperont et grimperont magnifiquement. Les capucines de brousse sont un meilleur choix pour les petits jardins où l'espace est limité.

Fleurs comestibles

Une caractéristique importante de toutes les capucines est leur caractère comestible ! Feuilles de capucines, fleurs, et les gousses ont une saveur poivrée, goût presque moutarde, ce qui les rend délicieuses comme garniture dans les salades. Les gousses peuvent également être marinées et utilisées comme des câpres.

Regardez notre vidéo pour en savoir plus sur les avantages de la culture de capucines :

Plantation

Quand planter des capucines

Les graines de capucine peuvent être semées directement dans le jardin (recommandé) ou démarrées à l'intérieur. Leurs racines fragiles sont sensibles au repiquage, nous préférons donc les semer directement.

Choisir et préparer un site de plantation

Comment planter des capucines

Se soucier

Comment prendre soin des capucines

Ravageurs/Maladies Variétés recommandées Récolte/Stockage

Comment récolter les capucines

Esprit et sagesse Recettes Salade de Capucines et Crevettes Apéritif Notes de Cuisine

Feuilles, fleurs, et les gousses immatures sont comestibles et constituent une belle garniture sur n'importe quel repas d'été ! Les gousses peuvent également être marinées.


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