Des études menées en Europe ont découvert que 75-100% des aliments pour bétail contiennent de multiples mycotoxines, qui peut avoir un impact négatif sur la santé des animaux . En 2017, plusieurs études ont montré que les niveaux de mycotoxines dans les cultures fourragères étaient en augmentation.
L'une des cultures les plus touchées est l'ensilage de maïs, qui s'est avéré avoir « des niveaux extrêmement élevés de mycotoxines, notamment le déoxynivalénol (DON), trichothécènes de type A (T-2), acide fusarique et fumonisme " en novembre.
L'implication de ces rapports est que les agriculteurs et les éleveurs devront prendre des précautions précoces pour aider à empêcher le bétail d'ingérer des mycotoxines et de souffrir de mycotoxicose .
La mycotoxicose est une maladie qui survient lorsque le bétail ingère des aliments ou des céréales contaminés par des mycotoxines, ou ont été exposés à de la literie contaminée. Le foie et les reins de l'animal peuvent être altérés à cause des toxines et le système nerveux central peut être affecté.
Augmentation des niveaux de mycotoxines
L'Université de Californie, Davis a signalé qu'en raison des précipitations précoces et anormalement élevées dans la Great Central Valley en 2017, la croissance des moisissures était beaucoup plus importante que les années précédentes et a causé une augmentation des niveaux de mycotoxines en ensilage de maïs .
Alors que de faibles niveaux de mycotoxines sont presque toujours présents dans les ensilages et que les bovins peuvent les consommer en toute sécurité, grâce à la détoxification des bactéries du rumen, des problèmes surviennent lorsque les niveaux augmentent. De plus grandes quantités de mycotoxines submergent les bactéries du rumen, inhibant leur capacité à se détoxifier . Quand cela arrive, les " les mycotoxines s'échappent du rumen, sont absorbés par l'intestin grêle et exercent leur effet toxique sur l'animal . "
Reconnaître les symptômes courants des mycotoxines chez votre bétail
Un facteur important dans la détermination du niveau de mycotoxines dans les ensilages chaque année est le temps, surtout lorsque les conditions météorologiques extrêmes sont monnaie courante. 2017 a été entrecoupée de températures excessivement élevées et de fortes précipitations, ainsi que des températures extrêmement basses et des conditions très sèches à travers les États-Unis. Ces situations météorologiques intenses étaient idéales pour la croissance de moisissures.
Conditions climatiques à considérer
Il existe 2 principales conditions climatiques qui font augmenter les niveaux de production de mycotoxines :
- Température :De nombreuses moisissures, comme Aspergillus, se développent mieux dans des conditions chaudes, climats secs, tandis que les températures en dessous de 59 degrés Fahrenheit entraver la croissance de certaines moisissures .
- Activité d'eau :Des taux d'humidité et d'humidité élevés favorisent la croissance de certaines moisissures qui produisent des mycotoxines, comme l'aflatoxine.
L'humidité est l'un des éléments les plus importants nécessaires pour créer un environnement idéal pour la croissance des moisissures. Lorsque les champs de maïs séché ont un taux d'humidité supérieur à 20 %, cela crée un environnement parfait pour que Fusarium se développe et produise des mycotoxines.
L'humidité est présente dans les aliments sous deux formes :
- Eau gratuite:" Eau dont l'écoulement du tissu n'est pas entravé . "
- Eau liée : » L'eau qui est très étroitement liée aux protéines. "
Microbes, comme des moules, utiliser l'eau gratuite pour la survie et la multiplication. Le niveau d'eau libre présent dans les matières premières et les aliments pour animaux est mesuré en tant qu'activité de l'eau, et chaque organisme a une gamme optimale d'activité de l'eau dans laquelle il s'épanouit. La régulation de la quantité d'humidité dans les aliments pour animaux est une étape importante dans la prévention des niveaux accrus de microbes, et à son tour, mycotoxines.
Utiliser la gestion de l'humidité pour réduire la production de mycotoxines
L'un des moyens les plus efficaces d'éliminer la croissance des moisissures est de mettre en œuvre un programme de gestion de l'humidité. Il est extrêmement important de réduire la quantité d'humidité dans les bacs de stockage d'aliments pour animaux et de céréales.
Visez à maintenir la teneur en humidité en dessous de 10 % pour inhiber la croissance des moisissures et réduire la possibilité d'augmentation des niveaux de production de mycotoxines.
Terminer avec l'importance de tester les niveaux de mycotoxines
Si vous craignez que vos aliments pour animaux ou vos céréales soient infestés de niveaux élevés de mycotoxines vous devriez commencer à tester les aliments pour animaux .
Il existe une variété de tests différents que vous pouvez utiliser pour déterminer les niveaux de mycotoxines :
- Chromatographie liquide haute performance (HPLC) utilise des analyses pour identifier les composants de l'aliment testé. Des échantillons d'aliments pour animaux sont envoyés à un laboratoire, et les résultats peuvent identifier une large gamme de mycotoxines en utilisant des techniques de chimie analytique.
- Flux latéral , également connus sous le nom de dosages immunochromatographiques à flux latéral, sont moins coûteux que les autres tests et identifient la présence ou l'absence de mycotoxines trouvées dans les stations de réception des provenderies et les élévateurs à grains.
- Chromatographie liquide-spectrométrie de masse (LC-MS) combine la spectrométrie d'analyse de masse avec la chromatographie liquide pour détecter et distinguer plus de types de mycotoxines que d'autres tests.
- Tests immuno-enzymatiques (ELISA) est rapide, test précis qui utilise des anticorps pour trouver des substances dans les ingrédients des aliments pour animaux et les sous-produits alimentaires associés qui peuvent indiquer la présence de mycotoxines.
Lorsque vous prélevez des échantillons pour les tests, assurez-vous d'obtenir des échantillons de plusieurs régions. Par exemple, si vous testez les niveaux de mycotoxines dans un bac de stockage d'aliments, prélever des échantillons par le haut, côtés, et au fond du bac . Les niveaux d'humidité peuvent ne pas être uniformes dans chaque section d'un bac de stockage.
Une fois que vous connaissez les niveaux de mycotoxines dans les aliments et les céréales que votre bétail consomme, vous serez mieux préparé à prendre des mesures préventives la prochaine fois, cela garantira que vos animaux peuvent atteindre une santé optimale et maintenir une productivité élevée .
