La question est, de combien de poulets ai-je besoin pour nourrir une famille de 4 ? Dans ce guide, nous répondrons à cette question, ainsi que divers conseils et techniques pour assurer le succès de l'élevage de votre poulet de basse-cour pour la viande.
Vous songez à élever vos poulets de basse-cour pour approvisionner votre foyer ? La bonne nouvelle est que de nombreuses personnes élèvent leurs propres poulets et ont réussi à approvisionner leur famille en viande et en œufs.
Cependant, pour atteindre cet objectif, il est très important de savoir combien de poulets garder en même temps pour ne pas vous ruiner. Je suppose que votre raison de garder votre poulet de basse-cour - en plus de votre passion - est d'économiser un peu d'argent. Il faut donc assurer la « rentabilité » de ce projet.
Viande de poulet et œufs pour nourrir une famille de quatre personnes
Supposons que nous ayons une famille de quatre personnes, chaque membre va manger au moins un poulet par semaine. Bien qu'il n'y ait pas de poulet moyen et qu'il puisse peser entre 2,5 livres et plus de 8 livres, supposons que votre poulet moyen pèse 4 livres, pour des raisons mathématiques.
L'adulte moyen a besoin de 50 à 60 grammes de protéines et de 2 000 à 2 500 calories par jour pour maintenir son poids et sa santé. Alors, combien de protéines contient un poulet entier ? Vous trouverez ci-dessous la teneur en protéines de différentes coupes de poulet :
- Sein :54 grammes de protéines, soit 31 grammes pour 100 grammes
- Cuisse :13,5 grammes de protéines, soit 26 grammes pour 100 grammes
- Pilon :12,4 grammes de protéines dans un pilon, soit 28,3 grammes pour 100 grammes
- Ailes :6,4 grammes de protéines dans une aile, soit 30,5 grammes pour 100 grammes
Donc, disons que notre poulet moyen peut fournir 170 grammes de protéines, divisé par 4 personnes, c'est 42,5 grammes de protéines par personne.
De toute évidence, cependant, cette famille de quatre personnes ne sera pas seulement mangent du poulet, et nous pouvons donc supposer que chacun d'eux mangera un poulet par semaine, qui leur fournira environ la moitié de leurs besoins totaux en protéines.
Cela signifie que cette famille de quatre personnes aura besoin de 4 poulets chaque semaine ou de 208 poulets chaque année.
Cependant, n'oubliez pas qu'il existe une autre source viable de protéines que nous pouvons obtenir de nos poulets :les œufs. Un œuf de poule nous donnera 4,9 grammes à 8,2 grammes de protéines. Donc, disons que la moyenne est de 6 grammes.
Si chaque membre de la famille consomme un œuf chaque jour, cela se traduira par 28 œufs par semaine, soit 1456 par an.
Alors, atteindre ces chiffres est-il réellement viable dans votre jardin ? Discutons des détails techniques.
Choisir votre race de poulet
Comme mentionné, nous allons avoir besoin des deux la viande de poulet et les œufs, nous discuterons ici de deux types de races de poulet différentes :viande uniquement (standard), à double usage (production de viande et d'œufs) et pondeuses.
Races standard de poulets de chair pour la viande
1. Géant de Jersey
Un pur-sang originaire des États-Unis et peut atteindre 11 à 13 livres en moyenne, ce qui le rend idéal pour la production de viande. Cependant, ils poussent relativement lentement (16 à 21 semaines de récolte) et ont besoin de grandes quantités de nourriture. Pour les poulets de basse-cour, vous pouvez les nourrir avec des aliments supplémentaires, y compris des restes, pour compléter les granulés commerciaux et réduire les coûts. Cependant, ce n'est pas recommandé si vous souhaitez créer une entreprise commerciale de viande.
2. Croix de Cornouailles
La race croisée de Cornouailles est extrêmement populaire si vous élevez vos poulets de basse-cour pour produire de la viande. Pourquoi? Tout simplement parce qu'ils peuvent atteindre 12 livres de poids en seulement 6 à 8 semaines. Un choix recommandé pour les entreprises commerciales de viande et les éleveurs de poulet de basse-cour.
3. Brise
Cher et relativement petit, seulement jusqu'à 7 livres et prend 16 à 20 semaines avant de pouvoir récolter la viande. Cependant, célèbre pour produire la viande la plus délicieuse et aussi pour leur tendresse.
Races à double usage pour la viande et les œufs
1. Livourne marron
Il est important de noter que les Leghorns brunes et blanches sont essentiellement de la même race. La seule différence majeure est la couleur de leurs plumes. Les Leghorns sont réputés pour leur qualité de production d'œufs et peuvent produire 280 œufs par an (ils peuvent donc facilement répondre aux besoins d'une famille de quatre personnes. Les mâles peuvent atteindre 6 livres en 16 semaines et leur viande est décente en goût et en tendreté.
2. Bouclier e
Les poulets Buckeye sont un excellent choix si vous vivez dans des climats plus froids, par exemple dans le nord des États-Unis. Les mâles peuvent atteindre 9 livres en 16 semaines et peuvent produire jusqu'à 200 œufs par an. Un choix décent à double usage si vous voulez une production stable de viande et d'œufs toute l'année, même en hiver.
3. Fayoumi égyptien
Croissance relativement rapide bien qu'ils aient des tailles assez petites. Les mâles peuvent atteindre 5 livres en seulement 14 semaines. En outre, une production d'œufs assez décente avec 150 œufs par an. Cependant, ce pour quoi ils sont célèbres, c'est que leur viande et leurs œufs sont de haute qualité.
Races à double usage pour la viande et les œufs
1.Blanc Livourne
Encore une fois, les Leghorns blanches et brunes sont similaires à l'exception de leurs couleurs de plumes. Les Leghorns peuvent être élevées exclusivement en tant que pondeuses d'œufs et, comme mentionné, peuvent produire 280 œufs toute l'année. Cependant, si vous élevez des livournes pour les œufs, gardez à l'esprit qu'ils sont meilleurs comme oiseaux en cage qu'en liberté (plus à ce sujet ci-dessous). Les Leghorns produisent des œufs de couleur blanche (même les Leghorns brunes)
2.Comète dorée
L'une des meilleures pondeuses d'œufs du moment, et idéale si vous voulez des œufs élevés en liberté. Il peut pondre entre 250 et 300 œufs par an, il peut donc facilement nourrir une famille de quatre personnes en supposant que chaque membre mange 1 œuf par jour. Gardez à l'esprit, cependant, que la comète dorée produit des œufs de couleur brune. Donc, si vous préférez les œufs blancs, ils ne sont pas pour vous.
Free-Range VS Coop :avantages et inconvénients
Lorsque nous élevons nos poulets de basse-cour en tant que fournisseur de nourriture pour notre famille, nous avons deux méthodes principales :en cage (en utilisant un poulailler) ou en plein air.
Les poulets «en cage» font référence à tous les poulets contenus dans une cage de poulailler sans aucun accès à l'extérieur, tandis que nous pouvons étiqueter les poulets comme «en liberté» lorsqu'ils ont accès à l'extérieur au moins une partie du temps.
Si vous allez vendre votre viande et vos œufs, il y a une demande croissante de viande et d'œufs élevés en plein air, car les conditions de vie dans les poulaillers en batterie suscitent des inquiétudes croissantes. Cependant, même si vous allez consommer vous-même la viande de poulet et les œufs, chaque méthode présente des avantages et des inconvénients, comme nous en discuterons ci-dessous :
Avantages et inconvénients du poulet Coop
Avantages :
- Il est plus facile d'élever des poulets en cage/coopératif, le taux de mortalité des poulets élevés en liberté est le double de celui des poulets en cage
- Plus facile à gérer, car vous pouvez utiliser des appareils tels que des mangeoires pour poulets et d'autres dispositifs pour la nourriture et l'eau.
- Les poulaillers peuvent garder les poulets séparés de leurs déchets et de leurs aliments non frais, il est donc plus facile de les protéger des maladies
- De toute évidence, le coût global des systèmes coopératifs est (beaucoup) inférieur à celui des cages libres
Inconvénients :
- Les cages coop exiguës sont, tout simplement, contre nature. Ainsi, cela pourrait empêcher des comportements tels que la nidification et les bains de poussière
- Les poulets en cage peuvent être plus agressifs
- Les poulets physiquement en cage sont plus faibles avec une résistance osseuse réduite
- Perte de plumes plus élevée sur les poulets en cage
Avantages et inconvénients des poulets élevés en liberté
Avantages :
- Les poulets élevés en liberté sont généralement plus heureux car ils font plus d'exercice, avec des muscles et des os plus forts
- Des produits meilleurs et plus savoureux (viande et œufs). Les œufs de poules élevées en liberté sont plus riches en oméga-3 et contiennent moins de cholestérol que les œufs en cage. Les œufs sont également plus riches en vitamines A et E.
- Des exercices supplémentaires permettront aux poulets d'être moins agressifs et d'éviter les comportements destructeurs produits par le stress et l'ennui, comme être agressifs les uns envers les autres, cueillir des plumes et jouer avec leur nourriture
Inconvénients :
- Vos poulets seront plus vulnérables aux prédateurs naturels comme les chiens errants et les renards, ce n'est donc peut-être pas une bonne idée si vous vivez dans des zones où vivent ces animaux
- Vos poulets sont plus vulnérables aux maladies et aux virus
- Ils peuvent s'égarer et ne jamais revenir, vous devez donc installer des clôtures et/ou d'autres paramètres autour des zones où ils peuvent se promener
En général, les poulets élevés en liberté produisent de meilleurs œufs et de la meilleure viande, mais ils sont beaucoup plus difficiles à gérer. Il y a plus de risques associés à l'élevage en liberté comme les risques de rencontrer des prédateurs, les poulets mangeant des restes malsains, etc. Ainsi, le libre parcours est généralement beaucoup plus difficile et coûteux car vous devrez installer des paramètres et d'autres équipements requis.
Si, toutefois, vous vivez dans une zone sans trop de prédateurs et que vous pouvez gérer l'hygiène et la sécurité, cela en vaudra la peine.
Mots de fin
Alors, est-il possible d'élever ses poules pour nourrir une famille de quatre personnes ? Vous auriez besoin d'au moins un poulet par membre de la famille par semaine et un œuf par jour. Cela se traduira par 208 poulets et 1406 œufs chaque année. Les chiffres sont-ils viables ?
La réponse est un oui retentissant. Cependant, vous devez choisir la bonne race et également mettre en place une gestion de croissance appropriée. Si vous voulez obtenir un approvisionnement régulier pour votre famille (et probablement vendre le reste), alors les élever dans une cage ou un poulailler est beaucoup plus facile et abordable. Cependant, si vous préférez de meilleurs goûts et/ou si vous souhaitez élever vos poulets dans des conditions plus humaines, vous pouvez certainement essayer de les élever en plein air.
Ci-dessous, une photo conviviale pour Pinterest…. afin que vous puissiez l'épingler sur votre Plateau de poulet !!
