Gluten System ou connu sous le nom de Glutomatic. Marque Bastak et son modèle est le 6100. Il est utilisé pour déterminer la quantité de gluten humide dans des échantillons de blé et de farine en extrayant le gluten humide. La quantité de gluten humide dans les échantillons peut être déterminée simultanément.
Détails des produits
- Si nécessaire, afin de déterminer la quantité de gluten humide dans des échantillons spéciaux, la période de pétrissage et les périodes de lavage de l'appareil peuvent être réglées en quelques secondes au moyen de boutons tactiles sur l'écran graphique.
- L'appareil peut également tester un repas complet.
- Sur l'appareil, il y a le voyant "mix" qui est allumé pendant la période de pétrissage, le voyant « lavage » qui est allumé pendant les périodes de lavage pour les échantillons de farine et le voyant « lavage du repas » qui est allumé pendant la période de lavage pour les échantillons de repas entiers.
- Au stade de l'installation, les informations de l'entreprise :nom de l'entreprise, Adresse de la société, les numéros de téléphone et de fax de l'entreprise et le site Web sont enregistrés dans la mémoire.
- En saisissant les noms des échantillons à tester, la confusion sur les échantillons est évitée et les résultats peuvent être enregistrés au moyen de l'imprimante interne.
- Sur chaque sortie d'imprimante, il y a des dates, heure, et les noms des échantillons, tester la température, Gluten humide, indice et valeurs de gluten sec des échantillons en plus des informations sur l'entreprise. Lorsque le même échantillon est testé, la valeur moyenne peut être calculée.
- Lorsque les valeurs d'humidité des échantillons sont entrées dans l'appareil, il donne les quantités d'échantillon à peser pour l'essai en (g) grammes .
- Si les montants des échantillons ne sont pas corrigés, il peut corriger les valeurs de mesure obtenues à la suite de l'essai en fonction de l'humidité.
- L'appareil dispose d'un écran LCD graphique bleu. L'appareil dispose de 27 boutons de fonction.
- Sur l'écran de l'appareil, Date, heure, température ambiante, les noms d'échantillons et l'état de fonctionnement de l'appareil (en cours d'exécution, impression, stop… etc.) peuvent être affichés.
- Les dimensions extérieures de l'appareil sont de 380x370x350mm et son poids net est de 22 kg.
- Détermination mécanique de la teneur en gluten humide de la farine de blé.
- Type de méthodes :méthodes génériques
- Numéro :137/1 Analyte :Teneur en gluten humide (Perten Glutomatic) Matrice :Farine de blé Année d'approbation :1982 Année de la dernière révision :1994 Champ d'application :Cette norme internationale spécifie une méthode de détermination mécanique de la teneur en gluten humide de la farine de blé. Cette méthode est applicable à différentes farines de blé (farines commerciales et expérimentales) mais pas à la farine de blé. Principe :Une pâte est préparée à partir d'un échantillon de farine en ajoutant une solution tamponnée de chlorure de sodium; le gluten humide est isolé en lavant cette pâte avec une solution de chlorure de sodium. L'eau résiduelle adhérente au gluten est éliminée par centrifugation et le reste pesé.
- Définition
- Le gluten humide dans la farine de blé est une substance plastique-élastique constituée de gliadine et de gluténine et obtenue par la méthode spécifiée dans la présente norme internationale.
