Si vous recherchez une variété de plantes de chou anciennes, vous pourriez envisager de faire pousser Charleston Wakefield. Bien que ces choux tolérants à la chaleur puissent être cultivés dans presque tous les climats, Charleston Wakefieldcabbage a été développé pour les jardins du sud des États-Unis.
Qu'est-ce que le chou de Charleston Wakefield ?
Cette variété de chou héritage a été développée dans les années 1800 à Long Island, New York et vendu à la société de semences F. W. Bolgiano. Les choux Charleston Wakefield produisent de gros, vert foncé, têtes coniques. A maturité, les têtes font en moyenne de 4 à 6 lb. (2 à 3 kg.), la plus grande des variétés Wakefield.
Le chou Charleston Wakefield est une variété à croissance rapide qui mûrit en aussi peu que 70 jours. Après la récolte, cette variété de chou se conserve bien.
Cultiver le chou héritage Charleston Wakefield
Dans les climats plus chauds, Charleston Wakefield peut être planté à l'automne pour passer l'hiver dans le jardin. Dans les climats plus frais, la plantation de printemps est recommandée. Comme la plupart des choux, cette variété est moyennement tolérante au gel.
Le chou peut être planté à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les choux Charleston Wakefield peuvent également être semés directement dans une zone ensoleillée du jardin à la fin du printemps ou au début de l'automne, selon le climat. (Les températures du sol entre 45 et 80 degrés F. (7 et 27 C.) favorisent la germination.)
Plantez des graines à ¼ pouce (1 cm) de profondeur dans un mélange de démarrage de graines ou riche, terre de jardin biologique. La germination peut prendre entre une et trois semaines. Gardez les jeunes plants humides et appliquez un engrais riche en azote.
Une fois le danger de gel passé, repiquez les semis dans le jardin. Espacez ces plants de chou héritage d'au moins 18 pouces (45,5 cm) l'un de l'autre. Pour prévenir la maladie, il est recommandé de planter le chou dans un endroit différent des années précédentes.
Récolte et conservation des choux Charleston Wakefield
Les choux Charleston Wakefield ont généralement des têtes de 6 à 8 pouces (15 à 20,5 cm). Le chou est prêt à être récolté vers 70 jours lorsque les têtes sont fermes au toucher. Une attente trop longue peut entraîner la division des têtes.
Pour éviter d'endommager l'épi pendant la récolte, utilisez un couteau pour couper la tige au niveau du sol. De plus petites têtes pousseront alors à partir de la base tant que la plante n'est pas arrachée.
Le chou peut être consommé cru ou cuit. Les têtes de chou récoltées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois dans une cave à légumes.
