L'élevage de poulets est une industrie massive. En 2016, la population de poulets à griller aux États-Unis seulement était de plus de 8,7 milliards. Juste deux ans auparavant, l'USDA a mené une étude qui a montré qu'il y avait 233, 770 fermes avicoles aux États-Unis.
Ce n'est pas une surprise, alors, que les changements en 2017 ont eu des répercussions dans toute l'industrie massive. Parmi les développements les plus importants de cette année, citons une poussée pour de meilleures pratiques de gestion de la santé et un plus grand bien-être de la volaille, ainsi que des ajustements dans le commerce mondial.
Réformer le bien-être dans l'industrie avicole
Le bien-être animal est depuis longtemps un sujet de discussion, mais en 2017, la conversation est devenue centrée sur la volaille. Australie, par exemple, est en train de réformer sa position sur le bien-être des volailles, avec les législateurs rédaction nouvelles directives et normes .
La Fédération australienne de la viande de poulet (ACMF) a déclaré qu'elle appliquerait pleinement les nouvelles normes une fois qu'elles deviendraient loi.
L'Australie n'est pas le seul pays à faire des progrès en matière de bien-être de la volaille. De nombreux États des États-Unis, dont la Californie et le Massachusetts, ont adopté lois restrictives , nécessitant des opérations d'utiliser des enclos et des cages plus grands qui offrent plus d'espace pour les oiseaux. Cependant, ces lois ont considérablement augmenté les coûts d'exploitation pour les agriculteurs et les exploitants avicoles commerciaux, ce qui a fait augmenter le prix des œufs dans certaines régions jusqu'à 18%.
Focus sur les pratiques de gestion de la santé
Il y avait un besoin urgent de pratiques de gestion de la santé intelligentes en 2017, grâce à plusieurs cas dangereux de grippe aviaire découverts dans le monde.
Apprenez à identifier les symptômes de la grippe aviaire chez les poulets
Il y a trois principes clés de la gestion de la santé des volailles :
- Prévention de la maladie
- Reconnaissance précoce de la maladie
- Traitement précoce de la maladie
Prévenir l'apparition de la maladie est le scénario le plus idéal pour les professionnels de la gestion de la santé. Surveiller de près la volaille pour détecter les signes de détresse et de maladie et fournir des quantités optimales de nutrition dans les régimes alimentaires de la volaille sont les premières étapes pour prévenir la propagation de la maladie.
Des pays comme la Chine - où la souche H7N9 de la grippe aviaire continue de faire des ravages - prennent des mesures préventives pour s'assurer que les troupeaux non atteints ne contractent pas la grippe aviaire.
En plus d'assurer la santé des volailles, les pratiques de gestion de la santé abordent également la santé humaine en ce qui concerne les maladies de la volaille, traitement des déchets, et la consommation de viande.
Échange international
Le commerce international a connu une sorte de bouleversement en 2017, avec le retrait des États-Unis du Partenariat transpacifique (TPP) et la renégociation de l'Accord de libre-échange nord-américain (ALENA). Les résultats des discussions sur l'ALENA pourraient avoir un impact important sur l'industrie avicole en 2018, Principalement parce que Le Mexique est le plus grand marché des États-Unis pour produits avicoles .
Projections pour 2018 :
En raison de la grippe aviaire H7N9, l'USDA estime que les importations chinoises de viande de poulet atteindront 7 % en 2018. À l'échelle mondiale, la production de viande de poulet de chair devrait augmenter de 1 % l'année prochaine grâce à l'augmentation des exportations des États-Unis et du Brésil.
Alors que l'industrie agricole se concentre sur de nouvelles technologies et de nouveaux processus pour améliorer l'efficacité et les taux de production, la volaille commerciale assumera plus responsabilités étendues.
Certaines des pressions auxquelles l'industrie avicole est confrontée comprennent :
- Réduire les empreintes environnementales
- Optimiser le bien-être animal
- Trouver des solutions pour augmenter ou maintenir les niveaux de production
Bon nombre des problèmes qui ont affecté l'industrie de la volaille en 2017 continueront d'influencer le changement en 2018. Le plus grand potentiel de changements pourrait se produire dans la technologie, Commerce, et les secteurs du bien-être.
