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Plants de légumes pour bébés - Conseils pour faire pousser des légumes pour bébés dans le jardin

Ils sont adorables, mignonne, et assez cher. Nous parlons de la tendance toujours croissante aux légumes miniatures. La pratique d'utiliser ces légumes miniatures a commencé en Europe, étendu à l'Amérique du Nord dans les années 1980 et continue d'être un marché de niche populaire. Souvent présent dans la cuisine quatre étoiles, l'engouement pour les légumes miniatures s'est étendu au marché fermier, rayon produits du terroir, et au jardinier amateur.

Que sont les bébés légumes ?

Les légumes miniatures proviennent essentiellement de deux sources :ceux qui sont récoltés sous forme de légumes immatures ou de fruits de variétés de taille standard, et les légumes miniatures qui sont des variétés naines, dans lequel le fruit mûr est vraiment plus petit. Un exemple du premier serait les minuscules épis de maïs souvent trouvés en conserve et utilisés dans la cuisine asiatique ou marinés dans les salades de style allemand. Dégustation délicate et sucrée, ces bébés de 2 pouces (5 cm) sont récoltés avant que la soie ne commence à sécher.

Il existe environ 45 à 50 variétés de légumes miniatures commercialisés pour la consommation aux États-Unis. Leur consistance délicate leur confère une durée de conservation relativement courte et des pratiques de récolte plus exigeantes en main-d'œuvre. Ils reflètent ces passifs avec un prix plus élevé que leurs homologues de taille normale. En raison de ces coûts élevés, les jardiniers amateurs feraient bien de cultiver les leurs, car les graines sont désormais facilement disponibles dans les catalogues de semences (en ligne) ou dans la jardinerie locale.

Cultiver des bébés légumes est à peu près la même chose que cultiver leurs homologues plus gros, Ainsi, le soin de ces jeunes plants de légumes imitera les mêmes conditions que celles-ci.

Liste des petits légumes

Il y a un nombre toujours croissant de jeunes plants de légumes disponibles pour pousser dans le jardin familial. Quelques exemples sont inclus dans cette liste de légumes pour bébés comme suit :


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