Si vous faites partie de ces sculpteurs de citrouilles qui jettent les graines, détrompez-vous. Les graines de citrouille sont chargées de vitamines, minéraux, fibre, antioxydants, protéine, et plus. Vous vous demandez quoi faire avec les graines de citrouille? Ils sont faciles à préparer et fonctionnent non seulement comme collation, mais aussi dans les recettes salées et sucrées.
Que faire avec des graines de citrouille
Les citrouilles sont assez faciles à cultiver et constituent un aliment de base courant dans les supermarchés en automne. La plupart d'entre nous auront l'occasion d'en découper un et d'en faire une citrouille-lanterne ou simplement de le rôtir pour une tarte. Avant de faire l'un ou l'autre, vous devez nettoyer les entrailles et les graines. Arrêtez-vous avant de les jeter. Il existe de nombreuses utilisations des graines de citrouille et les avantages valent le temps de traitement.
Une fois que vous avez extrait les graines de la pulpe visqueuse, les options sont larges. Dans la plupart des cas, les graines doivent être torréfiées pour faire ressortir leur meilleure saveur. Rincez les graines et mélangez-les avec du beurre fondu ou de l'huile. Vous pouvez choisir de les saler ou de devenir vraiment fou avec des assaisonnements comme le jerk, tacos, ou tout ce que vous voulez.
Faites-les rôtir à four moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées et croustillantes. Vous pouvez maintenant les utiliser comme ça comme collation, garniture de salade, ou garnir le dessert. Vous pouvez également essayer d'utiliser des graines de citrouille un peu plus loin et les incorporer dans des recettes comme le pesto ou les noix cassantes.
Avantages des graines de citrouille
Pour un sous-produit à jeter, Les graines de citrouille contiennent un nombre remarquable d'utilisations et d'avantages. Il y a une tonne de manganèse et de magnésium, mais aussi une bonne quantité de phosphore, fer à repasser, et la vitamine K. Les antioxydants comme les caroténoïdes et la vitamine E peuvent avoir la capacité de réduire l'inflammation.
Parmi les avantages potentiels pour la santé, citons l'amélioration de la santé de la vessie et de la prostate, ainsi que certaines indications que la consommation peut réduire le risque de certains types de cancer. Une étude de 12 semaines sur des femmes a révélé de merveilleux bienfaits des graines de citrouille sous la forme d'une baisse de la pression artérielle, des niveaux plus élevés de bon cholestérol, et une amélioration globale de la santé cardiaque.
Comment utiliser les graines de citrouille
De nombreux cuisiniers trouvent que l'achat d'huile est le moyen le plus simple d'utiliser les graines de citrouille. De nombreux magasins d'aliments biologiques et naturels transporteront l'huile. Bien sûr, comme collation est l'utilisation la plus courante des graines de citrouille.
Réduire en purée les graines grillées et les utiliser à la place du beurre d'arachide ou dans le cadre de trempettes et autres tartinades. Dans les plats sucrés, ils sont amusants à ajouter aux cookies, des sucreries, Gâteaux, muffins, et pains. En tant qu'élément salé des recettes, Les graines de citrouille vont avec presque toutes les cuisines nationales et sont suffisamment polyvalentes pour transporter un plat.
