Guide de culture du céleri :

Aujourd'hui, nous apprenons le sujet des techniques de culture du céleri, des idées, et conseils.

Introduction au céleri :

Le céleri est l'une des cultures à feuilles de salade les plus populaires dans le monde. Essentiellement, Le céleri est une plante méditerranéenne cultivée en France et en Angleterre au XVIe siècle. Plus tard, sa culture s'est répandue dans la plupart des régions du monde. Le céleri est principalement cultivé dans les jardins familiaux, à l'intérieur, casseroles, et conteneurs. La culture commerciale du céleri peut être pratiquée en plein champ, polyhouse, serre et même hydroponique. Le céleri est une plante bisannuelle rustique mais devient parfois une plante annuelle. En ce qui concerne la description de la plantation, le céleri a un feuillage vert foncé avec des tiges moins développées et des racines gonflées.

Le céleri est cultivé à deux fins :

• Pour son pétiole vert charnu utilisé comme légume (principalement dans les salades)
• Graines qui donnent de l'huile essentielle. (Le céleri est généralement cultivé comme culture annuelle d'hiver pour ses graines et son huile de graines. Les graines de céleri contiennent environ 2 à 2,5 % d'huile essentielle et 16 à 17 % d'huile grasse).

Discutons davantage de la culture du céleri dans les sections à venir.

Nom scientifique / Nom botanique du céleri :

Apium graveolens.

Nom de famille du céleri :

Apiacées.

Genre de céleri :

Apium.

Noms communs du céleri ou d'autres noms de pays :

Ce qui suit sont des noms de céleri dans d'autres langues de pays.

• Afrikaans – seldery.
• Néerlandais – Snijselderij.
• Allemand – Sellerie.
• Polonais – Seler.
• Albanais – Selinoja.
• Estonien – Vendeur.
• Grec – Selino.
• Irlandais – Soilire.
• Coréen –  sellŏri/셀러리.
• Maltais – karfusa.
• Népalais –  Ajavā'ina.
• Portugais – Aipo.
• Espagnol – Céleri.
• Arabe –  Karfas
• Bulgare – Celina.
• Philippin – Kintsay
• Italien – Sedano.
• Norvégien – Selleri.
• Thaï – Khuen chai.
• Vietnamien – Cần tây.
• Arménien – Lakhod Garos.
• Birman -  Coriandre chinoise.
• Croate – Céler.
• Finnois – Selleri.
• Hébreu  - Karpass rehani.
• Japonais – Serori.
• Letton – Selerija.
• Roumain – ţelină.
• Cinghalais – සැල්දිරි.
• Cambodgien – ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ.
• Tchèque –  Celer řapíkatý.
• Français – Céléri.
• Macédonien – Céler.
• Suédois – Selleri.
• Turc – Kereviz.
• Cantonnais – 芹菜.
• Danois – Selleri.
• Géorgien – Niakhuri.
• Hongrois – Zeller.
• Malais – Daun Saderi.
• Persan – karafs.
• Taïwanais – Cần tây.
• Sanskrit – Ajamoda.

Le céleri en langues indiennes :

Ce qui suit sont des noms de céleri locaux en Inde.

Hindi – अजमोदा (Ajamōdā).

Tamoul – Oma Ilai/ சிவரிக்கீரை.

Malayalam – അയമോദകം.

Telugu – Vamaku.

Marathi – Ajmod.

Kananda – oma.

Gujarati – Ajamo.

Ourdou – Ağmwd.

Bienfaits du céleri pour la santé :

Certains des avantages pour la santé des légumes de céleri sont les suivants.

• Il aide à abaisser les niveaux de cholestérol dans le sang.
• Le céleri a des propriétés de réduire l'inflammation.
• Le céleri aide à traiter l'hypertension artérielle.
• La consommation régulière de céleri peut aider à prévenir les ulcères.
• C'est bon pour la santé du foie.
• Il peut protéger de certains types de cancers.
• Le céleri peut aider à perdre du poids.
• Il peut stimuler la digestion et réduire les ballonnements.
• Le céleri peut prévenir les infections des voies urinaires.
• Combat les infections.

Variétés/Types (Cultivars) de Céleri :

Vous pouvez trouver des cultivars (variétés) verts et jaunes ou auto blanchissants. Certaines des variétés populaires comprennent

• Pascal géant.
• Empereur de Jeen.
• Blanchiment d'or d'individu.

Cependant, il existe de nombreuses variétés hybrides et améliorées commercialement spécifiques à la région. Vous pouvez consulter le département local de l'horticulture pour le cultivar approprié pour votre région.

Exigence climatique pour le céleri aux herbes :

Le céleri nécessite des journées plus longues avec une saison fraîche et des précipitations annuelles modérées pendant la saison de croissance. Cette culture ne tolère pas les froids sévères et peut espérer de bons rendements sous beaucoup de soleil, jours chauds, nuits fraîches et conditions peu humides.

Exigence de sol pour le céleri :

Le sol joue un rôle majeur dans toute culture. Dans le cas de la culture du céleri, il nécessite un sol bien drainé riche en matière organique avec une plage de pH du sol de 6,0 à 6,5 pour un rendement plus élevé des produits. Cependant, il prospère bien au-dessus d'un pH de 6,5. Comme le pH du sol influence la croissance et le rendement des cultures, Si le pH du sol tombe en dessous de 4,0, vous pouvez appliquer de la dolomie à raison de 2,5 tonnes/ha au sol 5 à 6 mois avant la mise en culture de la culture. Les producteurs commerciaux de céleri devraient faire un test de sol pour découvrir la convenance du sol et tout élément nutritif, les carences en micronutriments du sol doivent être complétées avant de semer la graine.

Lire :Comment faire pousser de la menthe.

Préparation du sol pour le semis de céleri : »

La terre doit être labourée deux ou trois fois pour amener le sol au stade de la fin des nageoires. Enlevez les cailloux/roches/mottes/toutes autres mauvaises herbes. Complétez le sol avec 15 à 20 tonnes de fumier de basse-cour bien décomposé lors de la dernière charrue. Assurez-vous que le sol est nivelé et que les canaux sont formés pour l'évacuation de l'eau.

Propagation des plants de céleri :

La culture du céleri se multiplie par graines. Les graines peuvent être semées directement dans le champ ou des semis transplantés à partir de lits de pépinière. Comme les graines de céleri sont très petites, mélanger avec 10 fois plus de sable et avant de semer en pépinière.

Taux de semis, Saison, Semis, et espacement des plants de céleri :

Le taux de semis dépend de la méthode de plantation et de la variété. En moyenne, Un terrain d'un hectare nécessite environ 500 grammes de graines. En cas de croissance en pépinière et pour repiquer plus tard dans le champ, il nécessite une pépinière de 100 à 125 pieds carrés avec une largeur de 1 mètre, 15 cm de hauteur et de longueur pour produire des semis de 1 hectare. Dans le cadre du traitement des semences, vous pouvez faire tremper les graines de céleri dans une solution de Panchagavya (faite avec de l'urine de vache) et les sécher à l'ombre avant de semer sur des planches de pépinière. Si vous cultivez sur des lits de pépinière, assurez-vous d'irriguer les lits de pépinière fréquemment (une fois tous les 2 jours. Habituellement, il faut 20 à 25 jours pour faire germer les graines de céleri. Vous pouvez transplanter des semis cultivés pendant 50 à 60 jours dans le champ principal. En ce qui concerne la saison de croissance, Dans les pays asiatiques, la plupart des agriculteurs le cultivent en conditions pluviales. Cependant, il peut être cultivé toute l'année à condition que l'irrigation soit suffisante. Les environnements protégés comme les serres, les serres et les filets d'ombrage peuvent être utilisés pour pousser tout au long de l'année. Les semis élevés en pépinière doivent être repiqués après environ 60 jours à un espacement de 45 cm x 15 cm ou 60 cm X 15 cm. Des précautions doivent être prises lors de la plantation des semis car une plantation plus profonde peut endommager les racines. Les semis âgés de 60 jours avec une hauteur de 12 à 15 cm et une croissance des racines de 7 à 8 cm sont préférés à transplanter dans le champ principal.

Noter: La saison de plantation peut varier d'une région à l'autre.

Irrigation des plants de céleri :

La culture du céleri a besoin de grandes quantités d'eau tout au long de sa période de croissance. Assurez-vous que le sol est toujours dans un état humide. La culture doit être irriguée toutes les deux semaines (2 semaines) d'intervalle au début et chaque semaine à l'approche de la maturité des graines. En cas de fortes pluies, le sol doit être capable de drainer l'eau.

Opérations interculturelles en culture de céleri :

2 à 3 sarclages doivent être effectués pour contrôler les adventices. Un binage superficiel doit être effectué car les racines sont présentes dans la couche supérieure du sol. Utilisation d'une ligne de base de 2 à 2,5 litres/ha comme application de prélevée pour contrôler la croissance précoce des mauvaises herbes.

Fumiers et engrais pour plants de céleri :

Le fumier et les engrais jouent un grand rôle pour des rendements plus élevés. Outre le fumier de basse-cour évoqué lors de la préparation du terrain, 100-150 kg de N/ha (en 3 fractions), P2O5 et K2O. 1/3 de N, avec P2O5 et K2O à raison de 40 à 60 kg/ha doivent être appliqués.

Il existe des règles de croissance qui peuvent être appliquées comme suit :

• Devrait pulvériser la solution de panchakavya à 3% 4 fois à des intervalles de 2 semaines.
• Spray pré-récolte d'infusion de vers de terre à 10 % 4 fois à 2 semaines d'intervalle.
• Doit pulvériser du fumier bio à base de 5kg/ha mélangé à 200 litres d'eau à 45, Intervalles de 60 et 75 jours.

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Ravageurs et maladies du céleri :

La lutte contre les parasites et les maladies est une tâche très importante dans toute culture agricole. Cela garantira des produits sains et des rendements élevés.

• Ravageurs : Les insectes nuisibles communs trouvés dans la culture du céleri sont la mineuse des feuilles, Charançon de la carotte et pucerons. Pour les symptômes et les mesures de contrôle de ces ravageurs, consulter un professionnel de l'horticulture.
• Maladies: Les maladies courantes rencontrées dans la culture du céleri sont Fusarium, mildiou et mildiou, pourriture jaune, pourriture rose, mosaïque de céleri, et jaune aster. Pour les symptômes et les mesures de contrôle de ces maladies, consulter un professionnel de l'horticulture.

Noter: Votre service local d'horticulture est une bonne source d'informations sur les parasites et les maladies dans la culture du céleri. N'expérimentez pas par vous-même sans connaître les symptômes et les causes.

Récolte du céleri :

Le céleri mûrit ou est prêt à être récolté en 120 à 130 jours après le semis selon la variété cultivée. Chaque plante doit être coupée juste en dessous de la surface avec une faucille tranchante. Les plantes doivent être taillées et préparées pour le transport vers le marché local.

Commercialisation du céleri :

Les tiges de céleri peuvent être emballées dans des cartons pouvant contenir environ 40 à 50 tiges et peser jusqu'à 26 kg. Dans le cas du marché d'exportation, dans des conditions optimales, ce légume à feuilles peut être conservé jusqu'à 7 semaines entre 32 et 36 °F (0 à 2 °C). Les tiges de céleri fraîchement récoltées peuvent être transportées vers les marchés de légumes locaux ou la récolte peut être vendue en vrac à n'importe quel vendeur de légumes. Certaines personnes vendent même leurs produits à la ferme.

Le rendement du céleri :

Bien, dans les secteurs de l'agriculture et de l'horticulture, le rendement de toute culture dépend uniquement de certains facteurs tels que le type de sol ou la fertilité, climat, irrigation, méthode de plantation, variété, et d'autres pratiques de gestion des jardins. Cependant, dans des conditions idéales de croissance du céleri, on peut obtenir un rendement de 25 à 30 tonnes/ha.

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