Marrubium vulgare

Comme beaucoup de gens, ma première expérience avec le marrube a été de croquer un bonbon brun dur que mon grand-père m'a acheté dans un pot dans un magasin de bonbons à l'ancienne.

Je me souviens avoir pensé que cela avait un peu le goût d'une version triste de bonbon à la racinette.

Malgré nos mauvais débuts ensemble, marrube est devenu une herbe incontournable dans mon jardin.

C'est parce que, en plus d'être un ingrédient essentiel dans la fabrication des bonbons (que j'ai appris à aimer), c'est une de ces plantes qui donne plus qu'il n'en faut.

Dans les jardins arides où d'autres plantes se débattent, ce parent de la menthe continue joyeusement à faire son travail. Il attire également les insectes utiles et dissuade les mauvais insectes, ce qui est un avantage vital pour le reste de mon jardin.

Plus, il est utilisé depuis des siècles pour soulager la toux, indigestion, et les rhumes. Il peut également être utilisé dans des cocktails, aromatiser la bière, ou même comme assaisonnement.

Si vous avez hâte de vous salir les mains, voici ce que nous aborderons dans le prochain guide :

Préparez vos gants de jardinage et plongeons-nous !

Culture et histoire

Le marrube est une plante herbacée vivace qui est parfois appelée commune, blanche, ou marrube laineux, merveille, ou houndsbane. Il est parfois orthographié hoarhound.

Le nom n'est pas une référence à la divinité égyptienne Horus, malgré ce que prétendent certaines sources. Au lieu, c'est probablement un dérivé du mot vieil anglais horhoune, ce qui signifie velu ou velu.

Originaire d'Europe, Afrique du Nord, et en Asie centrale et occidentale, il a été amené par des envahisseurs européens à – et s'est depuis propagé et naturalisé en – Amérique du Nord et du Sud.

Il s'est également répandu dans toute l'Afrique australe, Australie, Nouvelle-Zélande, et le Japon. Il pousse mieux dans Zones de rusticité USDA 3-9.

Le marrube appartient à la famille des Lamiacées, qui inclut menthe , menthe pouliot, sauge, basilic , et Origan . Ne confondez pas Marrubium vulgare avec coquille Saint-Jacques marrube ( M. supinum ). Ce dernier est souvent simplement appelé marrube, mais ce sont des plantes différentes.

Cette herbe existe depuis longtemps, Longtemps. Il était utilisé dans l'Egypte ancienne, Grèce, et Rome, et était particulièrement populaire au Moyen Âge en Europe.

Il a également fait partie du chinois traditionnel, aborigène australien, et médecine ayurvédique. Historiquement, il a été évalué comme expectorant, remède contre la toux, et comme moyen efficace de traiter les rhumes, affections pulmonaires, et problèmes de peau.

Il est toujours apprécié à toutes ces fins aujourd'hui dans les cultures modernes du monde entier. Le marrube est un expectorant et les gens l'utilisent pour soulager la toux, détacher le mucus, augmenter le flux de salive, et stimule l'appétit.

Le jury ne sait toujours pas si la science peut ou non soutenir ses prétentions médicinales à la gloire, toutefois.

Ces jours, il est cultivé commercialement à travers le monde, mais surtout en France. En plus de ses usages médicinaux, beaucoup de gens l'ont utilisé et continuent de l'utiliser comme arôme pour la bière, bonbons et thé.

En parlant de bonbons, ne cueillez pas les feuilles et ne mordez pas en vous attendant à la délicieuse saveur de réglisse et de menthe que vous goûtez dans ces confiseries brun foncé.

Les feuilles fraîches sont amères et assez désagréables. Séché, cependant, ils prennent un délicieux, saveur douce. Et le combiner avec du sucre aide à équilibrer les saveurs amères.

Les feuilles gris-vert sont rondes ou ovales, avec une légère forme de coeur.

Les feuilles et les tiges sont couvertes de poils fins, où la plante a reçu son nom.

Les plantes atteignent environ 30 pouces de haut et deux à trois pieds de large. Ils se propagent via les coureurs et l'auto-ensemencement.

Fleurs de marrube continuellement tout au long de l'été avec du rose, lavande, ou des fleurs tubulaires blanches très attrayantes pour les abeilles. Ces fleurs sont également comestibles. Notez que vous ne verrez peut-être pas de fleurs au cours de la première ou des deux premières années de croissance.

Les ingrédients actifs sont plusieurs types de composés terpénoïdes dont la marrubiine, lequel les études indiquent pourrait avoir un antioxydant, antimicrobien, anti-inflammatoire, antidiabétique, et propriétés analgésiques.

Une note de prudence :

Quand il s'agit de marrube, Vous pouvez avoir une bonne chose. Si vous consommez une quantité excessive, vous aurez potentiellement la diarrhée, la nausée, et des vomissements.

Cela peut avoir un impact sur la glycémie, pression artérielle, et le rythme cardiaque. Bien que rare, l'impact peut être grave.

À l'extérieur de la cuisine et de l'armoire à pharmacie, cette plante a d'excellentes utilisations dans le jardin.

De nombreux parasites - comme les pucerons et les sauterelles - sont dissuadés par l'odeur des feuilles et des fleurs, alors plantez-le dans le jardin si vous devez éloigner les parasites des plantes sensibles. J'en plante beaucoup à l'extérieur de ma roseraie et cela a fait une différence notable.

Un autre mot d'avertissement, bien que. Comme beaucoup de plantes de la famille de la menthe, cette plante peut se propager rapidement et devenir envahissante.

Vous voudrez peut-être le planter dans des conteneurs pour éviter cela, soit immergé dans le sol, soit au-dessus du sol.

Propagation

M. vulgare préfère sec, sol sableux, mais ce n'est pas difficile. Il poussera dans les sols limoneux et argileux, également.

Un sol pauvre en nutriments ne le mettra pas en phase, c'est pourquoi on le rencontre souvent le long des routes et dans les zones perturbées. Il n'est pas pointilleux sur le pH, Soit. Tout ce qui va de 4,5 à 8,3 fera l'affaire.

Il a besoin d'un sol bien drainé, toutefois. Si vous avez un mauvais drainage dans la zone où vous prévoyez de cultiver vos plantes, vous devriez travailler dans beaucoup de compost bien vieilli.

Alternativement, envisager poussant dans des lits surélevés ou des conteneurs.

De la graine

Les graines peuvent être démarrées à l'intérieur ou semées directement dans le jardin. Il est plus facile de les démarrer à l'extérieur car vous pouvez laisser Dame Nature faire le travail de stratification à froid des graines.

Il suffit de mettre des graines à un quart de pouce de profondeur dans le sol à l'automne et vous devriez voir des plantes apparaître au printemps suivant.

Pour les démarrer à l'intérieur, ou si vous plantez dans la zone 9, vous devrez effectuer vous-même le travail de stratification à froid.

Pour faire ça, mettre une tasse de sable dans un sac refermable ou un bocal en verre. Ajoutez les graines au sable et mélangez-les. Versez de l'eau sur le sable jusqu'à ce qu'il soit complètement humide – mais pas détrempé – tout au long. Fermez le sac ou le récipient et placez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Vérifiez une fois par semaine environ pour voir si le sable se dessèche. Si c'est le cas, ajouter un peu plus d'eau.

Après un mois, les graines sont prêtes à sortir du réfrigérateur et à entrer dans le sol. Les graines sont noires et ressortent dans le sable, vous pouvez donc les retirer avec une cuillère à café et les planter individuellement à un quart de pouce de profondeur.

Ce que je choisis de faire, cependant, est de mettre une couche de deux pouces d'un milieu de départ de graines dans un plateau de semis, puis j'ai étalé le sable uniformément sur le dessus du support. Finalement, saupoudrez une fine couche de sable frais sur le dessus et arrosez le tout d'un jet d'eau à partir d'un flacon pulvérisateur.

Au bout de deux ou trois semaines, les semis devraient émerger. À ce moment, placez les semis là où ils recevront une lumière indirecte pendant cinq ou six heures par jour et éclaircissez-les de manière à ce que les plantes soient espacées de quatre pouces.

Une fois que les semis ont atteint environ deux pouces de hauteur, vous pouvez les transplanter dans le jardin espacés d'environ 12 pouces.

Boutures de tiges

Il est facile de commencer à partir de boutures de tiges. Pour l'enracinement, vous devrez remplir un petit récipient (environ 4 pouces) avec un terreau à usage général.

En été avant la floraison, coupez une tige qui a au moins quatre séries de feuilles. Coupez juste en dessous d'un nœud de feuille et dénudez la moitié inférieure des feuilles, en prenant soin de laisser au moins deux ensembles en place au sommet.

Trempez l'extrémité coupée dans un produit hormonal d'enracinement, puis placez-la dans votre récipient préparé. Gardez la bouture humide car elle développe de nouvelles racines, ce qui prend environ trois semaines.

Une fois que vous voyez une nouvelle croissance se former, vous pouvez arroser normalement. Cela signifie laisser sécher la surface du sol avant d'ajouter de l'eau.

Divisions racines

Si vous avez déjà divisé la menthe, alors vous savez déjà à quel point il peut être facile de diviser un marrube !

Vous pouvez diviser votre plante chaque fois que le sol est exploitable, mais le printemps ou l'automne est le meilleur. Pour commencer, déterrer un morceau de marrube à l'aide d'une pelle de jardin.

Essayez de creuser au moins huit pouces de diamètre et de creuser d'environ neuf à 12 pouces pour vous assurer d'avoir beaucoup de racines. Il est plus important que vous obteniez une bonne partie des racines plutôt que beaucoup de tiges.

Puis, utilisez une paire de ciseaux de jardinage pointus ou un couteau de jardinage couper les racines et séparer la plante en deux.

Remplacez la plante d'origine dans le sol et remplissez autour d'elle avec de la terre. Plantez l'autre moitié dans son nouvel emplacement comme vous le feriez pour une greffe.

Superposition

C'est ma méthode de propagation préférée. C'est rapide, facile, et fiable, car une tige enverra généralement des racines partout où elle entrera en contact avec la terre. Essayez de superposer à tout moment au printemps, l'été, ou au début de l'automne.

Prenez une tige de six à huit pouces vers l'extérieur d'une touffe et enlevez toutes les feuilles. Posez la tige sur le sol et enterrez-la avec environ un pouce de terre. Si besoin, placez une pierre au bout pour maintenir le tout en place.

Au bout de deux ou trois semaines, vous commencerez à voir de nouvelles feuilles émerger de la section enterrée de la tige. Vous trouverez probablement plusieurs nouvelles pousses émergeant à plusieurs endroits différents le long de la tige enfouie.

Une fois que vous voyez deux séries de feuilles sur au moins une des nouvelles pousses, coupez la nouvelle plante loin de la plante mère à l'aide d'un paire de tondeuses .

Puis, creusez un trou qui s'étend sur trois pouces autour du périmètre de la tige de la nouvelle plante (ou six pouces de diamètre autour de la nouvelle plante) et au moins six pouces de profondeur. Retirez-le du sol et plantez-le dans un nouvel endroit comme vous le feriez pour une transplantation.

À partir de semis/repiquage

Pour planter un semis ou une greffe acheté, creusez un trou légèrement plus grand et plus profond que le conteneur existant.

Détachez doucement la plante du pot et placez-la dans le trou. Remplissez le pourtour avec de la terre et arrosez en profondeur pour tasser la terre.

Comment grandir

Cette plante a besoin de plein soleil. Certaines menthes continueront de pousser même à l'ombre, mais le marrube mourra. Il peut tolérer la mi-ombre, mais vous aurez probablement un rendement plus petit et une plante plus longue.

Bien qu'il soit tolérant à la sécheresse, M. vulgare ne peut pas supporter l'eau stagnante ou un environnement détrempé pendant trop longtemps.

Ne le plantez pas dans un endroit qui reste humide pendant l'hiver, et évitez de planter des herbes qui ont besoin de beaucoup d'eau comme le basilic, persil , et coriandre .

Laissez les quelques premiers centimètres de terre sécher complètement entre les arrosages.

On ne sait pas encore pourquoi, d'un point de vue scientifique, mais les tomates et le marrube s'entendent bien. Tomates ont tendance à avoir un rendement plus élevé lorsqu'il est cultivé à côté du marrube, alors n'hésitez pas à les assembler.

Conseils de culture

• Donnez aux plantes le plein soleil pour de meilleures performances.
• Fertiliser une fois par an avec un produit équilibré.
• Laissez les premiers centimètres de terre sécher complètement entre les arrosages.

Maintenance

Fertilisez une fois au printemps avec un engrais équilibré.

L'engrais Potager Terrestre est une bonne option, et tu peux en chercher chez Arbico Organics dans des boîtes de cinq livres. Bonus :le carton peut être composté une fois que vous avez terminé !

Jardin potager terre à terre

Bien que vous n'ayez pas besoin de tailler le marrube, vous voudrez peut-être sortir une fois par an et en arracher des touffes pour garder la plante sous contrôle.

Déterrez simplement la plante là où vous n'en voulez pas, et assurez-vous de creuser profondément pour obtenir toutes les racines.

Vous pouvez toujours composter l'excédent que vous avez ramassé, ou donner les divisions à un ami.

J'aime aussi sortir à la fin du printemps et faire une coupe de cheveux à mes plantes. Je les coupe tous d'environ un tiers pour encourager une croissance plus touffue.

Ce n'est pas nécessaire, mais je pense que cela a l'air plus joli et je vois un plus grand rendement de feuilles en conséquence.

Où acheter et parents de marrube à sélectionner

Il n'y a pas de cultivars de marrube nommés là-bas, donc si vous voulez ramasser une plante ou des graines, vous les verrez tous vendus sous les noms de marrube commun ou blanc, ou juste marrube.

Graines de marrube

True Leaf Market porte 500 grammes, quart d'once, une once, et des paquets de graines de quatre onces si vous souhaitez en acheter. Et pourquoi ne le serais-tu pas ?

Quelques parents proches pourraient également faire de jolis ajouts au jardin. Ceux-ci ont tous des exigences croissantes et des utilisations similaires, et ils se ressemblent assez.

Marrube à bord d'argent

Marrube bordé d'argent ( M. rotundifolium ) est un parent de la variété commune qui est une bonne option si vous avez besoin de quelque chose qui peut gérer des situations extrêmement sèches.

Celui-ci est plus une option ornementale, bien que vous puissiez le manger. Il a des feuilles vertes duveteuses avec un dessous argenté. Les feuilles s'enroulent pour que le dessous soit visible, donnant l'impression qu'ils sont bordés d'argent.

Cette espèce est un type à croissance lente qui est idéal dans les jardins de xéropaysage et constitue un excellent remplissage dans les zones sèches.

Comme le marrube commun, il se répandra facilement, ce qui pourrait être positif si vous cherchez quelque chose qui remplacera une pelouse gourmande en eau. Il n'a pas besoin d'eau supplémentaire une fois établi, même dans le désert.

Le marrube argenté diffère du type commun en ce qu'il a des feuilles plus laineuses et des fleurs jaunes.

Marrube noir

Marrube noir ( Balotta nigra ) est un autre proche parent du marrube blanc de la même famille, Lamiacées.

En plus des autres utilisations du marrube, la variété noire a été utilisée en médecine comme sédatif et comme traitement contre les parasites intestinaux.

Il a des fleurs violet-lavande et pousse un peu plus haut que le marrube commun. Ce, trop, peut devenir envahissant.

Gestion des parasites et des maladies

Le marrube est l'une de ces plantes dont vous n'avez pas à vous soucier beaucoup, tant que vous le plantez dans les bonnes conditions.

Cerf et lapins ne le mange pas, et cela aide à éloigner les parasites plutôt que d'être dérangé par eux.

Elle peut être utilisée comme plante compagne pour dissuader les sauterelles et les pucerons, comme nous l'avons mentionné ci-dessus.

Il attirera également insectes utiles comme les abeilles, les guêpes braconides et ichneumones, et les mouches tachinides et syrphes.

Bien que ce ne soit pas courant, vous pouvez rencontrer l'oïdium, surtout si vos plantes poussent dans une zone partiellement ombragée ou dans une zone qui reste assez humide.

L'oïdium est causé par une variété de champignons différents de l'ordre des Erysiphales.

Si vous voyez du blanc, taches poudreuses sur les feuilles et les tiges de votre marrube, vous pouvez être à peu près sûr que la plante a cette maladie.

Pour obtenir de bonnes informations sur le traitement de cet ennemi des jardins super commun, dirigez-vous vers notre guide sur l'oïdium .

Même si je combats l'oïdium chaque année sur une vaste gamme de plantes dans mon jardin, Je ne l'ai vu qu'une ou deux fois sur mes plants de marrube.

Récolte

Coupez les feuilles et les tiges au besoin tout au long de la saison de croissance. Si vous voulez sécher les feuilles et les fleurs, coupez les tiges au ras du sol à l'aide d'une pince coupante juste au moment où les fleurs s'ouvrent, commençant généralement environ 75 jours après la plantation.

Si vous coupez la plante au sol après la floraison, il produira généralement une deuxième récolte. Une fois que la plante a fini de fleurir pour la saison, les tiges deviennent ligneuses et les feuilles perdent leur saveur. À moins que vous ne vouliez récolter des graines, il ne sert à rien de laisser la plante monter en graine.

Conservez les feuilles et les tiges enveloppées dans du papier absorbant et placées dans un sac à fermeture éclair au réfrigérateur. Ils peuvent durer une semaine ou deux de cette façon.

Lavez les feuilles juste avant de les utiliser.

Si vous êtes fan de bouquets de style fleurs sauvages, Je pense que les tiges de fleurs de marrube sont belles à leur manière, bien que les fleurs ne soient pas grandes et voyantes comme certaines fleurs coupées, et ils sentent délicieux quand vous passez.

Conservation

Le séchage est le meilleur moyen de conserver les feuilles, et la plante conserve son parfum et sa saveur lors du séchage. Réellement, la saveur s'améliore un peu à mesure que les feuilles sèchent.

Sécher, accrochez des paquets de feuilles attachés ensemble à l'envers dans une zone ombragée avec une bonne circulation d'air.

Une fois secs et croustillants au toucher, émietter les feuilles et les fleurs, ou les laisser entières et les conserver dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière, endroit frais. Stocké de cette façon, ils devraient durer environ un an ou plus.

Vous pouvez également congeler les feuilles en les lavant soigneusement et en les plaçant dans un sac de congélation à fermeture éclair. Pressez tout l'air et scellez-le. Ils peuvent ainsi durer environ six mois.

Recettes et utilisation

Si vous pouvez trouver des bonbons ou des gouttes de marrube à vendre, vous pouvez noter que ceux-ci ne contiennent pas réellement de vrai marrube.

Pour faire le vôtre plutôt à la maison - avec du vrai, herbe cultivée sur place – essayez ce qui suit :

Rassemblez une tasse de feuilles (séchées ou fraîches, peu importe) et laissez-les tremper pendant 15 minutes dans une tasse d'eau frémissante.

Ajoutez 1 3/4 à deux tasses de sucre et portez à ébullition (ajustez en fonction de vos préférences gustatives - plus de sucre signifie une saveur moins intense). Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 300°F (sur ma cuisinière, cela prend environ 20 minutes).

Verser le mélange dans un moule carré de 9 pouces recouvert de papier parchemin et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne ferme mais pas solide. À ce moment, couper les bonbons en petits morceaux.

Laisser durcir le reste sur le comptoir à température ambiante, puis séparez les morceaux que vous avez coupés plus tôt.

Ils se recolleront légèrement pendant que le bonbon sèche, mais ils devraient se séparer facilement. Conserver dans un bocal scellé.

J'aime ajouter ces petits morceaux de bonbons à mon thé au lieu de miel ou de sucre lorsque j'ai une toux ou des maux d'estomac.

Les feuilles séchées constituent un ajout intéressant comme épice sur la viande, poisson, ou des légumes, même si j'admets que c'est un peu un goût acquis.

Sans la douceur ajoutée, les feuilles ont une sorte de fumé, saveur amère avec des notes de réglisse et de menthe.

Rappelez-vous juste, n'en utilise pas trop, à la fois parce que la saveur peut être écrasante, et en raison des problèmes de santé potentiels susmentionnés.

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Herbe vivaceEntretien :Faible Originaire de :Asie centrale et occidentale, L'Europe , Afrique du NordTolérance : Cerf, Rusticité à la sécheresse (zone USDA):3-9Type de sol:Sableux, limoneux Saison:Printemps, été pH du sol :4,5 à 8,3 Exposition :plein soleil à mi-ombre Drainage du sol :bien drainé Espacement :12 pouces Attire :abeilles, guêpes braconides, guêpes ichneumon, mouches syrphes, mouches tachinides Profondeur de plantation :1/4 pouce (graines) Compagnon de plantation :baume d'abeille, échinacée, Mélisse, tomates, poivrons Hauteur:Jusqu'à 30 poucesÉviter de planter avec:Basilic, coriandre, persil Propagation :2-3 piedsFamille : Lamiaceae Taux de croissance :rapide Besoins en eau :Faible Genre : Marrube Ravageurs et maladies courants :cochenilles farineuses, les tétranyques; oïdium, pourriture des racinesEspèce : vulgaire

Il est temps de donner son dû au marrube

Que vous ayez l'intention de faire de la bière, Des bonbons, ou des médicaments avec, ou aucune des réponses ci-dessus, marrube mérite une place dans le jardin simplement parce qu'il fait une si bonne plante d'accompagnement.

Tout ce qui nécessite peu d'entretien, mais vous aidera dans la bataille sans fin contre les sauterelles et les pucerons, est un jardin d'herbes essentielles dans mon livre.

Et toi? Comment prévoyez-vous d'utiliser votre marrube du pays? Faites le nous savoir dans les commentaires!

Vous avez l'impression que ce guide vous a aidé à devenir un expert du marrube ? Nous avons d'autres excellents guides pour faire pousser des herbes de la famille de la menthe (Lamiaceae) à lire ensuite :

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