Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être savoir si le chou frisé, Brassica oleracea , la star de nombreux potagers de printemps ou d'automne, est une annuelle ou une vivace.
Armé de cette connaissance, vous serez en mesure de répondre à certaines des autres questions que vous pourriez vous poser sur la culture de ce culture crucifère dans votre jardin.
Certaines de ces questions peuvent aller dans ce sens :
Faut-il le replanter chaque année ? Pouvez-vous en récolter et en conserver les graines la première année ?
S'il fait beau à la fin de l'été, devriez-vous essayer de hiverner ce, ou devriez-vous le tirer et le mettre sur le compost pile?
Excellentes questions, En effet, et vous découvrirez bientôt les réponses. Avant de commencer, voici un bref aperçu de ce que je vais couvrir:
Ce que vous apprendrez
- Est-ce une annuelle ou une vivace ?
- Un cycle de deux ans
- Variétés vivaces
Est-ce une annuelle ou une vivace ?
À des fins de jardinage, il est important de savoir que les annuelles doivent être replantées chaque année, tandis que les vivaces à plus longue durée de vie continueront de croître année après année.
Vous pouvez en savoir plus sur les différences entre annuelles et vivaces dans notre article pratique .
Alors, à quel groupe appartient le chou frisé ?
La réponse courte - cela dépend de quel type vous parlez! Certaines variétés de chou frisé sont vivaces, et j'y reviendrai plus tard, mais la plupart des variétés ne sont ni annuelles ni vivaces.
Contrairement aux annuelles qui sont destinées à vivre et à mourir en une seule saison de croissance, ou des vivaces qui vivent année après année, certaines plantes ont un destin différent.
Appelées « biennales, ” ces plantes achèvent leur reproduction (et tout leur cycle de vie) sur une période de deux ans.
Le chou frisé est l'une de ces plantes – et il se trouve en bonne compagnie ! Carottes , persil , poireaux , et les roses trémières sont également des plantes bisannuelles.
Un cycle de deux ans
Comme biennales, dans leur première saison dans votre jardin, les plants de chou frisé mettront toute leur énergie dans la production de feuilles, de plus en plus touffu et luxuriant dans les bonnes conditions.
En apprendre davantage sur comment faire pousser du chou frisé, voir notre guide de culture ici .
Dans Zones de rusticité USDA 7-10, le chou frisé biennal continuera à produire des feuilles comestibles tout l'hiver.
Dans les zones plus froides, ces plantes entreront en dormance pendant l'hiver - ce qui signifie que leurs feuilles peuvent mourir, mais leurs systèmes racinaires resteront vivants.
À ce point, certains jardiniers peuvent supposer que la plante est morte.
Dans quelle mesure ces plantes bisannuelles sont-elles exactement résistantes au froid ?
Il varie selon le cultivar, avec le variétés de chou frisé les plus rustiques être capable de survivre à des températures inférieures à zéro. La plupart des autres continuent de prospérer grâce à des gels modérés de 25 à 28 °F.
Après le premier hiver, vos plants de chou frisé biennaux commenceront à mettre plus d'énergie dans la reproduction, et moins d'énergie dans la croissance des feuilles.
Oui, c'est la partie des oiseaux et des abeilles - c'est la raison pour laquelle les plantes produisent des fleurs en premier lieu.
La plante va boulonner et fleurir, puis finalement semer avant de mourir.
Alors que la biennale est axée sur la reproduction en deuxième année, ses feuilles comestibles ne seront pas aussi tendres, ils peuvent donc être mieux adaptés à une utilisation en cuisine qu'à une consommation crue.
Cependant, quelques espèces et cultivars sont plus comestibles au cours de la deuxième année que les autres. Les boutons floraux des variétés russes et sibériennes sont plus tendres que les autres types et sont souvent récoltés et appelé chou frisé napini ou chou frisé .
Peu de temps après que vos plantes commencent à fleurir, tu vas commencer à voir longtemps, de fines gousses se développent.
Lorsque ces gousses se dessèchent, vous pouvez les récolter pour sauver les graines pour semer une nouvelle récolte la saison prochaine.
Variétés vivaces
Alors que la plupart des variétés de chou frisé qu'un jardinier est susceptible de rencontrer seront des bisannuelles, il existe certains types qui sont en fait des vivaces. En voici quelques-uns :
Daubenton ( B. oleracea var. ramosa )
Nommé d'après un naturaliste français, 'Daubenton' est une variété vivace à courte durée de vie qui ne monte pas en graines - au lieu de cela, elle se propage par bouturage. C'est une variété cultivée qui ne pousse pas à l'état sauvage.
Vivant depuis 5-6 ans, 'Daubenton' est vivace dans les zones de rusticité USDA 6-9, et rustique jusqu'à 10°F.
Lorsque la plante approche de la fin de sa vie, une bouture de racine peut en être prélevée pour démarrer une nouvelle plante, vous pouvez donc faire pousser cette variété dans votre jardin aussi longtemps que vous la propagez.
Bien qu'il soit très difficile de se procurer des boutures de racines de 'Daubenton, ’ il existe un cultivar panaché appelé ‘Kosmic’ qui est disponible via Amazon .
« Kosmique »
Parfois connu sous le nom de chou frisé perpétuel, les feuilles de ce légume vert ont un goût doux et de noisette, moins amer que ses parents bisannuels.
Vous trouverez des boutures de racines « Kosmic » disponible via Amazon .
Bâton de marche ( B. oleracea var. longata )
Aussi connu sous le nom de chou de Jersey, chou frisé, et une pléthore d'autres noms communs locaux, Le chou frisé « Walking Stick » est originaire des îles anglo-normandes, un archipel dans les eaux entre la France et l'Angleterre.
Cette plante crucifère tire son nom commun vif de ses longues tiges, qui étaient traditionnellement séchés et réutilisés en - vous l'aurez deviné - des bâtons de marche.
« Bâton de marche »
Hardy jusqu'à 10°F ou moins et vivace dans les zones USDA 6-9, ‘Walking Stick’ préfère les sols neutres ou alcalins.
Les bonne récolte des feuilles encouragera cette plante à faire pousser de longues tiges, qui poussent facilement à 6-10 pieds de haut à maturité comme plante de jardin d'arrière-cour, mais peut atteindre une hauteur de 20 pieds dans des conditions favorables.
Les feuilles de cette plante étaient traditionnellement utilisées comme fourrage pour les animaux, mais les passionnés de conservation des graines l'ont ramené comme une bizarrerie culinaire.
Préparer, retirez la nervure médiane dure et faites cuire les feuilles comme vous le feriez avec un autre chou frisé pour un bonbon, vert noisette.
Vous trouverez des packs de 45 graines ‘Walking Stick’ à vendre aux jardins de Hirt via Amazon .
Chou marin ( Crambe maritima )
Maintenant, Pour quelque chose d'un peu différent.
Le chou marin est un parent plus éloigné du chou frisé, mais toujours membre du Famille des Brassicacées , et est originaire des côtes d'Europe du Nord où il pousse à l'état sauvage.
Il est rustique dans les zones 6-9 et poussera bien dans les zones côtières du nord-ouest du Pacifique, où les étés frais sont similaires à ceux de son habitat naturel.
D'un grand intérêt pour les maraîchers vivaces, cette plante pousse bien dans un sol sablonneux. Il peut être cultivé à partir de graines, bien que le taux de germination soit faible, alors achetez plus que ce dont vous pensez avoir besoin.
Chou marin, C. maritima
Si les jeunes pousses et feuilles de cette plante sont blanchies pendant leur croissance, ou caché du soleil pour arrêter le processus de photosynthèse, cela leur donne une agréable saveur de noisette à la cuisson.
Vous pouvez trouver des packs de 50 C. maritima des graines de Wicked Vegetables via Amazon .
Un conte de deux choux frisés
En plus de comprendre le statut du chou frisé dans le débat annuel vs pérenne, à présent, vous devriez être en mesure de répondre à toutes les autres questions que j'ai mentionnées au début de l'article avec confiance.
Ça fait du bien, hein?
Alors que la plupart des variétés de chou frisé que vous rencontrerez seront des bisannuelles, il existe des cultivars vivaces qui apporteraient des ajouts exotiques à vos plates-bandes vivaces.
Maintenant que vous avez une meilleure compréhension du cycle de vie de ce légume, allez-vous vous en tenir au chou frisé biennal, ou envisagez-vous d'essayer l'une des variétés vivaces? Faites le nous savoir dans les commentaires.
Et pour continuer votre plongée profonde à travers les feuilles frisées de cette plante crucifère, lisez la suite pour plus de connaissances sur le chou frisé :
- Comment faire pousser et entretenir le chou frisé à fleurs ornementales
- Quel mois faut-il semer le chou frisé ?
- Les meilleures plantes compagnes à cultiver avec le chou frisé
- Espacement du chou frisé :à quelle distance planter pour les meilleures récoltes t
