Vous êtes-vous déjà demandé quoi planter dans un jardin d'automne?

Malgré ce que vous pourriez penser, il n'est pas impossible d'avoir un jardin abondant par temps plus frais qui précède l'hiver. L'automne est une saison merveilleuse qui remplit la terre de belles couleurs dues au changement naturel des plantes et des feuilles. La plupart des gens ne considèrent pas l'automne comme une saison pour le jardinage (moi y compris jusqu'à récemment), mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité.

L'automne offre de nouvelles opportunités pour tirer le meilleur parti de votre année de jardinage… si vous êtes créatif. Si vous êtes un jardinier passionné, planter un jardin d'automne peut être l'une des expériences les plus enrichissantes pour vous.

Cependant, il est important que vous sachiez quelles sont les meilleures plantes pour l'automne. Je ne l'ai pas fait quand j'ai grandi pour la première fois à l'automne… et disons simplement que j'en ai payé le prix.

Voici une liste des 15 meilleures plantes à planter dans votre jardin d'automne. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que certains de ces légumes poussent mieux à l'automne. Ils prospèrent dans des conditions de faible luminosité et de températures plus froides, c'est exactement ce que nous recherchons dans un jardin d'automne.

1. Brocoli

Le brocoli est l'un des légumes les plus sains que la Terre nous a fournis, alors profitez-en et cultivez-le cet automne. Il aide de manière majeure aux pouvoirs de détoxification du corps humain. Le brocoli fait partie de la famille des choux et il se développe mieux pendant les saisons fraîches comme le printemps et l'automne.

Le brocoli a besoin d'un sol sain, beaucoup de soleil, et un temps frais pour grandir. L'automne est le moment idéal pour faire pousser vos cultures de brocoli en raison des faibles températures moyennes. Tant qu'il y a suffisamment de soleil, ça ira très bien à l'automne.

2. Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont un légume à feuilles vertes et un membre de la famille des choux tout comme le brocoli. Les choux de Bruxelles offrent plusieurs avantages pour la santé tels que la fourniture de grandes quantités de vitamine C et K. De plus, avec un peu d'huile d'olive et un peu de sel, ils ont un goût absolument incroyable.

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un temps frais et d'un sol riche. Ils ne pousseront pas bien par temps chaud, c'est pourquoi l'automne est la saison optimale pour faire grandir ces mauvais garçons.

3. Chou

Le chou est un légume copieux qui peut être cultivé toute l'année. On pense que le chou a été domestiqué il y a plus de 3000 ans. Les gens continuent à récolter le chou à ce jour pour les bienfaits incroyables pour la santé que le légume vert (ou rouge) offre.

Bien qu'il puisse pousser toute l'année, l'automne est la meilleure saison pour la récolte en raison du temps frais et du sol riche. Planter du chou au printemps demande beaucoup plus de préparation, mais à l'automne, vous pouvez diriger les graines dans le sol sans vous soucier du gel… au moins jusqu'à ce que l'hiver arrive.

4. Chou-fleur

Le chou-fleur peut être cultivé toute l'année comme le chou, mais encore une fois, il fait bien à l'automne. Il fait partie de la famille des Brassicacées ou choux. Le chou-fleur fournit de grandes quantités de vitamines, protéine, et fibre. Si vous êtes dans le régime paléo, c'est aussi un excellent substitut au riz ou à tout autre type de grain dans la plupart des plats.

Le chou-fleur a besoin d'un temps frais et d'un sol humide pour bien pousser. Il a été démontré que le temps chaud produit des têtes de chou-fleur prématurées, faisant de l'automne la saison optimale pour cultiver ce légume polyvalent.

5. Chou-rave

Le chou-rave est un petit, légume corsé qui fait partie de la famille des choux (voyez-vous déjà une tendance ici ?!). Le chou-rave est originaire d'Allemagne et peut être consommé cuit ou cru. Il peut être cultivé toute l'année, mais la récolte se porte mieux par temps frais.

C'est le légume parfait à ajouter à votre récolte d'automne. Le légume peut être cultivé dans presque toutes les régions, mais prospère au printemps et à l'automne. L'automne est optimal même par rapport au printemps, en raison du temps plus frais garanti par rapport au printemps. Quand le chou-rave grandit, ça finit par ressembler à un vilain navet violet, mais ne vous y trompez pas, c'est délicieux.

6. Laitue

La laitue est une plante de la famille des marguerites, et il est surtout consommé en salade. Pour récolter une récolte d'automne de laitue, le légume doit être planté fin août, selon votre zone de rusticité. Au bout de six semaines, la laitue sera pleinement développée et prête à être consommée début octobre.

La laitue adore le froid. On pense que la saison d'automne est en fait le moment optimal pour faire pousser de la laitue. Il n'a pas besoin d'être planté dans une serre chauffée, il n'a pas non plus besoin de beaucoup de soleil.

7. Feuilles de moutarde

Les feuilles de moutarde sont l'une des feuilles vertes les moins courantes à cultiver pour de nombreux jardiniers, mais ils prospèrent absolument à l'automne. Ils sont similaires au chou frisé et le légume est connu pour fournir de grandes quantités de vitamines, protéines, et fibres.

Les feuilles de moutarde sont extrêmement résistantes au gel, donc si vous commencez tard dans votre jardin d'automne, vous pouvez en planter certains dans votre jardin en toute confiance. Les feuilles de moutarde peuvent être consommées crues ou cuites.

8. Radis

Les radis sont des légumes croquants qui sont généralement consommés en salade. Les gens mangent des radis depuis des milliers d'années... et non sans raison. Si vous aimez la saveur, ils offrent également plusieurs bienfaits pour la santé tels que des vitamines, protéines, et fibre naturelle.

Les radis peuvent être cultivés dans presque toutes les régions, mais le moment de la récolte de la plante est un peu délicat. En règle générale, les radis sont une excellente récolte d'automne. Octobre semble être le meilleur moment pour récolter le légume. L'air frais et le sol frais produisent souvent les radis les plus riches en vitamines et les plus savoureux de l'année.

9. Rutabaga

Le rutabaga est un légume-racine semblable au navet qui pousse sous le sol. Les feuilles de ce légume peuvent être consommées en salade. C'est l'un des meilleurs légumes à cultiver à l'automne, car les racines du rutabaga se développent mieux dans les climats frais.

Idéalement, les températures doivent se situer entre 50 et 65 degrés par jour pour que le rutabaga prospère. À l'exception de certains des climats d'automne les plus extrêmes, qui place le rutabaga à portée pour une récolte d'automne parfaite.

10. Épinards

L'épinard est un légume vert sain et nutritif. Si tu es comme moi, vous avez grandi en regardant Popeye botter des boîtes d'épinards. Et si Popeye peut obtenir des armes comme ça à partir d'épinards seuls, nous ferions mieux de suivre le programme.

L'épinard a développé cette réputation en raison des quantités massives de vitamines et de minéraux contenus dans ses feuilles vertes. Les épinards poussent mieux dans les climats à moins de 70 degrés. Plusieurs variétés d'épinards existent, mais Tyee est particulièrement bon pour la plantation d'automne. Comme plusieurs autres légumes de cette liste, les épinards se portent plutôt bien par temps frais.

11. Blette

La bette à carde est un autre légume vert à feuilles sur notre liste. Ce vert savoureux est principalement utilisé pour la cuisine de style méditerranéen. Comme la plupart des légumes de la liste, la bette à carde est super nutritive, apporter des tonnes de vitamine A, C, et K.

Il est préférable de planter les graines 40 jours avant la première date de gel pour une récolte au début de l'automne. Il est également recommandé de couper le plant de bette à carde lorsqu'il atteint un pied de haut. Vous pouvez récolter en continu en ne cueillant que les feuilles extérieures matures.

12. choux

Le chou vert est un autre vert qui se porte plutôt bien à l'automne. Les choux sont des parents de la famille des brocolis et ils offrent plusieurs des mêmes avantages pour la santé.

La recommandation est de semer les graines de chou lorsque vos températures sont d'environ 65 degrés. Les choux se portent mieux par temps frais, et l'automne est en fait le moment optimal pour planter ce légume.

13. Pois

Les pois sont un légume sain que des millions de personnes mangent quotidiennement. Ils ne sont généralement pas considérés comme un légume d'automne, mais les pois cultivés à l'automne peuvent avoir un goût bien supérieur aux pois d'été.

Plantez les pois 90 jours avant le premier gel d'automne. Le sol doit être entre 50 et 70 degrés pour que les pois poussent. Le temps au début de l'automne offre le climat idéal pour la croissance des pois.

14. échalotes

Les oignons verts font partie de la famille des oignons, et ils peuvent être consommés crus ou cuits. C'est une version plus douce de l'oignon que j'aime personnellement utiliser dans mes omelettes du matin. La culture des oignons verts nécessite une température de 50 degrés.

Plantez des oignons verts à l'automne en raison des propriétés rustiques des légumes. Ils sont très résistants et peuvent résister aux températures glaciales de l'hiver.

15. Navets

Les navets sont des légumes-racines qui sont normalement cultivés dans les climats tempérés du monde entier. Riche en vitamines et minéraux tout en donnant un bon coup de pied à n'importe quel repas, les navets sont un favori rapide parmi de nombreux jardiniers d'automne. Mieux encore… faire pousser des navets à l'automne n'est pas impossible.

Alors que le printemps est le moment idéal pour planter et faire pousser des navets, l'automne peut être encore mieux pour les faire pousser. Plantez ces légumes-racines à l'automne pour une récolte plus douce et plus nourrissante. Vous devez planter les graines dans un sol profond et bien travaillé.

Allez de l'avant et plantez votre jardin d'automne

Il y a beaucoup plus de légumes à planter à l'automne que les 15 énumérés ici, mais ce sont quelques-uns de mes favoris personnels. Ce sont ceux avec lesquels j'ai eu le plus de succès dans mes tentatives de jardin d'automne.

Ce n'est pas parce que les saisons changent que vous ne pouvez pas continuer votre amour du jardinage. En réalité, la plupart des légumes mentionnés ci-dessus prospèrent réellement dans le climat automnal.

J'espère que vous avez trouvé cette liste utile et inspirante! Laissez-moi un commentaire et faites-moi savoir vos stratégies de jardin d'automne préférées… J'apprends encore et j'aimerais entendre vos trucs et astuces.