Légumes du jardin
Millie Davenport, ©2015 HGIC, Extension de Clemson

Les légumes du potager peuvent être cultivés en abondance dans la plupart des régions de la Caroline du Sud avec des soins appropriés. Beaucoup de ceux qui ont cultivé des légumes pour leur excellente saveur fraîche ou comme passe-temps trouvent maintenant que le jardinage domestique est rentable avec les coûts alimentaires élevés d'aujourd'hui.

Le nombre de jardiniers maraîchers augmente régulièrement dans l'État. Le succès ou l'échec de la production de légumes à domicile peut dépendre de beaucoup de choses, mais certaines des principales raisons d'échec sont la négligence, ne pas suivre les instructions appropriées, et ne pas suivre les développements actuels des légumes.

Planifier le potager

Lors de la planification d'un jardin, il est important de se poser quelques questions de base :

• Qui fera le travail ? Le jardin sera-t-il un projet de groupe avec des membres de la famille ou des amis qui travailleront volontiers tout au long de la saison jusqu'à une récolte d'automne, ou allez-vous manipuler la houe seul entre le camping et la baignade ? N'oubliez pas qu'un petit jardin sans mauvaises herbes produira plus qu'un grand, désordre de mauvaises herbes.
• Qu'est-ce que vous et votre famille aimez manger? Bien que les images du catalogue de jardin aient l'air délicieuses, il n'y a aucune valeur à prendre de l'espace de jardinage avec des légumes que personne ne mange. Faites une liste des légumes préférés de votre famille, classés par ordre de préférence. Ce sera un guide utile pour décider de la quantité de chaque légume à planter. Plantations successives de certaines cultures, comme les haricots, peut être récolté sur une plus longue période de temps et augmenter votre rendement. Comme vous le planifiez, lister les variétés recommandées et les dates de plantation.
• Comment comptez-vous utiliser les produits de votre jardin ? Si vous envisagez de le faire, Geler, sécher, ou stocker une partie du produit, ce sera un facteur non seulement dans la planification de la taille du jardin, mais aussi dans la sélection des variétés. Certaines variétés ont une bien meilleure qualité de conservation que d'autres. Il faut être prudent dans le choix des graines, en vous assurant que les variétés que vous sélectionnez sont adaptées à votre région et à l'utilisation prévue.
• Finalement, combien d'espace est disponible? Quelle superficie peut être convertie en espace de jardin utilisable, et de combien de jardin avez-vous besoin? Ne plantez pas plus de jardin que nécessaire.

Conseils de planification supplémentaires

• Planifiez d'abord le jardin sur papier. Dessinez une carte montrant la disposition et l'espacement des cultures. Si vous souhaitez faire pousser le jardin toute la saison, vous aurez peut-être besoin d'un ressort, l'été, et plan de jardin d'automne.
• Planifiez le jardin et commandez des graines d'ici janvier ou février. Certaines plantes peuvent être démarrées à l'intérieur dès janvier.
• Dans votre plan, placez des cultures hautes et palissées du côté nord du jardin afin qu'elles ne fassent pas d'ombre aux légumes plus courts.
• Regroupez les plantes selon la durée de la période de croissance. Plantez les cultures de printemps ensemble afin que les cultures ultérieures puissent être plantées dans ces zones après la maturité des premières cultures. Tenez compte de la durée de la récolte ainsi que du temps jusqu'à la maturité. Placez les cultures pérennes sur le côté du jardin où elles ne seront pas dérangées par le travail du sol annuel. Finalement, pratiquer la rotation des cultures. Essayez de ne pas planter le même légume ou un légume apparenté au même endroit année après année.

Sélection du site

Potager
Millie Davenport, ©2015 HGIC, Extension de Clemson

Le jardin doit être aussi petit que possible pour réduire les travaux inutiles. En Caroline du Sud, les jardins devraient recevoir au moins six heures de soleil direct chaque jour. Les légumes à feuilles peuvent tolérer une ombre partielle; légumes qui produisent des fruits, comme les poivrons et les tomates, doit être cultivé en plein soleil.

Évitez de planter votre jardin près ou sous des arbres et des arbustes, car l'ombre et la concurrence pour les nutriments et l'eau peuvent réduire la croissance des légumes. Si un jardin doit être planté près des arbres, réservez l'endroit le plus ensoleillé aux légumes cultivés pour leurs fruits ou leurs graines.

Les plantes cultivées pour leurs feuilles ou leurs racines peuvent être cultivées à l'ombre partielle. Parce que l'eau est requise par les légumes, surtout en période de sécheresse, un site à proximité immédiate de la maison doit être envisagé ; ce site est généralement situé à proximité d'un approvisionnement en eau abondant. Aussi, les gens sont plus susceptibles de travailler dans le jardin et de rechercher des parasites lorsque le jardin est proche de la maison.

Lorsque le sol ou l'espace paysager n'est pas disponible, les légumes peuvent être cultivés dans des conteneurs. Tant que la lumière, l'eau, et les besoins en volume de sol sont satisfaits, les légumes en pot peuvent être placés n'importe où :trottoirs, terrasses, jardinières, porches, ou balcons. Plus d'informations sur le maraîchage en conteneurs sont disponibles dans HGIC 1251, Conteneur Légume Jardinage.

Les zones en pente sont satisfaisantes si elles sont bien gérées. Contournez les rangs selon la forme de la pente (plantez autour de la colline). Construisez des terrasses si l'érosion se produit même avec une plantation profilée.

Les jardiniers dont les sites sont mal drainés ou à forte pente peuvent améliorer leurs sites en utilisant des plates-bandes surélevées. Un lit surélevé permanent peut être créé avec des traverses usagées, Blocs de béton, ou un matériau imputrescible similaire. Le formulaire rempli peut ensuite être rempli avec un mélange de bonne terre végétale et de compost. Les plates-bandes surélevées permanentes sont faciles à entretenir et nécessitent moins d'efforts pour contrôler les mauvaises herbes et surmonter les problèmes de sols ou de sites pauvres. Les lits surélevés peuvent être de n'importe quelle taille, mais des lits étroits (environ 3 à 4 pieds de large) permettront au jardinier d'atteindre le centre du lit sans entrer dans le lit. Plus d'informations sur les lits surélevés sont disponibles dans HGIC 1257, Lits surélevés .

Saison de plantation

Le moment auquel les légumes sont plantés à l'extérieur dépend de la résistance au froid d'une espèce ou d'un cultivar particulier. Les légumes peuvent être divisés en deux catégories en fonction des exigences de température :les cultures de saison fraîche et de saison chaude.

Les légumes de saison fraîche sont originaires des climats tempérés et ont leur période de croissance favorable pendant les périodes fraîches de l'année. Les cultures de saison fraîche poussent mal dans la chaleur estivale. Bien que les cultures de saison fraîche continuent de pousser bien après le premier gel de l'automne, ils doivent être démarrés suffisamment tôt pour mûrir avant que des gels sévères ne soient attendus.

Les cultures de saison chaude proviennent principalement des régions subtropicales et tropicales et nécessitent un temps chaud pour la germination des graines et la croissance des plantes. Ils sont blessés ou tués par le gel et ne doivent pas être plantés à l'extérieur au printemps sans protection ou jusqu'à ce que le danger de gel soit passé. Les cultures de saison chaude plantées en été pour mûrir à l'automne doivent être plantées suffisamment tôt pour pouvoir être récoltées avant le gel meurtrier à l'automne.

Pour déterminer quand planter des légumes de saison froide et chaude en Caroline du Sud, se référer au tableau 1. Connaissant le nombre de jours nécessaires pour atteindre la maturité, un jardinier pourrait déterminer le moment de plantation approprié pour les graines et les greffes en utilisant les dates moyennes du premier et du dernier gel dans leur région.

Régions de jardinage de Caroline du Sud

Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Chesterfield, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Kershaw, Lancastre, Laurens, Marlboro, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.

Plaine côtière: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Collet, Darlington, Dillon, Dorchester, Florence, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, Lee, Lexington, Marion, Orangebourg, Richland, été, et les comtés de Williamsburg.

Tableau 1. Tableau de plantation — Dates de plantation en Caroline du Sud

Tableau 2. Tableau de plantation des légumes