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Fromagerie :comment démarrer une fromagerie

Cette entreprise est parfaite pour les passionnés de fromage. Un magasin génère des revenus grâce à la vente en gros ou individuelle de fromage et d'autres produits. Pour attirer un flux constant de clients s'appuyant sur des produits de qualité, marketing et localisation efficaces.

Créer une clientèle solide en leur offrant une expérience personnalisée, fournir des produits et services de qualité. Une stratégie efficace est l'utilisation de prix compétitifs, remises et marchandisage croisé.

Sauvetage d'animaux à but non lucratif

Rédiger un plan d'affaires

Rédiger un business plan pour une fromagerie et réaliser une étude de faisabilité. Étudiez les prix et les produits de vos concurrents. Estimer les coûts de démarrage initiaux, marché cible, profit et perte. Achetez du matériel de qualité, ingrédient et embaucher du personnel expérimenté. Le marché cible est constitué de passionnés de gastronomie intéressés par l'expérience culinaire.

Ce dont vous avez besoin pour réussir

Vous devez proposer à vos clients des prix compétitifs, libre-goût. Offrir des produits de qualité de bonnes coupes décentes, bon matériel de stockage. Stockez les étagères avec différents choix et vendez en vrac aux restaurants de votre localité.

Vous avez besoin d'un bon emplacement, Personnel dévoué, utiliser des ingrédients de qualité. Vous devez établir votre présence sur le Web, définir la marque, obtenir une couverture d'assurance et obtenir les permis nécessaires. D'autres ouvrent un compte professionnel, former une entité légale, s'inscrire aux impôts, faire une comptabilité correcte.

Comment réussir

  1. offrir des prix compétitifs
  2. dégustation gratuite
  3. produits de qualité, bonnes coupes décentes
  4. équipement de stockage de marchandises
  5. stockez vos étagères
  6. offrir différents choix
  7. vendre en vrac aux restaurants
  8. bon emplacement
  9. Personnel dévoué
  10. utiliser des ingrédients de qualité
  11. établir votre présence sur le Web
  12. définir la marque
  13. obtenir une couverture d'assurance
  14. obtenir les permis nécessaires
  15. ouvrir un compte professionnel
  16. forme une entité juridique
  17. s'inscrire aux impôts
  18. bonne comptabilité

Apprendre le métier

Apprendre le métier en tant qu'apprenti, travailler dans une fromagerie. Lire des livres, essayez des cours en ligne ou trouvez un mentor.

Types de fromage

Il existe différents types de fromages à faire dans la boutique. Les fromages populaires sont le Brie, Cheddar, Fromage bleu, Fêta. D'autres sont Ricotta, Le beurre, Chèvre, Gouda, Mozzarella et camembert.

Fromage différent

Matériel de fabrication de fromage

Il existe de nombreux équipements nécessaires pour faire fonctionner une fromagerie. Les fournitures sont une presse à fromage, papier cadeau, tissu à fromage, moules à fromage. D'autres sont des ustensiles, thermomètres, réchauffeurs, cuves, gants de presse à beurre. Plus de cires incluses, brosses, conteneurs, boîtes de produits de service de fromage.

Équipement

Kits et Presses

Les presses sont des presses à fromage hollandaises, presse à beurre et presse à ressort. Les kits à considérer sont Chevre, Beurre, kits feta et mozzarella.Vous avez des kits standards et delux. D'autres sont des kits de fromages à pâte dure et molle, Camembert, Brie, trousses bleues.

Presses

Trousses

Ingrédients de fabrication de fromage

Les ingrédients de fabrication du fromage à stocker dans votre magasin sont la levure et la lipase. D'autres sont des cultures, présure, yaourt, thé, kombucha et kéfir. Plusinclure le chai, miel naturel et additifs, présure.

Ingrédients

Services et bénéfices

Augmentez vos revenus en faisant du cross-merchandising pour compléter le stock de fromages. Inclure des articles comme le miel, pain, craquelins, noix et livres d'information sur le fromage. Réseautez avec des restaurants locaux et vendez du fromage en vrac.

Une fromagerie réalisera des bénéfices importants sur la base de l'inventaire vendu. Les producteurs de fromage font de 35% à 100% de marge bénéficiaire.

Louer une boutique

Louez un magasin dans un endroit avec beaucoup de circulation automobile et humaine. Un permis est nécessaire pour les rénovations majeures incluant un certificat d'occupation. Trouvez un emplacement dans une zone urbaine ou à proximité d'habitations. Le magasin doit avoir une utilité et un parking adéquats.

Commercialisation

Imprimer une carte de visite, prospectus, panneau d'affichage et bannières.Placez une grande enseigne devant le magasin. Créez un site Web ou un blog ou contactez des blogueurs culinaires locaux. Utilisez les blogs invités, promotions, remises, publicité télévisée.

Légal

Pour maintenir la protection des biens personnels, enregistrez l'entreprise en tant que société à responsabilité limitée. Ensuite, ouvrez un compte bancaire pour l'entreprise. Demander un numéro d'identification fiscale, licences et permis locaux.

Demandez une carte de crédit professionnelle et utilisez différents services de paiement. Accepter les espèces, utiliser PayPal, accepter les cartes de crédit utiliser la machine POS.

Personnel

L'entreprise est praticable en one man show. Cependant, un ou deux employés sont nécessaires pour réduire la charge de travail et s'occuper des clients. Choisissez des membres du personnel ayant de l'expérience ou une passion pour l'entreprise.

Le financement

Une fromagerie demande beaucoup de matériel, bon emplacement, publicité. Un entrepreneur peut obtenir des fonds auprès de prêteurs commerciaux comme une banque de microfinance, les banques commerciales.

Pour accéder aux prêts bancaires, vous avez besoin de garants, un bien ou un véhicule grevé en garantie. D'autres conditions bancaires sont l'ouverture d'un compte professionnel et l'octroi d'1/3 du prêt souhaité.


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