Katherine Marcano-Bell, qui se fait appeler « LatinxFarmer » sur Twitter, vient de finir de nettoyer après avoir chargé des porcs avec son mari, BJ, sur leur ferme dans le sud-est de l'Iowa. Ce sont des producteurs sous contrat avec deux sites d'engraissement d'environ 11, 000 porcs au total à la fois.
Bell a grandi au sein d'une grande famille hispanique de la région de New York et est venu en Iowa pour l'université, où elle a rencontré son mari, dont la famille cultive depuis six générations près de Keota. Ils ont deux jeunes enfants.
Le COVID-19 et les problèmes de main-d'œuvre sont au cœur de nos préoccupations.
« Mon mari essaie de rester confiant, mais je m'inquiète car nous ne travaillons que tous les deux à l'élevage de cette ferme, et il y a beaucoup de cochons, " dit Bell. « Nous n’avons pas embauché d’aide. Lorsque nous devons charger et envoyer des porcs pour le traitement, nous dépendons de l'aide locale.
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Les Bell échangent de la main-d'œuvre avec quelques agriculteurs qu'ils connaissent et en qui ils ont confiance. Le problème survient si quelqu'un a une épidémie de maladie infectieuse. "Et si l'un de nous tombe malade et que nous devons nous isoler, ou si une personne sur laquelle nous comptions pour aider était malade ? » dit Bell. « Il faut s'adapter et savoir quoi faire. Nous sommes très autonomes et ne dépendons pas des autres pour la plupart de notre travail.
Elle ne veut pas que des travailleurs extérieurs viennent à la ferme plus que nécessaire. « Nous devons nous assurer que tout est en bon état de fonctionnement car nous devons limiter les personnes qui viennent dans notre ferme. Nous ne voulons pas de personnes malades autour de nous ou de nos animaux.
La garde d'enfants est un autre stress. « Nous comptons sur mes beaux-parents pour la garde des enfants si je travaille avec les porcs et qu'il n'y a pas de garderie disponible à l'école. » Aujourd'hui, ses enfants sont chez sa belle-famille parce que tout le monde est en bonne santé en ce moment. Ses beaux-parents seraient à haut risque de COVID-19, ils se mettraient donc en quarantaine si quelqu'un présentait des symptômes.
Une autre préoccupation est la chaîne d'approvisionnement du porc. « Avec le COVID-19, nous craignons que les usines ne ferment et que nous devions garder les porcs plus longtemps, " dit Bell.
Elle utilise les réseaux sociaux pour parler à d'autres agriculteurs, mais aussi pour faire connaître la vérité sur le nouveau coronavirus avec ses amis et sa famille sur la côte est.
Certaines informations dans les communautés hispaniques ont laissé entendre que le porc n'est pas sûr à manger, elle dit. « Ils avaient entendu dire que le virus s'était propagé aux porcs et s'inquiétaient de la viande. Il y a une énorme quantité de désinformation; c'est choquant et effrayant. Je lutte constamment contre la désinformation qu'ils font circuler, essayer de démystifier cela, et leur fournir des faits.
Les médias sociaux sont un moyen de voir différentes perspectives, elle dit. «Cela peut être isolant ici. Je suis le seul dans cette ville à parler espagnol.
S'éloigner de son téléphone est parfois thérapeutique. "Parfois j'en ai besoin, et parfois c'est trop toxique et je dois me déconnecter, », dit-elle à propos des réseaux sociaux.
