Faits sur les bovins de race Suisse brune, Profil, et Caractéristiques
Introduction de la race bovine Brown Swiss :
Suisse Brune, race bovine originaire de Suisse et probablement l'une des plus anciennes races bovines existantes. Bien que ces bovins soient classés comme race laitière aux États-Unis, ils sont souvent considérés comme une race à double usage ailleurs, car ils ont une ossature plus lourde et une chair plus épaisse que les bovins des autres races laitières. Les bovins de race Suisse brune sont également appelés bovins Braunvieh. Les bovins Suisses Bruns deviennent une race laitière de plus en plus populaire à travers le monde. Ils prétendent être les deuxièmes producteurs de lait, et proviennent des alpages suisses. La couleur de la Suisse brune varie du brun clair ou gris aux nuances sombres de ces couleurs. Les vaches de race Suisse Brune sont bonnes, trayeurs persistants, produisant du lait à teneur moyenne en matière grasse par rapport aux autres races de bovins laitiers.
Cette race a été fondée en Italie, L'Autriche, les États Unis, Mexique, et les pays d'Amérique du Sud. Les bovins Brown Swiss ont été introduits pour la première fois aux États-Unis en 1869.
L'histoire de Race bovine suisse
La plupart des historiens laitiers s'accordent à dire que les bovins Brown Swiss ou les bovins Braunvieh sont les plus anciennes de toutes les races laitières. Les belles vaches brunes suisses ont été développées dans la partie nord-est de la Suisse. Les ossements créés dans les ruines des habitants des lacs suisses remontent probablement à 4000 av. et ont une certaine ressemblance avec le squelette de la vache Suisse brune d'aujourd'hui.
Les premiers bovins Suisses Bruns au Canada ont été importés des États-Unis dans les Cantons-de-l'Est du Québec en 1888. Bien que considéré comme une race à double usage, on entend le lait et le bœuf en Europe, les éleveurs pionniers nord-américains ont reconnu leur grand potentiel de production laitière et ont concentré leurs efforts d'amélioration dans le sens du développement d'une vache laitière. On trouve maintenant des bovins Suisses Bruns partout au Canada.
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Caractéristiques typiques de la race Brown Swiss :
Rapport protéines/matières grasses proche – Le lait Brown Swiss possède le rapport protéines/matières grasses le plus proche de tous les bovins de race laitière.
Pieds et jambes – Jambes bien structurées alliées à fortes, le noir, pieds bien formés, cela signifie que les bovins Brown Swiss ont peu de problèmes. C'est sans aucun doute l'une des qualités clés qui permettent à de nombreux bovins Brown Swiss de continuer à produire dans le troupeau jusqu'à l'âge de 12-15 ans.
Tempérament tranquille – Les laitiers, membres de l'association, qui ont tous travaillé avec des races bovines variées, sont totalement unanimes à louer le tempérament docile et la nature curieuse de ces races bovines tranquilles.
Longévité – La longévité caractéristique de la race est très évidente chez les bovins Brown Swiss. Alors que la race, les bovins ont tendance à mûrir plus tard que les autres races, les vaches ont tendance à atteindre leur apogée au cours de la 5e lactation ou plus tard. Certaines races ont du mal à atteindre ce stade, tandis que la force des bovins Brown Swiss leur permet de mener une longue vie productive.
Force et vigueur hybride – Les vaches suisses brunes sont une race bovine d'une grande substance et force. L'expérience d'avoir des vaches Suisses Brunes « descendre » avec des problèmes métaboliques ou pour toute autre raison est rare parmi les propriétaires Suisses Bruns.
Les bovins Brown Swiss sont réputés pour leur rôle lorsqu'ils sont croisés avec d'autres races laitières ou pour ce fait également avec des races bouchères, dans l'amélioration générale de la production et de la force de la race parentale. Cela est évident partout dans le monde, des tropiques aux régions alpines.
Les taureaux Brown Swiss ou Braunvieh sont connus pour leur développement scrotal et testiculaire à un jeune âge et sont capables, reproducteurs fertiles âgés de 12 à 14 mois.
Lire :L'élevage laitier biologique.
Caractéristiques physiques de la Brown Swiss :
Cette race de vache Brune devient de très grande taille.
Brown Swiss a une grosse tête.
C'est la langue et la queue est de couleur noire.
Un bœuf Suisse Brun adulte pèse environ 650-700 kg et une vache Suisse Brune pèse environ 900-1200 kg.
Ils deviennent calmes et tranquilles dans la nature.
Gagner en maturité sexuelle plus tard que les autres races de bovins.
A la naissance du veau Suisse Brun, ils pèsent environ 45-48 kg.
La production laitière annuelle est d'environ 12 000 kg.
Les vaches Brown Swiss ont 4% de matière grasse dans le lait.
Les bovins Brown Swiss sont bien adaptés au climat irlandais, car ils sont issus de la météo variable du flanc de la montagne. Les terrains accidentés ne devraient pas non plus être un problème, comme leurs ancêtres erraient librement le long des Alpes. Leurs sabots et leurs pattes naturellement forts empêchent les problèmes de santé de se produire.
Les bovins Suisses Bruns sont connus pour leur excellente santé, car ils ont une résistance élevée aux maladies et un faible nombre de cellules somatiques. Combiné avec leurs mamelles, les cas de mammite sont assez rares.
Le croisement est assez bon avec les bovins Braunvieh. Leurs veaux pendant le sevrage sont environ 5 à 10 % plus élevés que d'autres croisements comme Hereford et Bovins Angus .
Production de lait de vache Suisse brune :
La vache brune moyenne ou Braunvieh produira plus de 22, 000 livres de lait, ou environ 2, 600 gallons de lait, pendant une lactation
Après le frison Holstein, La Suisse brune a le deuxième rendement laitier annuel le plus élevé, plus de 9, 000 kg (20, 000 lb) par an. Ces laits contiennent en moyenne 4% de matière grasse et 3,5% de protéines, rendant leur lait excellent pour la production de fromage.
La Suisse brune a une teneur moyenne en protéines de 3,5% avec 4% de matière grasse. Étant donné que la teneur en matières grasses est d'environ 4,6 % en moyenne, cela donne au lait de vache Brown Swiss le rapport matière grasse/protéine le plus proche par rapport aux autres races.
Caractéristiques des bovins Brown Swiss :
Caractéristiques des bovins Brown Swiss.
Les bovins Brown Swiss ou Braunvieh sont de couleur brune avec un museau blanc crème et un nez foncé, pigmentation des yeux bleu foncé qui aide la race à résister au rayonnement solaire extrême. Des bovins Suisses Bruns ont été élevés avec cornes et sans cornes, lorsqu'elles sont cornées, les cornes sont courtes et blanches de plus en plus foncées vers le haut. La race Suisse Brune est robuste, un éleveur prolifique, longue durée de vie, adaptable, et très bien équilibré dans une construction avec de bons sabots et membres.
Cette race a une utilité à double usage car elle est utilisée à des fins laitières et bovines fournissant du lait et de la viande.
Les bovins Brown Swiss sont très adaptables à diverses régions géographiques de production laitière telles que les zones montagneuses, climats et conditions fourragères extrêmes ou milieux tropicaux et bien adaptés aux systèmes intensifs. La bonne composition de la protéine du lait, surtout pour la fabrication du fromage est également pris en compte dans l'élevage.
– Brown Swiss est la race numéro un pour les protéines en Allemagne.
– Brown Swiss ou Braunvieh a de loin la part la plus élevée d'exploitations biologiques.
– Dans aucune autre race bovine, autant de génisses et de vaches vont paître dans les alpages.
Répartition de la race Suisse brune :
Comme la Suisse brune ou Braunvieh est populaire dans l'industrie laitière et bovine, on le trouve dans plus de 60 pays des tropiques au cercle polaire arctique en passant par l'Europe, les États-Unis d'Amérique-USA, Amérique du Sud, Canada, Australie, Afrique du Sud et Nouvelle-Zélande.
Avantages des races Suisse Brune :
Durée de vie productive supérieure grâce à une résistance plus élevée
Composants plus élevés comme les protéines et les graisses
Teneur élevée en caséine (en particulier kappa-caséine BB)
