Parfois, la meilleure façon d'économiser de l'argent sur les aliments est de les fabriquer vous-même. Une ferme de vers de farine de bricolage est un moyen peu coûteux et facile de préparer des friandises pour votre volaille de ferme dans le confort de votre foyer.
Les vers de farine sont des larves ressemblant à des larves de ténébrions qui constituent un aliment riche en protéines parfait pour les poulets. Ils sont également utilisés comme aliments pour d'autres oiseaux domestiques, reptile, et du poisson.
Les homesteaders aventureux peuvent également cultiver des vers de farine pour se manger eux-mêmes.
Robert Nathan Allen, président et fondateur de Little Herds, un organisme à but non lucratif d'éducation aux insectes comestibles, décrit la saveur des vers de farine comme « du beurre, avoine, bien au chaud, presque des céréales pour le petit-déjeuner.
Allen recommande les vers de farine pour les éleveurs d'insectes pour la première fois au lieu d'autres créatures populaires comme les grillons. « Les vers de farine sont un peu moins bruyants, " il dit. "Les grillons gazouillent quand ils ont l'âge où ils commencent à se reproduire."
Comment démarrer une ferme de vers de farine
Des kits de démarrage de vers de farine cultivés à domicile sont disponibles à l'achat auprès de plusieurs entreprises, mais il est facile de créer le vôtre. Commencez avec une baignoire en plastique :une baignoire de 8 x 12 pouces qui n'a pas plus de 6 pouces de profondeur devrait faire l'affaire. S'il a un couvercle, percez quelques trous d'aération, mais sinon, couvrir le dessus ouvert avec un treillis métallique fin et le sceller avec du ruban adhésif fera l'affaire. Les vers de farine ne sont pas les artistes de l'évasion que sont les grillons, mais comme les grillons, les vers de farine prospèrent dans des températures et des humidités plus élevées. Un petit humidificateur et des lampes chauffantes pour garder l'espace autour d'un doux 80 degrés.
« Ce qui est bien avec les vers de farine, c'est qu'ils ne volent pas et ne sautent pas, ", dit Allen. « Vous pouvez les garder dans une armoire, aquarium, toilettes, garage, ou hangar, tant que vous maintenez cette température et cette humidité dans une bonne plage.
Vous avez également besoin de literie, qui servira de substrat pour la vie des vers de farine, se reproduire, et mange. Ajoutez une couche de 2 ou 3 pouces d'avoine sèche au fond du bac à cet effet. Vérifiez fréquemment la litière pour empêcher la moisissure de fonctionner (mélanger l'avoine avec du riz est un bon moyen d'éliminer l'excès d'humidité) et changez-la toutes les quelques semaines.
Une fois votre micro-ferme prête, acheter quelques centaines de vers de farine et les ajouter au récipient. Les vers de farine pondent des œufs environ une à deux semaines dans leur vie adulte, donc si vous traitez les bestioles correctement, vous aurez une population autonome avec une nouvelle génération en un rien de temps. Si vous prévoyez d'utiliser les vers de farine uniquement pour l'alimentation des poulets, vous pouvez les acheter dans les magasins d'appâts ou les animaleries, mais tous les vers de farine que vous envisagez d'utiliser dans vos expériences culinaires doivent provenir de fermes qui produisent des vers de farine spécifiquement pour la consommation humaine.
Avec quoi nourrir les vers de farine ?
Outre leur substrat d'avoine, les vers de farine grignotent les chutes de pommes de terre, pommes et carottes. Le meilleur de tous, ils n'ont pas besoin d'une source d'eau supplémentaire; ils utilisent l'humidité de leur nourriture.
Quand récolter les vers de farine
Au bout d'un mois environ, votre première génération de vers de farine s'assombrira en couleur ; dans une autre semaine, ils se transformeront en petits coléoptères noirs. Ces coléoptères pondront des œufs, qui écloront en vers de farine de couleur claire en une semaine ou deux. Les vers de farine fraîchement éclos sont parfaits pour la récolte, qui peut être fait à la main, bien que le processus soit fastidieux. Secouer des poignées de litière occupée par des vers de farine à travers un tamis aidera à séparer les vers de farine de l'avoine et des excréments, ou caca d'insecte, plus rapide.
Comment faire cuire les vers de farine
Pour les nouveaux chefs de vers de farine, Allen recommande de jeter les vers de farine récoltés dans de l'huile, les étaler sur une plaque à biscuits, et les saupoudrer d'épices.
Les mélanges d'épices comme l'ail, le parmesan, le chili, le citron vert et le sucre à la cannelle sont quelques-uns de ses favoris. « Ceux au sucre à la cannelle, si tu le fais bien, goût comme le croustillant de pain grillé à la cannelle, ", dit Allen. Rôtir le mélange pendant une heure ou deux à deux cents degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Le résultat :une collation de style pub-grub avec la consistance du riz soufflé et une touche de saveur.
La cuisine des vers de farine est une expérience aventureuse, bien que certains se tortillent encore à l'idée de manger des vers. Même si vous ne prévoyez pas d'ajouter des vers de farine à votre alimentation, vos poulets vous remercieront pour les friandises d'origine locale.
