Brexit et COVID 19 prouvent une combinaison toxique pour le secteur britannique de la volaille
Lorsque Nigel Upson vérifie les carcasses de poulet plumées suspendues à une ligne rotative dans son usine de volaille en Angleterre, il voit de l'argent sortir de son entreprise à la suite d'une collision d'événements qui a bouleversé chaque partie de la chaîne d'approvisionnement de la ferme à la fourchette.
Comme les fabricants de produits alimentaires à travers la Grande-Bretagne, Upson a été touchée cette année par un exode de travailleurs d'Europe de l'Est qui, dissuadé par la paperasse du Brexit, laissés en masse lorsque les restrictions COVID-19 ont été levées, aggravant son coût déjà élevé de l'alimentation et du carburant.
Telle est l'ampleur du coup, il a réduit la production de 10 % et augmenté les salaires de 11 %, une augmentation qui a été immédiatement égalée ou améliorée par les employeurs voisins du nord-est de l'Angleterre.
Des augmentations du coût des aliments suivront sûrement.
Nous sommes touchés de toutes parts. Il est, pour utiliser l'expression, une tempête parfaite. Quelque chose devra donner.
Nigel Upson
"Nous sommes touchés de toutes parts, " Upson a dit Reuters devant quatre vastes, des hangars impeccables cette maison 33, 000 poulets chacun. "Il est, pour utiliser l'expression, une tempête parfaite. Quelque chose devra céder."
L'aggravation des problèmes de l'usine Soanes Poultry d'Upson dans l'est du Yorkshire est un microcosme des pressions exercées sur les entreprises de la cinquième économie mondiale alors qu'elles sortent de COVID pour faire face aux barrières commerciales post-Brexit érigées avec l'Europe.
Dans le secteur alimentaire au sens large, les opérateurs ont augmenté les salaires jusqu'à 30 % dans certains cas juste pour retenir le personnel, forçant probablement la fin d'un modèle économique qui a conduit des supermarchés comme Tesco à proposer des prix parmi les plus bas d'Europe.
Suite au départ de travailleurs européens qui faisaient souvent des travaux dont les travailleurs britanniques ne voulaient pas, les détaillants peuvent avoir à importer davantage.
Alors que toutes les grandes économies ont été touchées par des problèmes de chaîne d'approvisionnement et une pénurie de main-d'œuvre après la pandémie, Les nouvelles règles d'immigration strictes de la Grande-Bretagne ont rendu la récupération plus difficile, disent les entreprises.
Richard Griffiths, président du British Poultry Council, dit qu'avec les Européens qui représentent environ 60 % du secteur, l'industrie a perdu plus de 15 % de ses effectifs.
La Banque d'Angleterre évalue dans quelle mesure un récent bond de l'inflation s'avérera durable, l'obligeant à faire monter les taux d'intérêt à partir de leur plus bas historique.
Upson a dit Reuters qu'il a besoin de 138 travailleurs pour son usine, mais a dû opérer avec moins de 100 membres du personnel en raison d'un roulement élevé.
Les jours difficiles, Soanes ne peut livrer que l'essentiel - des poulets entassés dans des boîtes. Ils n'ont pas le temps de ficeler les oiseaux pour la vente au détail ou de les mettre séparément, Emballage étiqueté Soanes qui commande un prix de vente plus élevé.
Environ 3 tonnes d'abats qui sont normalement vendus chaque semaine vont dans la benne en raison du manque de personnel pour les traiter.
La hausse brutale des salaires et la baisse de la production s'ajoutent également aux pics du coût de l'alimentation animale, énergie et carburant, gaz carbonique, emballages carton et plastique.
"Nous avons juste eu à dire à nos clients, Pardon, le prix monte, " Upson a dit, secouant la tête. "Nous perdons de l'argent, grand style." Les consommateurs les plus pauvres seraient les plus durement touchés, il a dit.
Les propriétaires d'entreprise ont exhorté le gouvernement à assouplir temporairement les règles de visa pendant qu'ils assurent la formation du personnel et l'automatisation des processus nécessaires pour aider à clôturer la Grande-Bretagne de 20 ans, 20 % d'écart de productivité avec les États-Unis, Allemagne et France.
Mais loin de changer de cap, Le Premier ministre Boris Johnson déclare que les entreprises doivent désormais réduire leur dépendance à la main-d'œuvre étrangère bon marché, investir dans la technologie et offrir des emplois bien rémunérés à quelques-uns des 1,5 million de chômeurs britanniques.
L'Union nationale des agriculteurs a déclaré dans un rapport récent que certaines parties de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et des boissons du Royaume-Uni étaient "précairement proches d'une défaillance du marché", limitant la capacité d'investir dans l'automatisation.
Tandis que 5, 500 ouvriers avicoles étrangers seront autorisés à travailler en Grande-Bretagne avant Noël, et le Royaume-Uni offrira des visas d'urgence à 800 bouchers étrangers pour éviter un abattage massif de porcs provoqué par une pénurie dans les abattoirs, l'industrie dit qu'elle a besoin de plus.
Quant à l'automatisation, la production de volailles entières est déjà très mécanisée, et bien qu'il puisse être utilisé davantage pour la viande désossée et les coupes pratiques, le coût est prohibitif pour un petit opérateur.
La National Farmers' Union et d'autres organismes alimentaires ont déclaré dans un rapport récent que certaines parties de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et des boissons du Royaume-Uni étaient "précairement proches d'une défaillance du marché", limitant la capacité d'investir dans l'automatisation.
