Les exportations de volaille représentaient 12% de la production au premier semestre 2021. La principale destination de la volaille américaine était le Mexique, représentant 22% des exportations.

La production de poulets de chair a été révisée à la baisse sur la base des données de placement récentes. Les prévisions d'exportation de poulet à griller à partir du troisième trimestre sont inchangées par rapport au mois dernier. Les prévisions des prix des poulets de chair pour le reste de 2021 ont été ajustées à la hausse en fonction des récentes tendances des prix.

À 8, 067 millions de douzaines, La production d'œufs de table en 2021 devrait être légèrement supérieure d'une année à l'autre en raison d'un troupeau de pondeuses plus petit mais plus productif. Les prévisions de prix moyen du troisième trimestre pour le commerce de gros à New York, Les œufs de catégorie A sont augmentés à 109 cents la douzaine en fonction de la vigueur saisonnière de la demande intérieure.

Le volume des exportations d'œufs et de produits à base d'œufs du deuxième semestre 2021 a été révisé à 192 millions de douzaines en raison de la forte demande étrangère.

La production de dinde a été légèrement ajustée en baisse au troisième trimestre; et les prévisions d'exportation de dinde ont également été ajustées à la baisse au second semestre 2021. Les prix de la dinde ont été ajustés à la hausse pour le reste de 2021 en fonction des tendances récentes des prix.

Les États de l'ouest des États-Unis font face aux premières coupures d'eau fédérales

Les autorités américaines ont déclaré le 16 août la toute première pénurie d'eau d'une rivière qui dessert 40 millions de personnes en Occident, déclenchant des coupes pour certains agriculteurs de l'Arizona l'année prochaine au milieu d'une sécheresse accablante. Les niveaux d'eau du plus grand réservoir du fleuve Colorado, le lac Mead, sont tombés à des niveaux record.

Dans le cadre d'un plan d'urgence contre la sécheresse de 2019, Arizona, Nevada, La Californie et le Mexique ont convenu de céder des parts de leur eau pour maintenir les niveaux d'eau du lac Mead. Les mesures volontaires n'ont pas suffi à empêcher la déclaration de pénurie. Finalement, certains utilisateurs d'eau urbains et industriels pourraient être touchés.

L'Arizona sera le plus durement touché et perdra 18% de sa part de la rivière l'année prochaine, ou 512, 000 acres-pieds d'eau. Cela représente environ 8% de la consommation totale d'eau de l'État. Un acre-pied est suffisant pour alimenter un à deux ménages par an.

Le Nevada perdra environ 7% de son allocation, ou 21, 000 acres-pieds d'eau. Mais il ne ressentira pas la pénurie principalement en raison des efforts de conservation. La Californie est épargnée par les coupes immédiates car elle a des droits sur l'eau plus élevés que l'Arizona et le Nevada. Le Mexique connaîtra une réduction d'environ 5 %, ou 80, 000 acres-pieds.

Les agriculteurs du centre de l'Arizona, qui sont parmi les plus grands producteurs de bétail de l'État, laitier, luzerne, le blé et l'orge, portera le poids des coupures. Leur allocation provient de l'eau jugée « extra » par l'agence qui approvisionne en eau une grande partie de la région, ce qui en fait les premiers à le perdre lors d'une pénurie. Par conséquent, les agriculteurs auront probablement besoin de jachères - comme beaucoup l'ont déjà fait ces dernières années en raison de la persistance de la sécheresse - et dépendront encore plus des eaux souterraines, passer à des cultures économes en eau et trouver d'autres moyens d'utiliser moins d'eau.