Les lois ont tendance à consister à suivre des règles, ce que de nombreux colons ne souhaitent pas nécessairement adopter. Matt Wilkinson partage son point de vue sur les lois existantes sur l'élevage de volailles à petite échelle et la transformation du poulet et comment vous pouvez les faire fonctionner pour vous.
Sceptique et chercheur de solutions
Je n'ai jamais aimé qu'on me dise quoi faire, surtout si je ne voyais aucune valeur dans la raison donnée. J'ai constaté que de nombreuses réglementations gouvernementales concernant l'agriculture entrent dans cette catégorie. Cela étant dit, j'expliquerai la position des États-Unis sur la transformation de la volaille, et je ferai également de mon mieux pour fournir une image de la façon dont les municipalités perçoivent la propriété du poulet. Je dois informer tous les lecteurs que je ne suis pas un partisan des réglementations gouvernementales excessives en ce qui concerne l'agriculture, mais je ne suis pas non plus anti-gouvernemental. Je suis, cependant, définitivement du côté de la clôture qui croit que de nombreux gouvernements locaux sont mal informés ou archaïques dans leurs lois en ce qui concerne l'agriculture. Les temps changent et Big Brother doit rattraper son retard.
Pas de rime ni de raison
Il semble n'y avoir ni rime ni raison en ce qui concerne l'endroit où les poulets peuvent être gardés. La ville de New York a longtemps été un refuge pour les pigeons domestiques et a toujours accueilli favorablement les propriétaires de poulets. En fait, le code de la santé de la ville de New York, article 161.19, stipule clairement que les poulets peuvent être gardés dans tous les districts de la ville de New York. Pourtant, dans mon ancienne ville de Princeton, New Jersey, il est interdit de garder des poulets. Hein? New York City peut, mais pas Princeton, New Jersey ? Vous verrez cette tendance aux États-Unis dans de nombreuses zones urbaines. Cela n'a aucun sens. Pourtant, c'est la position dans laquelle nous nous trouvons. J'ai été encouragé après avoir parlé avec M. Bridger de Princeton, le bureau de zonage du New Jersey. (Non, je n'ai pas son prénom, parce que j'essaie de garder ces réunions courtes et agréables.) M. Bridger était joyeux en annonçant que Princeton adopterait bientôt une ordonnance de zonage autorisant les poulets sur certaines tailles de lots. La ville qui abrite l'université de Princeton est enfin devenue intelligente !
Personnel, mais pas toujours privé
J'ai toujours adhéré à la pratique de garder mes activités agricoles pour moi. Alors que je vivais sur mon terrain de ¼ d'acre à Princeton, New Jersey, j'ai gardé trois poules pondeuses Rhode Island Red. Ils vivaient dans mon poulailler de jardin, placé au-dessus d'un tas de compost. Je n'ai jamais eu de coq, car cela aurait sûrement révélé mon comportement anarchique. Afin de garder mes poules, j'ai joyeusement partagé mes œufs avec mon voisin, et il s'est attaché aux filles comme moi, les nourrissant et même les nommant ! À part lui, je gardais pour moi le fait que j'avais des poules. Je me risquerais à dire que beaucoup d'autres personnes font de même. Pourquoi ?
J'ai découvert que les représentants du gouvernement ont un vocabulaire très limité concernant les poulets. Ils sont doués pour dire :« Non. Arrêter de faire ça. Ce n'est pas permis." Ce sera une épreuve très douloureuse si un tel fonctionnaire découvre que vous avez des poulets alors qu'il existe une règle désuète qui stipule "pas de bétail dans les limites de la ville". Ces mêmes fonctionnaires vous diront qu'ils n'appliquent les règles que lorsque quelqu'un se plaint. Malheureusement, il y a beaucoup de gens qui se plaignent !
Apaiser les voisins et les fonctionnaires
J'ai découvert cela à la dure. Ayant besoin de plus de terres, j'ai déménagé de Princeton dans le comté rural de Hunterdon, dans le New Jersey. J'ai amené mes trois poulets et j'ai finalement augmenté mon troupeau à 30. À un moment donné, un voisin qui pouvait voir ma propriété s'est plaint et, bien sûr, a trotté l'agent de zonage.
Quand la poussière est retombée, je n'avais pas le droit d'avoir un poulailler, mais je pouvais avoir des poulets. Ne me demande pas pourquoi ! C'était ahurissant de voir comment une ville fière de ses pratiques agricoles pouvait permettre à quelqu'un comme moi de posséder des volailles, mais pas de les héberger ! On m'a dit que je ne pouvais avoir aucun type de structure agricole, même si je vivais dans la "zone agricole". Un poulailler était considéré comme une structure agricole.
J'ai découvert la solution à ce problème auprès d'un agriculteur voisin :placez mon poulailler de 4 pieds sur 8 pieds sur une remorque, créant ainsi une structure non permanente qui, d'une manière ou d'une autre, n'était pas considérée comme un bâtiment permanent. Ridicule, mais c'est pourtant le genre de choses que les responsables gouvernementaux invoquent.
Le poulailler de Matt sur une remorque. Photo de l'auteur.
Faites vos recherches et pesez vos options
Si vous souhaitez posséder des poulets, voici quelques suggestions :
-Recherchez les règlements de votre ville sans fournir trop d'informations générales sur vous-même. Ce n'est jamais une bonne idée pour ces bureaux gouvernementaux de se familiariser avec vous et votre maison. S'il n'y a pas de réglementations spécifiques interdisant la volaille ou le bétail, alors allez-y.
-S'il y a des restrictions, voyez si vous pouvez les respecter. Peut-être que la mise en place d'un projet 4-H permettra quelques oiseaux ?
-Vous pourriez aussi voir si une relation saisonnière avec les poulets pourrait fonctionner. J'ai remarqué une industrie naissante de "louer un troupeau". C'est juste comme ça sonne. Vous contactez une entreprise qui apporte un petit poulailler avec quelques oiseaux, et vous « faites s'asseoir » les oiseaux pendant un certain temps.
Garder des oiseaux en bonne santé et des voisins plutôt heureux
Donc, vous décidez finalement de tout mettre en œuvre et d'obtenir des poulets. C'est super, mais ne laissons pas ces nouveaux amis à plumes vous causer des problèmes. Les poulets, comme tous les animaux, ont besoin de soins et d'attention. Tout propriétaire de volaille doit utiliser des pratiques d'élevage saines et dédiées.
Assurez-vous que votre troupeau et votre poulailler sont bien entretenus. Les rats et autres rongeurs sont un moyen infaillible de déranger les voisins environnants. Placez des pièges à rongeurs autour de vos poulaillers. Éliminer correctement les oiseaux morts et toutes les parties d'animaux lors de la transformation. Nettoyez régulièrement les poulaillers pour éliminer les odeurs de fumier et l'accumulation excessive de mouches. Gardez vos poules et leur maison propres ! Tout le monde sera plus heureux - les oiseaux, vous et vos voisins.
J'ai fait toutes les choses mentionnées ci-dessus pour éviter tout problème et j'ai gardé mes actions concernant ma volaille aussi silencieuses et hors de vue que possible. Notre voisin plaintif a déménagé, et j'ai maintenant de nouveaux voisins qui aiment nos poules – même notre coq ! Beaucoup de gens gardent leur propriété de poulet très secrète. Pour moi, c'est une immense honte. Les poules font le bonheur de tant de personnes pour des raisons aussi variées. Nous voulons faire passer le mot et la joie de la fierté de la volaille !
La transformation de la volaille change la donne
Si posséder un poulet peut être difficile, que diriez-vous de les abattre ? Heureusement, le gouvernement américain a pesé sur celui-ci :si une personne est autorisée à posséder de la volaille, cette même personne peut abattre ses oiseaux et même les vendre ! Combien? L'Oncle Sam dit que jusqu'à 1 000 oiseaux peuvent être transformés et vendus sans passer par une usine de transformation de l'USDA. Ces 1 000 oiseaux comprennent des poulets et des dindes. Vous pouvez avoir n'importe quelle combinaison des deux types d'oiseaux, jusqu'au nombre magique de 1 000.
Variantes étatiques et fédérales
Mon état d'origine, le New Jersey, n'a pas de réglementation spécifique concernant la transformation de la volaille ; il s'en remet au gouvernement américain. Tous les états ne sont pas identiques. Il y a au moins 14 États qui ont d'énormes quantités de réglementations sur les obstacles qu'une personne doit franchir pour transformer sa volaille.
Rendez-vous sur le Niche Meat Processor Assistance Network pour connaître les lois de votre état.
Droits des États et comment vous pouvez faire face
Chaque État a sa propre position sur la transformation de la volaille, alors familiarisez-vous avec la position de votre État spécifique. Il y a quelques choses à faire et à ne pas faire que j'ai apprises au cours de la dernière décennie lors du traitement des oiseaux.
-Si votre propriété offre de l'intimité, profitez-en.
-Localisez une zone hors de vue et ne dérangez personne autour de vous. Faites attention aux pratiques de bon sens.
-Ne traitez pas près d'un ruisseau, d'un ruisseau ou de tout autre type de source d'eau.
-Lorsque vous videz votre eau bouillante, soyez conscient des voies de drainage de l'eau et de l'eau potable. sources.
-La transformation de n'importe quel type de volaille va générer des déchets, tels que des plumes, des pattes, des têtes et d'autres parties d'organes. Vous avez deux options. Compostez les sous-produits ou placez-les dans une poubelle. Lorsque nous avons des porcs, la plupart des parties de volaille non désirées vont directement aux porcs, et les porcs en sont reconnaissants. Si vous utilisez un tas de compost, assurez-vous que les morceaux de poulet sont bien couverts et ne peuvent pas être déterrés par des animaux en quête de nourriture. J'ai plus d'une fois trouvé une tête de poulet tombée loin de notre tas de compost fumant.
Municipalités dans la loi
La plupart des municipalités désapprouvent l'idée de la transformation animale. Il y aura des ordonnances de zonage anti-traitement créées pour lutter contre des choses telles que le traitement des cerfs à domicile. Ces règlements sont souvent rédigés de manière à être assez vagues, laissant à tout agent de zonage la latitude de les interpréter et de les appliquer de la manière qu'il juge appropriée. Sachez qu'aucun représentant du gouvernement ne prendra jamais en compte la possibilité qu'il puisse avoir des ennuis par sa propre décision lors de l'interprétation des lois. Ils pécheront toujours par excès de prudence, ce qui signifie qu'on vous dira d'arrêter de faire ce qu'ils enquêtent. Pour cette raison, je fais tout mon possible pour maintenir toutes mes activités agricoles dans le cadre de bonnes pratiques agricoles. Nous ne faisons pas de publicité pour notre entreprise de transformation de volaille ; J'ai appris que tout ce qui est écrit est un moyen infaillible d'intéresser le gouvernement à vous. Le bouche à oreille est ce qui nous fait avancer. Si les gens ne peuvent pas voir ce que vous faites et ne trouvent aucune preuve de ce que vous avez fait, il n'y a pas de preuve irréfutable ! Gardez vos activités privées et nettoyez après vous.
Ne laissez pas la bureaucratie vous arrêter
Posséder de la volaille a été un tel plaisir pour toute notre famille. Les oiseaux nous ont divertis, nous ont nourris et ont apporté de l'argent dans notre maison. Nous avons apprécié les bouffonneries de notre troupeau et appris de précieuses leçons de nos responsabilités quotidiennes en tant que soignants de ces oiseaux. Je ne peux penser à aucun enfant ou adulte qui ne bénéficierait pas de posséder quelques oiseaux. Faites vos devoirs, renseignez-vous sur les réglementations en vigueur dans la région où vous vivez et lancez-vous avec la possession de poulet.
Vous serez très heureux de l'avoir fait !
Matthieu Wilkinson est connu pour son humour, ses connaissances et ses explications faciles à comprendre sur les techniques et les systèmes de homesteading. Wilkinson et sa famille possèdent et exploitent Hard Cider Homestead dans la région rurale d'East Amwell, dans le New Jersey.
