Avant d'incorporer des canards sur la propriété, il est préférable de savoir quels sont les meilleurs canards pour les œufs. Il existe une pléthore de races de canards que vous pouvez ajouter à votre troupeau; cependant, une poignée sont des pondeuses prolifiques. La sélection des meilleurs canards pour les œufs commence par savoir quelles races pondent jusqu'à 200 œufs par an.
Élever des canards
La plupart du temps, les poulets sont le premier petit bétail ajouté à une propriété. Cependant, je crois que les canards et autres oiseaux aquatiques sont de meilleures races de volaille à intégrer sur la propriété. Les canards tolèrent mieux les températures froides que les autres volailles et sont moins susceptibles d'attraper des maladies ou de tomber malades.
En plus de cela, les canards sont d'excellents assistants de jardinage. Contrairement aux poulets, ils ne grattent pas et ne détruisent pas les lits de jardin. Ils consommeront des limaces et des escargots et aéreront l'espace en moulant le sol pour des insectes et des minéraux supplémentaires.
Les canards sont également indépendants. Ils ne demandent pas beaucoup d'attention, sont moins nécessiteux que les poulets et, lorsqu'on leur en donne la possibilité, préfèrent vivre en liberté avant de consommer un aliment commercial.
Oeufs de canard Vs. Oeufs de poule
Il est tellement dommage que beaucoup plus de personnes ne consomment pas d'œufs de canard. Les œufs de canard ont un jaune beaucoup plus gros et plus riche, une concentration plus élevée de nutriments et plus de protéines que les œufs de poule. En ce qui concerne la saveur, les œufs de canard sont beaucoup plus savoureux que les œufs de poule. Par rapport aux œufs de poule, les œufs de canard sont plus gros et la coquille est également beaucoup plus épaisse.
Les œufs de canard ont un profil nutritionnel similaire aux œufs de poule; cependant, il y a quelques avantages supplémentaires à consommer des œufs de canard. Les œufs de canard sont significativement plus riches en cholestérol et en matières grasses, mais ils sont également plus riches en protéines. Les personnes qui suivent un régime paléo apprécient les œufs de canard en raison de la concentration plus élevée d'acides gras oméga-3.
Prisés par les chefs du monde entier, les œufs de canard sont incroyables à cuisiner, surtout lorsqu'il s'agit de produits de boulangerie. Les blancs d'œufs de canard contiennent plus de protéines que les œufs de poule, ce qui fait monter les œufs plus haut lorsqu'ils sont battus, créant ainsi un produit de boulangerie plus léger et plus haut. En règle générale, les recettes demandant des œufs sont écrites en pensant aux œufs de poule; le ratio d'œufs est différent avec les œufs de canard. Lorsque vous remplacez des œufs de canard par du poulet, le rapport est d'un œuf de canard pour deux gros œufs de poule.
Une délicieuse recette de tarte à la crème aux œufs à l'ancienne utilisant des œufs de canard est un excellent exemple de la façon dont les œufs de canard sont fantastiques dans les produits de boulangerie.
Sélectionner les meilleurs canards pour les œufs
J'ai élevé de nombreuses races de canards au fil des ans, à la recherche de la race parfaite pour notre ferme. Une race à double usage qui était prolifique dans la production d'œufs et de taille substantielle pour la consommation de viande. En plus de cela, nous avons recherché des races qui consommeraient un grand pourcentage de leur alimentation en liberté. Ce que nous recherchions était une véritable race de canards du patrimoine familial.
Quelle que soit la race de canard que vous choisissez, une chose est sûre, vous apprécierez les ébats quotidiens et les œufs qu'ils pondent.
Voici une liste des meilleures canes pondeuses :
Coureur - Cette race est originaire de Malaisie, un excellent assistant de jardin et une race de canard pleine de personnalité. Leur posture unique les différencie des autres races de canards en raison de leur capacité à se tenir debout. Les canards coureurs sont capables de pondre près de 300 œufs par an.
Kaki Campbell - Cette race est originaire d'Angleterre et est connue pour être une race paisible et docile, ce qui la rend idéale pour les enfants ou les nouveaux éleveurs de canards. Les canards Khaki Campbell pondront entre 250 et 340 œufs par an.
Amélioration - Une autre race calme originaire d'Angleterre. Les buffs sont également connus sous le nom d'Orpingtons, bien qu'ils ne doivent pas être confondus avec la race de poulet Buff Orpington. Les canards buff pondent entre 150 et 220 œufs par an.
Arlequin gallois - Cette race majestueuse et docile est originaire du Pays de Galles et a un motif de plumes similaire à celui des Silver Appleyards. De toutes les races que nous avons élevées, je trouve que les canards arlequins gallois consomment 80% de leur alimentation grâce à leur capacité à se promener en liberté. Ils pondront entre 240 et 330 œufs par an.
pie - L'histoire de la pie a cette race originaire du Pays de Galles. Les personnes qui élèvent des pies ont déclaré que cette race de canard a un tempérament doux, ce qui en fait une excellente race pour les éleveurs de canards novices et ceux qui cherchent à élever des canards avec des enfants. Les pies pondent des œufs de plusieurs teintes et peuvent pondre entre 240 et 290 œufs par an.
Ancône – La race de canard d'Ancône est originaire d'Angleterre et est une excellente race à élever avec des enfants. Leur désir de libre parcours produit un jaune incroyablement savoureux en raison des quantités de légumes verts et d'insectes qu'ils consomment quotidiennement. Les canards d'Ancône pondront entre 210 et 280 œufs colorés par an.
Parc des pommiers d'argent - Une race docile à double usage plus grande originaire d'Angleterre. En raison de leur nature douce et indépendante, ils constituent une race de canard idéale pour les éleveurs de canards débutants ou ceux qui ont des enfants. La race de canard Silver Appleyard pond entre 220 et 265 œufs par an.
Saxe – Originaires d'Allemagne, les canards de Saxe sont l'une des plus grandes races à double usage. Tout comme l'Arlequin gallois et l'Ancône, cette race préfère se nourrir avant de consommer un aliment commercial. La race de canard de Saxe pond environ 190 à 240 œufs par an, la couleur de la coquille variant entre le crème et les nuances de bleu/gris.
Pékin - Cette race ancienne est originaire de Chine et a été documentée pour exister depuis plus de 2 000 ans. En raison de sa plume blanche et de sa taille, le Pekin est une race à double usage et est souvent élevé comme race de poulet de chair à des fins industrielles. Les canards de Pékin pondront jusqu'à 200 œufs extra-larges par an.
En plus des races répertoriées ici, de nombreux couvoirs proposent ce que l'on appelle une race hybride. Cette race est créée par croisement de différentes races qui sont des couches prolifiques.
Les races répertoriées sont idéales pour sélectionner les meilleurs canards pour les œufs. Avec une forte production d'œufs, il est nécessaire d'apprendre à conserver les œufs à long terme. La méthode de conservation par verre d'eau fournit des œufs pendant les mois où vos poules ne pondent pas.
Vous élevez des canards ? Qu'est-ce que tu préfères dans l'élevage de canards ? Nous aimerions avoir de vos nouvelles dans les commentaires ci-dessous!
