Si vous avez visité un marché de producteurs ou un stand de produits récemment, vous avez probablement été étonné par les différents types de pommes - toutes juteuses et délicieuses à leur manière. Cependant, vous ne voyez qu'un petit échantillon des plus de 7, 500 variétés de pommes cultivées dans le monde. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les types de pommiers et quelques-unes des variétés de pommes les plus courantes.
Types de pommiers principaux
La plupart des pommes domestiques proviennent de deux principaux types de pommiers. En réalité, selon le New Sunset Western Garden Book, la plupart des types de pommiers sont des hybrides naturels de Malus pumila et Malus sylvestris , originaire de deux zones qui se chevauchent dans le sud-ouest de l'Asie.
Certains types de pommiers tolèrent le froid aussi loin au nord que l'Alaska, tandis que d'autres pommiers préfèrent les climats plus doux, y compris les climats côtiers et les déserts bas. Cependant, la plupart des types de pommiers ont besoin d'au moins 500 à 1, 000 heures de temps frais pour produire sain, pommes savoureuses.
Comment identifier les variétés de pommiers ? Diverses variétés sont principalement identifiées par la couleur de la peau, Taille, saveur, et la fermeté.
Variétés de pommes courantes
- Jaune (Doré) Délicieux - Un bonbon, pomme douce à la peau jaune vif, Les pommes Yellow Delicious sont des pommes tout usage, bon pour manger cru ou pour la cuisson.
- Délicieux rouge – Très similaire à Yellow Delicious, bien que Red Delicious ne soit plus aussi populaire qu'avant, en raison d'une saveur plutôt fade et d'une texture farineuse.
- McIntosh – Une pomme rouge vif au goût aigre-doux, bon à manger cru ou à cuire en sauce, mais ne tient pas bien pour la cuisson.
- Rome – Un doux, juteux, pomme légèrement sucrée à la peau rouge vif; la saveur s'améliore avec la sauté ou la cuisson.
- Gala – Une forme de coeur, pomme d'or avec une rayure rose-orangé, Gala est parfumé, croustillant, et juteux avec une saveur douce; bien mangé cru, cuit, ou cuit dans une sauce.
- sève – Un vieillot, pomme rouge-violet avec une saveur épicée; c'est excellent pour manger cru et pour faire du cidre.
- Granny Smith – Un familier, pomme citron vert avec un croustillant, texture juteuse et saveur acidulée et acidulée; Granny Smith est bonne crue et fonctionne bien dans les tartes.
- Fuji – Un très doux, pomme croquante à la peau allant du rouge foncé au jaune verdâtre avec des reflets rouges, et est bon cru ou cuit.
- Braeburn – Une pomme unique à la peau fine et douce, Tarte, saveur légèrement épicée; c'est très bon à manger cru, résiste aussi bien à la cuisson. La couleur varie du rouge au verdâtre-or.
- Croustade au miel – Bien nommé pour sa texture moyennement croquante et sucrée, saveur légèrement piquante; bon pour n'importe quel but.
- Dame rose - Une firme, croustillant de pomme avec une tarte, saveur légèrement sucrée, bon cru ou cuit.
