Figue acidulée, ou pourriture aigre de figue, est une sale affaire qui peut rendre tous les fruits d'un figuier non comestibles. Elle peut être causée par un certain nombre de levures et de bactéries différentes, mais il est à peu près toujours propagé par les insectes. Heureusement, il existe des moyens simples et efficaces d'éviter le problème. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur l'identification des figues aigres et la gestion de la pourriture aigre des figues.
Qu'est-ce que la figue acidulée ?
Les symptômes de l'acidification des figues sont généralement facilement reconnaissables. Alors que les figues commencent à mûrir, ils dégageront une odeur fermentée et une rose, un liquide sirupeux commencera à suinter de l'œil, formant parfois des bulles à la sortie.
Finalement, la chair à l'intérieur du fruit se liquéfiera et se couvrira d'une écume blanche. Le fruit deviendra mou et noir, puis se recroqueviller et tomber de l'arbre ou y rester jusqu'à ce qu'il soit enlevé.
La pourriture pourrait alors se propager à l'endroit où la tige s'attache au fruit, formant un chancre dans l'écorce.
Quelles sont les causes de l'aigreur des figues ?
L'aigreur des figues n'est pas une maladie en soi, mais plutôt le résultat d'un grand nombre de bactéries, champignons, et des levures entrant dans la figue et la pourrissant essentiellement de l'intérieur. Ces choses entrent dans la figue par son œil, ou ostiole, le petit trou à la base du fruit qui s'ouvre en mûrissant.
Quand cet oeil s'ouvre, de minuscules insectes y pénètrent et amènent les bactéries avec eux. Les coléoptères nitidulidés et les mouches des fruits du vinaigre sont des insectes coupables courants.
Comment prévenir la pourriture aigre des figues
Malheureusement, une fois qu'une figue a commencé à aigrer, il n'y a pas de sauvegarde. La pulvérisation d'insecticides pour lutter contre les insectes qui propagent les bactéries est parfois efficace. La meilleure façon d'éviter les figues aigres, cependant, est de planter des variétés qui ont des ostioles étroits ou sans ostioles.
Certaines bonnes variétés sont Texas Everbearing, Céleste, et Alma.
