Faire pousser des germes de soja dans un bocal
Aujourd'hui, nous apprenons le sujet de la culture des germes de soja en pot dans votre jardin. Choux sont la nourriture la plus populaire qui est consommée et ils proviennent de haricots ou d'autres types de plantes telles que les noix, céréales, des graines, et légumes. Bien qu'ils proviennent de différentes variétés de sources, les germes sont principalement les jeunes plants qui peuvent être consommés crus ou cuits. Les germes de soja sont spécifiquement une très bonne source de protéines à base de plantes et se composent également d'une variété de vitamines et de minéraux.
Les germes de soja sont savoureux et nutritifs et la croissance des germes de soja se fait par la germination de légumineuses comme les haricots mungo et le soja. La plupart des épiceries se composeront des germes qui sont principalement utilisés dans les sandwichs, sautés, salades, soupes et autres types de recettes. Mais vous pouvez faire pousser les germes de soja facilement chez vous et pour cela, vous aurez besoin de quelques outils simples ainsi que de quelques haricots secs. Vous pouvez généralement variétés de haricots germés , des graines, légumineuses, pois, et une astuce consiste à rincer les fèves et à les égoutter plusieurs fois par jour pour les maintenir humides pendant qu'elles subissent le processus de germination. Dans cet article, nous discuterons comment faire pousser des germes de soja à l'intérieur ou cultiver des germes de soja dans des bocaux.
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Laver les haricots et les faire tremper :
- Le pot doit être stérilisé. Les pots Mason sont considérés comme idéaux pour la germination, mais vous pouvez utiliser n'importe quel verre à large ouverture ou vous pouvez également utiliser un pot en plastique. Le pot doit être bien lavé à l'eau chaude et savonneuse pour enlever la poussière, saletés et autres particules présentes dans le bocal. Le pot doit être séché en utilisant une serviette propre et après cela, gardez-le de côté.
- Les croissance des pousses conduira également à la croissance des bactéries et des champignons qui ne sont pas recherchés. C'est pourquoi il est très important d'utiliser du matériel qui est stérilisé. Assurez-vous toujours de vous laver les mains avant de manipuler les haricots que vous souhaitez faire germer.
- Maintenant, il est temps de rincer les haricots. Pour ça, vous devrez mesurer environ ½ tasse de haricots et les conserver dans un bol propre et pur. Les haricots doivent être recouverts d'eau fraîche et en utilisant vos mains, remuer les haricots. Les grains doivent être transférés dans une passoire pour égoutter l'eau et les rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire lorsque vous rincez. Vous pouvez utiliser n'importe quel haricot séché et entier, semences ou légumineuses destinées à la germination, y compris la luzerne, pois chiches, Haricots mungo, adzuki, graines de tournesol, Lentilles, quinoa.
- Les haricots doivent être couverts en utilisant de l'eau douce. Pour ça, les fèves doivent d'abord être transférées dans un bocal aseptisé. Ce pot doit être rempli d'eau propre à température ambiante. Une étamine ou une serviette bien rangée doit être placée sur la bouche du har et elle doit être placée en toute sécurité à l'aide d'un élastique. Cela permettra à l'air de circuler et aidera également à empêcher la saleté et les particules d'entrer dans le pot.
- Pour les légumineuses ou les haricots, le pot doit être rempli au quart avec la graine de votre choix. Pour les graines comme la luzerne, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de graines dans un pot Mason. Cela donnera aux pousses beaucoup d'espace pour la croissance et permettra à l'air de circuler entre les pousses.
- Le bocal doit être conservé de côté et les fèves doivent être laissées à tremper pendant plusieurs heures. Les grains minuscules tels que le quinoa devront être trempés pendant environ 3 à 4 heures. Les légumineuses moyennes telles que les lentilles devront être trempées pendant environ 8 à 9 heures. Les haricots qui sont plus gros comme les haricots rouges et les pois chiches doivent être trempés pendant une demi-journée soit pendant 12 heures.
- Lorsque les haricots commencent à tremper, ils absorberont l'eau et commenceront à grossir, ce qui lancera le processus de germination.
Germination de haricots :
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- Lorsque les grains ont suffisamment de temps pour tremper et sont devenus deux fois leur taille réelle, l'étamine doit être retirée et l'eau doit être vidangée. Les haricots doivent être recouverts d'eau douce et les haricots doivent être agités dans le cadre d'un lavage doux. L'eau doit être vidangée et l'étamine doit être conservée dans l'embouchure du pot.
- Comme le les germes commencent à pousser , vous devrez mettre le pot à un angle de 45 degrés avec la bouche du pot vers le bas. Cela permettra à l'humidité qui est en excès de s'écouler et à la circulation de l'air d'avoir lieu. Vous pouvez également soutenir le pot vers quelque chose afin de le mettre au bon angle ou de le ranger sur un chemin de plat.
- Lorsque les fèves doivent être maintenues humides pour la germination, vous ne voudrez pas d'excès d'eau dans le pot car cela pourrait entraîner la croissance de bactéries et de moisissures.
- Le bocal rempli de haricots doit être placé à température ambiante ou dans un endroit à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous ne devez pas stocker les haricots dans un endroit sombre mais vous devez les garder à l'abri du soleil, sinon ils commenceront à cuisiner.
- Au fur et à mesure de la croissance des germes, il est très essentiel de les rincer régulièrement afin que les agents pathogènes puissent être tenus à distance et que les germes soient également humides. L'étamine doit être retirée et les germes doivent être recouverts d'eau propre, les germes doivent être égouttés et à nouveau recouverts d'une étamine. Le pot doit être incliné et les germes doivent être remis à leur lieu de croissance réel.
- Les germes peuvent être rincés autant de fois que vous le souhaitez, mais assurez-vous de le faire toutes les 10 à 12 heures au minimum, sinon les haricots pourraient se dessécher.
- Les germes doivent être cultivés pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'ils atteignent la longueur requise. Différents types de légumineuses et de haricots auront besoin de temps de germination variés mais les germes seront prêts en 2 à 7 jours. Vous pouvez consommer les germes dès qu'ils atteindront la même longueur que le haricot réel. Vous pouvez également continuer à laisser pousser les germes pendant environ 6 jours, jusqu'à ce qu'ils atteignent une longueur de quelques pouces de plus.
- Lorsque les germes atteignent la longueur requise, retirer l'étamine et déplacer les germes dans une passoire. Ceux-ci doivent être rincés à l'eau claire et laissés égoutter pendant plusieurs minutes ou vous pouvez même les sécher en utilisant une serviette propre.
- Il y a plusieurs façons de consommer les germes comme les cuisiner ou les consommer crus. Les germes sont aussi une collation qui est très délicieuse. Les germes restants peuvent être enveloppés dans un morceau de papier absorbant propre et doivent être placés dans un récipient hermétique. Les pousses peuvent être conservées au réfrigérateur pendant au moins trois jours.
C'est tout ce qui concerne la culture des germes de soja dans des pots du jardin potager. Continuez à jardiner !.
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