Conseils de culture d'ail, Technique, Idées, et secrets
Bonjour les jardiniers, nous sommes ici avec un nouvel article utile aujourd'hui et l'article est consacré aux conseils de culture de l'ail, technique, des idées, et secrets. Voulez-vous avoir une plante d'ail parfaite? Eh bien, vous devez suivre cet article complet pour connaître tous les meilleurs conseils pour faire pousser des plants d'ail. Dans cet article, nous mentionnons également toutes les exigences pour la culture des plants d'ail.
Introduction à l'ail
L'ail est une espèce du genre oignon qui est Allium. Ses proches parents comprennent l'oignon, échalote, poireau, ciboulette, oignon gallois, et même l'oignon chinois. Il est originaire d'Asie centrale et même du nord-est de l'Iran et est depuis longtemps un assaisonnement courant dans le monde entier, avec une histoire de plusieurs milliers d'années de consommation humaine puis d'utilisation.
L'ail est une très bonne herbe qui est cultivée dans le monde entier. Il est lié à l'oignon, poireaux, et même de la ciboulette. On pense que l'ail n'est originaire que de la Sibérie, mais il s'est même propagé à d'autres parties du monde il y a plus de 5000 ans. L'ail est le plus souvent utilisé pour les affections liées au cœur et même au système sanguin.
Un guide des conseils de culture de l'ail, Technique, Idées, Secrets et astuces
Le tableau d'ensemble de l'ail est donné ci-dessous
Nom botaniqueAllium sativumNom communAilType de planteAmpouleTaille mature12 à 18 pouces de haut et 6 à 12 pouces de largeExposition au soleil Plein soleilType de solMoist et bien drainéPh du solLégèrement acide à neutre qui est de 6,0 à 7,0Temps de floraisonPrintempsCouleur des fleursRose et blanc
Conseils de préparation du sol pour la culture de l'ail
- Quel est le meilleur sol pour planter de l'ail ?
loam sableux
L'ail pousse mieux en vrac, sol bien drainé. Le loam sableux est le type idéal pour la culture de l'ail, mais de nombreux petits agriculteurs avaient aussi le meilleur avec des sols argileux. Si vous avez une quantité excessive d'argile, cependant, vous finirez par gérer un problème d'humidité.
Le sol est un facteur crucial lorsque l'on cherche à cultiver avec succès n'importe quel légume de jardin, et particulièrement lorsqu'il s'agit de favoriser de grandes, de bons bulbes d'ail. Pour commencer à perfectionner votre mix, vous souhaitez d'abord déterminer quel sol calme vous avez dans votre jardin en effectuant une analyse de sol. Cela peut vous aider à déterminer si vous avez le mélange de sol le plus simple pour l'ail et, si non, ce que vous voudriez essayer pour mieux le former.
Pour bien grandir, grosses têtes d'ail, tu voudrais lâcher, terre fertile. Ameublir le sol à l'aide d'une fourche à bêcher, puis répandre une couche de matière organique de 2 à 3 pouces de profondeur sur le monde, et creusez. Pour la matière organique, J'exploite un mélange de compost bien vieilli, moisissure des feuilles, et du fumier de lapin vieilli. Pour éviter les problèmes de maladie, ne plantez pas d'ail au même endroit deux années de suite. Préparez plusieurs sillons peu profonds dans le sol espacés de 6 pouces.
7 conseils utiles pour faire pousser de l'ail
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L'ail est l'une des plantes les plus simples à cultiver et prend peu ou pas de place dans le jardin. Tout ce que vous souhaitez, c'est un quartier qui reçoit de nombreux soleils et ces conseils utiles pour la culture de l'ail.
- Achetez des graines d'ail auprès d'une source fiable
L'ail d'épicerie blanc commun ne doit pas être utilisé pour les graines. Il est probable que cet ail ait été cultivé dans le climat doux du nord de la Californie ou peut-être à l'extérieur du pays. Il peut également être traité chimiquement afin qu'il ne germe pas. Au lieu, acheter de l'ail de semence certifié pour les résultats les plus simples. Les graines d'ail se trouvent souvent dans les jardineries locales et en ligne.
Essayez de ne pas être choqué par le prix initial des graines d'ail. Rappelles toi, chaque gousse fera pousser une autre tête d'ail et peut produire beaucoup à manger et des graines d'ail pendant des années. Une livre de graines d'ail peut produire 40 bulbes d'ail ou environ 5 livres d'ail en tenant compte de la variabilité. Plantation de bonne qualité, le magasin bio permettra à votre plant d'ail de démarrer honnêtement avec moins de risques de maladie.
- Sélectionnez des variétés qui poussent bien dans votre région
Lors de l'achat de votre graine d'ail, tenter d'acheter auprès d'un fournisseur ayant un environnement de culture identique. L'ail s'adapte à plusieurs conditions de croissance, mais cela peut prendre plusieurs années pour réguler. Vous récupérerez directement les résultats si vous cultivez de l'ail qui a déjà été conditionné à votre climat et à votre type de sol.
Les variétés d'ail sont classées en deux catégories principales et elles sont à cou dur et à cou mou.
Ail à cou dur :Les variétés à cou dur conviennent mieux aux régions aux hivers froids. Si vous cultivez de l'ail à cou dur, il vous offrira deux récoltes. Quelques semaines avant la fin de la croissance de l'ail, ça va envoyer un scape. Cette tige est généralement appelée « fleur d'ail ». La récolte de la tige d'ail aidera la plante à concentrer son énergie sur la croissance d'un bulbe. Les fleurs d'ail sont très comestibles et elles ont un délicieux, saveur douce d'ail. La tige donne à l'ail une tige raide ou un cou dur au centre du bulbe. 10 façons d'utiliser les fleurs d'ail
Ail à cou mou :c'est souvent le genre d'ail que l'on a l'habitude de voir à l'épicerie. C'est un emballage blanc et une saveur d'ail doux. L'ail à cou mou est une petite quantité d'ail résistant au froid dans les régions de l'extrême nord et a tendance à mieux pousser dans les climats plus chauds. Les variétés à cou mou ne produisent pas de hampe, mais le feuillage est souvent tressé facilement pour être suspendu. Il a la réputation de durer longtemps en stockage.
- Plantez au bon moment pour votre région
Vous devez planter des graines d'ail 4 à 6 semaines avant la date estimée du gel dur à l'automne. Les jardins des zones 5 à 8 doivent être plantés de la mi-octobre à la mi-novembre.
L'objectif de la plantation à l'automne est d'offrir un départ à l'ail. Une fois l'ail planté, il va commencer à envoyer des racines. L'ail entre en dormance lorsque le temps arrive et donc le sol gèle puis recommence à pousser dès que le sol se réchauffe au printemps.
L'hivernage dans le sol permet également au bulbe de connaître une période froide nécessaire à la formation du bulbe. L'ail à col dur nécessite généralement une période de températures hivernales très froides pour encourager la graine à se diviser puis à se développer en gousses séparées qui forment le dessus de l'ail. Ce processus est nommé vernalisation. L'ail est déclenché à l'ampoule lorsque la durée du jour augmente à environ 14 heures.
- Préparez votre sol avant de planter
L'ail prospère pleinement au soleil dans un sol meuble. Choisissez un lit de jardin bien drainé qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. Sélectionnez un quartier qui n'avait pas d'oignons ou d'autres alliums qui poussaient cette année. Enlevez les mauvaises herbes et ajoutez une couche généreuse de compost fini et organique à libération lente conforme aux instructions de l'emballage. Si le temps a été sec, arrosez bien votre lit de jardin chaque jour avant de planter.
- Paillez pour arrêter les mauvaises herbes et conserver l'humidité
L'ail a un âge racinaire peu profond et peut cesser de pousser dans des conditions de sol sec ou lorsque les racines deviennent trop chaudes. Le paillage de la surface du sol aidera facilement à prévenir les mauvaises herbes, conserver l'humidité, et même isoler les racines.
Arrosez bien le lit d'ail après la plantation et ajoutez une légère couche de paillis pour retenir les mauvaises herbes jusqu'à ce que le fond gèle.
L'ajout d'une couche importante de paillis avant que le fond ne soit gelé peut isoler le fond et retarder la mise en dormance naturelle des plantes. Cela causera des dommages aux racines une fois que l'hiver rigoureux arrivera.
Une fois que le fond gèle, ajoutez une autre couche de paillis pour isoler et garder le sol gelé. Cela aide à protéger les racines et empêche l'ail d'être soulevé du fond par une alternance de congélation et de décongélation.
- Retirer les gousses d'ail
Les tiges d'ail sont les tiges florales produites par les plants d'ail à cou dur. Plusieurs semaines avant que le bulbe d'ail ait fini de pousser, il envoie un scape. La tige poussera vers le haut sur plusieurs centimètres, puis s'enroulera une ou deux fois avant de continuer à pousser vers le haut. Enlever la tige d'ail permet à la plante de consacrer son énergie à la croissance d'un plus gros bulbe d'ail.
Ces offres, les pousses légèrement aromatisées à l'ail sont comestibles et peuvent être utilisées dans n'importe quelle recette à base d'ail.
- Chronométrez votre récolte d'ail
Savoir quand récolter l'ail est souvent délicat. Soulever les bulbes trop tôt vous offrira des sous-développés, petites ampoules. Récolté trop tard et donc les clous de girofle se fendront à travers leurs peaux. Soit la situation affectera le potentiel de stockage à long terme de l'ail.
Le nombre de jours jusqu'à maturité varie selon le climat et le type d'ail cultivé, mais l'ail planté en octobre est généralement prêt à la mi-juillet dans mon Maine, jardins de la zone 5.
L'ail a terminé sa croissance lorsque le feuillage commence à brunir. Les feuilles poussent de bas en haut; donc ceux au fond mourront en premier. Procurez-vous une ampoule test une fois que le fond de la roche 2-3 feuilles brunissent. Les clous de girofle doivent être gros, et donc les peaux gonflées et serrées. Arrêtez d'arroser et attendez un temps sec pour obtenir les bulbes.
Conseils de multiplication et de plantation de l'ail, Méthodes
- Trois façons de se propager
Il existe deux manières principales et différentes de propager la réception de l'ail. La troisième voie peut être un peu plus compliquée. La première et la plus courante est de se débarrasser des clous de girofle d'un bulbe existant et de les planter individuellement. Vous le ferez avec des bulbes du rayon bio de l'épicerie ou des bulbes achetés en pépinière. Cette méthode est efficace avec les types à cou mou et à cou dur.
La deuxième, et moins communs grâce à la propagation, est en utilisant des bulbilles. "Bulbil" est le nom chéri et tout à fait approprié pour les petites mini-girofles qui se développent parmi les fleurs d'ail à cou dur.
On les trouve aussi parfois au plus haut des bulbes de cou sentimentaux, mais à un rythme beaucoup moins fiable car les types de cou souples n'ont pas tendance à se boulonner.
Variétés à col dur, d'autre part, presque toujours boulonner s'ils sont autorisés à le faire.
Donc, si vous cultivez de l'ail à cou dur dans le jardin et que vous ne permettez qu'à une seule de vos plantes de faire pousser des hampes, fleur, et assister à la semence, vous récolterez les bulbilles à la fin de l'été et les planterez à l'automne.
La multiplication de l'ail à partir de graines est techniquement possible, bien qu'il soit très difficile d'essayer de le faire - et il est presque impossible d'exiger des graines à moins que vous ne récupériez les vôtres.
Et pour cela, vous aimeriez cultiver une variété à col dur.
Nous couvrirons ces trois méthodes de propagation ici. Commençons:
Ce qui est bien avec les clous de girofle, c'est qu'ils sont beaucoup plus faciles à trouver dans les pépinières que les bulbilles.
La plupart des pépinières vous vendront un lot de 4 à 6 bulbes d'ail entiers, que vous devrez ensuite séparer en clous de girofle pour la plantation.
- Voici comment cela fonctionne
D'abord, vous voudrez vous assurer que le sol que vous utilisez a un pH compris entre 6,0 et 7,5.
Vous devez également confirmer que le sol est meuble et bien drainé, car les clous de girofle gorgés d'eau peuvent être un désastre pour votre récolte.
Vous devez également confirmer que de nombreux soleils brillent sur vos plantes.
Si vous cultivez de l'ail à l'intérieur dans des conteneurs, vous pourrez utiliser une lampe de culture. Ou, si vous avez une fenêtre extra-ensoleillée, ça marchera aussi.
Le meilleur moment pour planter cette herbe à l'extérieur est l'automne ou le printemps.
Gardez à l'esprit que les variétés à cou mou poussent mieux dans les zones de rusticité USDA 8 et plus, tandis que les types au cou dur préfèrent le temps plus frais des zones 7 et inférieures.
Si vous proposez de planter des variétés à col dur à l'automne, ils vont obtenir leur temps de vernalisation requis - six à huit semaines de temps de refroidissement hivernal, à une température de 4°C à 7°C.
Pour les semis de printemps, vous devrez réfrigérer vos bulbes pendant 6 à 8 semaines avant de les planter ou acheter des bulbes pré-réfrigérés.
Amendez votre sol avec de l'engrais NPK 10-10-10, conforme aux instructions sur l'emballage.
Ou, si vous utilisez votre terre de jardin, puis filtrez-le avec un grillage pour éliminer les cailloux et les mottes de terre et ajoutez du fumier bien décomposé.
- Maintenant, la partie simple :la plantation.
Cela prend quatre étapes simples.
1. Séparez soigneusement le bulbe en clous de girofle individuels, en prenant soin d'enlever l'emballage sur tout, pour se prémunir contre les parasites et les maladies.
2. Creusez un petit trou d'une taille équivalente à cause du clou de girofle. Pour plusieurs clous de girofle, assurez-vous que chaque trou est de quatre à 6 pouces de distance. Les rangées doivent être espacées d'environ huit à douze pouces.
3. Placez le clou de girofle dans le trou, pointez le côté vers le haut. Les pousses vont rapidement pousser hors de cette partie, tandis que les racines se développeront à partir du fond de la roche.
4. Couvrir de terre et d'eau abondamment (environ 1 à 2 pouces).
Continuez à arroser abondamment chaque fois que le sol s'assèche.
Pour vérifier l'humidité du sol, creusez environ quatre pouces à côté – mais pas trop près – du clou de girofle planté. Si vous ressentez de l'humidité, il n'y a pas d'eau. Si le monde est sec, labourer devant et arroser.
Vous serez prêt à profiter de petits bulbes plantés au printemps dans environ trois mois. Les bulbes plantés à l'automne pourront récolter 240 jours après la plantation, vers la fin de l'été.
Bien que vous deviez assister plus longtemps à la plantation d'automne, vous apprécierez également les bulbes et les clous de girofle plus gros.
Lorsque les sommets commencent à brunir, puis arrêtez d'arroser. Dans la quinzaine suivante, un tiers de la plante doit avoir l'air sec.
Il est maintenant temps de récolter. Et n'oubliez pas de sécher, ou guérir, vos bulbes pendant 2 à 3 semaines avant de les manger.
Avez-vous laissé l'un de vos plants d'ail à col dur existants développer une tige ? Ensuite, vous profiterez du double du plaisir de la fin juillet ou du mois d'août.
Tout en permettant à votre plante de fleurir détourne l'énergie loin du bulbe qui se forme en dessous, il n'arrête pas complètement sa croissance.
Vous pourrez toujours récolter une ampoule, bien que plus petit que si vous aviez coupé les hampes. Mais vous pourrez également récolter des bulbilles du plus haut de la plante.
La couche externe de la peau de la gousse de bulbille sera fissurée, révélant de dix à 100 petites ampoules à l'intérieur.
Coupez toute la hampe et l'inflorescence et suspendez-les quelque part pour sécher, le durcir de la même manière que vous le feriez pour les bulbes d'ail récoltés.
Lorsque vous les frottez avec votre doigt, et donc les bulbilles tombent facilement de la gousse, ils peuvent être plantés.
Vous pouvez les planter immédiatement ou les conserver au frais, endroit sec jusqu'à 6 mois.
Mais pourquoi devez-vous envisager de planter des bulbilles en premier lieu ?
L'une des principales raisons est que les bulbilles ont beaucoup moins de chances de transmettre des maladies transmises par le sol que les clous de girofle.
Ils se sont développés entièrement au-dessus du fond mais sont fabriqués à partir d'un matériel génétique équivalent en raison des bulbes souterrains.
Une autre raison est qu'ils sont peu coûteux. Laissez une plante assister à la graine et vous en obtiendrez un minimum de dix, sinon 100, plus de plantes hors de lui.
Vous aurez besoin de conditions de culture équivalentes à celles que vous souhaiteriez pour la culture à partir de clous de girofle :en vrac, sol bien drainé amendé avec de l'engrais ou du fumier et un endroit ensoleillé. Les bulbilles doivent même être plantés à l'automne.
Ou, si vous les plantez dans des conteneurs, semez-les n'importe quand mais confirmez qu'ils reçoivent six à huit semaines de vernalisation dans un sous-sol frais (7°C ou moins), le réfrigérateur, ou à l'extérieur. Bulbilles, tout comme la variété à col dur qui les a créés, poussent mieux dans les zones 7 et en dessous.
- Voici comment les planter :
1. Vérifiez que chaque bulbille a toujours son emballage. C'est souvent plus facile à vérifier avec les petites ampoules car vous n'avez pas besoin de les séparer. Ils ne sont pas dans une tête très serrée comme l'ail mûr.
2. Creusez un trou dans les dimensions de chaque bulbille et plantez-le côté pointu vers le haut. Les bulbes doivent être espacés de six pouces et avec des rangées également.
3. Couvrir de terre et fournir un arrosage en profondeur, mais gardez la quantité d'eau à environ 1/2 à au moins un pouce hebdomadally - ou arrosez seulement le sol s'assèche.
En 240 jours environ (l'été suivant), les bulbilles seront devenues des plantes de taille moyenne. Saisissez doucement mais fermement le bas de ces plantes et tirez-les vers le haut et hors du monde.
Au sommet de la plante, dans la zone racinaire, vous verrez une touche d'ail rond. Cela n'aura pas encore formé de bulbes, mais il aura une saveur d'ail savoureuse que vous pourrez simplement utiliser dans votre cuisine si vous le souhaitez.
Mais cela pourrait contrecarrer votre processus de croissance, alors je vous encourage à continuer !
Vous allez maintenant sécher la ronde pendant 2 à 3 semaines, puis la planter côté pointu vers le haut à l'automne. Dans 240 jours supplémentaires, récolter ce bulbe.
Et voila ! Tu, l'ange de la patience, auront poussé vos clous de girofle à partir de bulbilles.
Comme je l'ai discuté plus tôt, faire pousser de l'ail à partir de graines peut être un processus difficile et long.
Pour récolter les petites graines d'une variété à col dur poussant dans votre jardin, vous devez d'abord retirer les bulbilles et permettre à la fleur en particulier de se développer.
Retirer les bulbilles sans isoler la hampe et les sécher d'abord sont souvent particulièrement délicats - j'aime recommander d'utiliser une pince à épiler afin de ne pas endommager les petites fleurs.
Une fois les bulbilles retirées, l'étape suivante consiste à polliniser les fleurs.
Malheureusement, les fleurs ne sont pas capables de se féconder, mais la pollinisation peut se produire entre deux fleurs ou plus au sein de la même inflorescence - sur une plante équivalente.
Les fleurs d'ail sont généralement pollinisées par des insectes. Environ 45 à 60 jours après la pollinisation, les graines peuvent récolter.
Pour les meilleurs résultats, vous devez laisser sécher les têtes de graines sur la plante, avant la récolte.
La plupart des graines d'ail ont un taux de germination très faible, souvent aussi bas que 10 %.
Après la récolte, les graines doivent être placées au réfrigérateur pendant quatre semaines, car ils ont besoin d'une période de dormance, il ne faut donc pas semer directement après la récolte.
Les graines sont souvent semées dans un mélange de départ de graines stériles ou dans un terreau ordinaire. S'ils sont viables, ils doivent germer en 6 à 8 jours. Mais, comme mentionné précédemment, les taux de germination sont très faibles.
Conseils d'arrosage à l'ail
Arrosez les plantes quand c'est nécessaire. L'ail nouvellement planté doit être maintenu humide pour aider les racines à bien se développer. Vous ne devriez pas abuser de l'eau, cependant, comme l'ail ne pousse pas bien, ou peut même pourrir, si trempé dans les mois très froids.
Vous devez arroser abondamment une fois par semaine si la pluie n'est pas tombée. Arroser l'ail n'est pas du tout nécessaire sauf en cas de sécheresse, auquel cas arroser avec parcimonie, car l'ail déteste les sols très humides.
Mieux vaut réduire les arrosages au fur et à mesure que la saison se réchauffe. L'ail a besoin d'un été chaud et sec pour permettre aux bulbes de mûrir.
Conseils de fertilisation pour la culture de l'ail
Quand dois-je fertiliser mon plant d'ail ?
Fertiliser l'ail au début du printemps juste en accompagnement ou en saupoudrant de farine de sang, fumier de poulet granulé, voire une source synthétique d'azote. Juste avant que les bulbes ne commencent à gonfler en réponse à l'allongement de la lumière du jour qui est généralement au début du mois de mai, fertiliser légèrement une fois de plus.
Quel est le bon et le meilleur engrais pour l'ail ?
Le meilleur engrais pour plantes d'ail sera très riche en azote, ceux contenant de la farine de sang ou même une source synthétique d'azote. Pour habiller de côté, vous devez travailler l'engrais dans un pouce ou 2,5 cm. vers le bas et environ 3 à 4 pouces ou 7,6 à 10 cm.
Comment nourrir l'ail ?
Lorsque les feuilles de la plante commencent à pousser, il est très important de nourrir les plants d'ail pour favoriser une bonne et meilleure croissance. Une cuillère à café ou même deux d'un engrais riche en azote qui se décompose très lentement, tels que la farine de sang ou même l'Osmocote doivent être doucement enfoncés dans le sol près de chaque plante.
Conseils de lutte contre les parasites et les maladies pour la culture de l'ail
1. Éviter de planter des ensembles infectés et effectuer une rotation des plantes vers des espèces autres que l'allium pendant 3 à 4 ans ; plantez dans des zones bien drainées et ne surchargez pas les plantes; détruire tous les débris végétaux infectés; appliquer des fongicides foliaires appropriés en prenant soin de bien les utiliser sur les feuilles cireuses
2. Aucune résistance n'est connue; n'utilisez que des graines et des plantes exemptes de maladies dans un sol bien drainé ; contrôler les mauvaises herbes autour de la plante; appliquer un fongicide protecteur approprié
3. Le traitement fongicide pourrait ne pas être efficace pour contrôler la pourriture blanche dans des conditions favorables au développement des champignons et le contrôle peut nécessiter de croire aux méthodes culturales :éviter de transférer de la terre ou du matériel entre les sites; traiter les graines avec une situation difficile avant la plantation ; utiliser une rotation à long terme avec des plantes autres que l'allium ; appliquer les fongicides appropriés si disponibles
4. Plantez des clous de girofle exempts de virus qui ont été produits à partir d'une culture de pointe de méristème dans des conditions exemptes de virus
5. ne plantez pas de plants successifs d'oignon ou d'ail au même endroit; laisser le secteur en jachère pour s'assurer que toute matière organique résiduelle se décompose complètement – les résidus végétaux peuvent abriter des populations d'acariens; traiter les gousses d'ail avec une situation difficile avant la plantation peut aider à réduire les populations d'acariens
6. Vérifiez que les plants repiqués ne présentent aucun signe de dommages causés par la mineuse des feuilles avant la plantation ; retirer les plantes du sol immédiatement après la récolte; n'utilisez des insecticides que lorsque les dommages causés par les mineuses des feuilles ont été identifiés car une pulvérisation inutile réduira également les populations de leurs ennemis naturels
Conseils pour la récolte de l'ail
- Mangez des scapes
Lorsque les plants d'ail commencent à pousser, et puis de longues tiges vertes appelées hampes émergeront. Réalisez quelques scapes et mangez-les si vous le souhaitez. La partie la plus simple du scape est que les jeunes, pousse tendre.
Cela peut endommager les bulbes d'ail eux-mêmes, alors ne roulez pas dans le foin à chaque plante.
Utilisez des gants pour retirer les hampes ; autrement, vos mains sentiront l'ail pendant des jours.
- Notez les signes de préparation à la récolte
Les bulbes d'ail peuvent être récoltés une fois que vous pouvez sentir les gousses individuelles dans le bulbe, et donc les feuilles jaunissent ou brunissent.
Une fois que les hampes commencent à sécher, il est important de récolter l'ail, sinon le dessus se « brisera » et se divisera en gousses individuelles.
Commencez la récolte au début de l'été. La récolte peut se poursuivre jusqu'à l'automne dans la plupart des endroits.
Certains climats très chauds peuvent permettre une récolte plus précoce de l'ail.
- Desserrez le monde autour de chaque bulbe avec une pelle ou une fourche de jardin
Retirez les ampoules du bas. Si vous utilisez une fourchette, veillez à ne pas poignarder les bulbes sous terre.
Soyez très prudent avec le processus de creusement, car l'ail a tendance à se meurtrir facilement.
Les plantes doivent être maintenues complètes et non lavées, puis raccroché pour « guérir » pendant 2 semaines. La température idéale est de 26,7°C pour le durcissement. Une fois guéri, les couches squameuses externes du bulbe sont souvent ignorées, en laissant une peau propre en dessous. Taillez les sommets et donc les racines, et conservez-les au frais, endroit sec.
Le lavage de l'ail prolongera le processus de durcissement et le fera potentiellement pourrir. Aussi, si l'ail n'est pas séché, il pourrira rapidement dans le garde-manger.
