Le jardinage est une éducation, mais quand vous n'êtes plus un jardinier novice et l'excitation de cultiver les carottes habituelles, pois, et le céleri a diminué, il est temps de faire pousser de nouvelles cultures. Il y a des tonnes de boisseaux de légumes exotiques et intéressants à planter, et bien qu'ils soient nouveaux pour vous, Des plantes comestibles inhabituelles sont cultivées depuis des milliers d'années, mais elles sont peut-être tout simplement tombées en disgrâce. Les cultures suivantes pourraient vous donner envie de jardiner à nouveau en découvrant de nouveaux légumes à cultiver.
À propos de la culture de nouvelles cultures
Il y en a probablement des centaines, sinon plus, plantes comestibles insolites qui n'ont jamais trouvé leur place dans votre jardin. Lorsque vous cherchez des légumes exotiques à cultiver, assurez-vous qu'ils sont bien adaptés à votre zone de rusticité USDA et que vous avez la bonne saison de croissance pour une nouvelle culture inhabituelle. Il y a peut-être une raison pour laquelle vous n'avez jamais cultivé de fruit du dragon, par exemple, qui est rustique aux zones 9-11.
Légumes intéressants à planter
Vous aimez les huîtres mais vous n'habitez pas près de l'océan ? Essayez de faire pousser des salsifis, également connu sous le nom d'usine d'huître. Ce légume-racine de saison fraîche pousse comme une carotte mais avec la saveur surprenante d'une huître.
Un autre légume de saison fraîche, romanesque, ressemble un peu à un cerveau vert vif ou à un croisement entre le brocoli et le chou-fleur. Il est en fait souvent utilisé à la place de ce dernier dans les recettes faisant appel au chou-fleur et peut être cuit comme vous le feriez avec du chou-fleur.
Sunchoke, un membre de la famille des tournesols, est un légume-racine également appelé topinambour en référence à son goût d'artichaut. Ce légume de saison fraîche est une excellente source de fer.
Le céleri-rave est un autre légume-racine qui ressemble au céleri, mais là s'arrêtent les similitudes. Alors que le céleri-rave est pauvre en amidon, il est utilisé de manière comparable à la pomme de terre. C'est une bisannuelle qui est plus communément cultivée comme annuelle.
Les légumes nouveaux pour vous peuvent être exotiques ou ceux avec une touche aux cultures classiques. Prenez des radis noirs, par exemple. Ils ressemblent à un radis, seulement au lieu de la gaieté, couleur rouge, elles sont noires, parfaites pour un plateau de crudités un peu macabre à Halloween. Il existe également des carottes multicolores qui se déclinent dans des tons rouges, jaune, et violet. Ou que diriez-vous de cultiver des betteraves dorées, avec leur chair jaune, ou betteraves chioggia, qui ont des rayures horizontales rose pâle et blanches ?
Gai Lan, ou brocoli chinois, peut être bouilli sauté ou sauté et peut être utilisé à la place du brocoli dans la plupart des recettes, bien qu'il ait une saveur légèrement amère.
Fruits nouveaux et inhabituels à essayer
Pour quelque chose d'un peu plus exotique, essayez de faire pousser des fruits inhabituels - comme le fruit du dragon susmentionné, un doux d'un autre monde, fruit écailleux originaire du Mexique et d'Amérique centrale et du Sud. Présenté comme un super aliment riche en nutriments, le fruit du dragon fait partie de la famille des cactus et, En tant que tel, prospère dans les climats tropicaux à subtropicaux.
Le fruit du cherimoya est soutenu par des arbres ressemblant à des arbustes. Avec sa chair douce et crémeuse, la chérimole est souvent appelée « pomme à crème anglaise » et a une saveur rappelant celle de l'ananas, banane, et mangue.
Le cucamelon est une plante facile à cultiver dont les fruits peuvent être consommés de multiples façons - marinés, sauté, ou mangé frais. L'adorable fruit (également appelé melon de souris) ressemble à une pastèque de la taille d'une poupée.
Melon Kiwano, ou gelée de melon, est une épineuse, fruit orange ou jaune brillamment coloré avec un intérieur vert ou jaune. Sucré et acidulé, Le melon Kiwano est originaire d'Afrique et convient aux climats plus chauds.
Le litchi ressemble à une framboise mais ne se mange pas de la même manière. La peau rouge rubis est pelée pour révéler douce, pulpe translucide.
Ceci n'est qu'un échantillon des nombreuses cultures hors du commun qui sont disponibles pour le jardinier amateur. Vous pouvez vous déchaîner ou le garder plus réservé, mais je vous suggère de vous déchaîner. Après tout, jardiner, c'est souvent expérimenter, et attendre oh si patiemment les fruits de votre travail est la moitié du plaisir.
