Avez-vous remarqué que les pommes de terre ne sont plus cuites au four, diviser, et beurré ? Depuis quelque temps maintenant, les pommes de terre ont pris un kaléidoscope de couleurs, formes, et tailles. Beaucoup les ont toujours été là mais sont juste tombés en disgrâce. Prenez des pommes de terre rattes, par exemple. Que sont les pommes de terre rattes ? Quelles sont les utilisations de la pomme de terre fingerling ? Lisez la suite pour savoir comment faire pousser des pommes de terre rattes et d'autres informations sur les pommes de terre rattes.
Que sont les pommes de terre Fingerling ?
Fingerlings, comme la plupart des pommes de terre, originaires d'Amérique du Sud et ont été importés en Europe. Des immigrants européens les ont amenés en Amérique du Nord. Ce sont des pommes de terre anciennes avec de longs, formes noueuses en forme de doigts. Certains disent qu'ils ont l'air adorables, doigts de bébé potelés, mais certains d'entre eux ressemblent davantage aux doigts noueux d'une sorcière de Disney. A chacun le sien.
Quelle que soit la façon dont vous les voyez, le fait est que ces patates sont délicieuses et se retrouvent plus souvent dans la cuisine de restaurant, mais ils peuvent être trouvés chez les épiciers locaux aussi. Ils sont naturellement petits à maturité avec une peau fine et lisse, texture humide.
Info sur la pomme de terre ratte
Les pommes de terre Fingerling se présentent souvent dans des couleurs telles que le jaune, rouge, et même violet. Les scientifiques ont montré que ces couleurs sont plus qu'agréables à l'œil. Les cultures aux couleurs vives ont plus de nutriments que leurs homologues ternes, donc manger des alevins vous apportera une dose supplémentaire de phytonutriments, les composés naturels présents dans les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé.
Les alevins jaunes produisent des caroténoïdes ou provitamine A et les variétés rouges et violettes produisent des anthocyanes, qui agissent comme antioxydants et combattent les radicaux libres qui, à son tour, peut offrir des anti-inflammatoires, antiviral, et les avantages anticancéreux.
Utilisations de la pomme de terre Fingerling
En raison de leur peau fine, les alevins n'ont pas besoin d'être pelés. Ils fonctionnent bien de toutes les manières qu'une pomme de terre peut être utilisée, de rôti, cuit, grillé, et grillé à la vapeur, sauté, et bouilli. Ils accompagnent les salades, purées, soupes, et sauces.
Comment faire pousser des pommes de terre Fingerling
Si vous avez vu des alevins chez les épiciers ou au marché fermier, alors vous savez qu'ils coûtent plus cher que la pomme de terre de base. C'est sans doute parce que les peaux fines les rendent moins faciles à conserver que les autres types de pommes de terre. Pas de soucis, vous pouvez facilement faire pousser le vôtre. Ce n'est pas différent de la culture de n'importe quelle autre pomme de terre.
Certains jardiniers commencent à cultiver des pommes de terre rattes en été pour une récolte d'automne qui peut être conservée tout au long des mois d'hiver. Cela fonctionne bien pour les gens qui vivent dans des régions plus chaudes, mais pour ceux dans les régions plus froides, plantez-les au début du printemps. Ils mettent 120 jours entre la plantation et la récolte. Sélectionnez des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies. Il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles :
- Banane russe
- Violet Péruvien
- Rose Finn Pomme
- Arachide Suédoise
- Tout bleu
- Princesse La Ratte
Préparez un lit pour vos patates qui est profondément creusé et exempt de gros débris. Il doit être modérément fertile avec un pH de 6,0 à 6,5. Plantez les pommes de terre de semence deux semaines après la dernière date sans gel pour votre région. Plantez-les à 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de profondeur et à un pied (30,5 cm) de distance en rangées espacées d'environ 30 pouces (76 cm).
Au fur et à mesure que les plantes poussent, colline autour d'eux avec de la terre pour empêcher les patates de devenir vertes. Les pommes de terre font mieux au frais, sol humide, paillez donc les collines avec du foin ou de la paille pour les garder au frais et retenir l'humidité.
