Le navet est un légume-racine qui pousse rapidement et est prêt à être récolté en aussi peu que deux mois. Il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir et chacune a une date de maturité légèrement différente. Quand les navets sont-ils prêts à être cueillis ? Vous pouvez les tirer à plusieurs stades de croissance. Quand récolter les navets dépend de si vous préférez le robuste, gros bulbes ou le tendre, jeunes racines douces.
Quand récolter les navets
Il existe différentes méthodes de récolte et de stockage des navets. Certains sont tirés et regroupés avec les feuilles et les tiges intactes. Ceux-ci sont mieux pris lorsqu'ils mesurent 2 pouces (5 cm) de diamètre. Ceux qui sont surmontés, ce qui signifie que les verts sont supprimés, sont récoltés à 3 pouces (8 cm) de diamètre.
Le moment réel pour récolter une racine de navet est déterminé par la variété et vos conditions de croissance. Les plantes qui poussent dans des conditions moins qu'idéales mettront plus de temps à mûrir. Si vous récoltez des feuilles de navet, cela ralentira également la production de la racine et il leur faudra plus de temps avant la récolte.
Quand les navets sont-ils prêts à être cueillis ?
La maturation à partir de la graine varie de 28 à 75 jours. Les variétés plus grosses mettent plus de temps à atteindre leur pleine taille. Vous pouvez aussi les prendre lorsqu'elles sont petites pour une plus douce, saveur plus douce. Les navets sont semés au printemps ou à l'automne, mais les récoltes d'automne doivent être récoltées avant les fortes gelées. Cependant, ils semblent avoir une saveur plus sucrée lorsqu'ils sont exposés à un gel doux.
Votre récolte de navets doit être entièrement arrachée avant les fortes gelées, sinon la racine peut se fissurer et pourrir dans le sol. Les navets se conservent très bien en chambre froide, alors tirez toute la récolte à la fin de l'automne. Dans les zones tempérées, la récolte de navets est maintenue dans le sol plus longtemps en empilant du paillis autour des plantes pour protéger les racines du gel.
Feuilles de navet
Les feuilles de navet sont nutritives, légumes polyvalents. Vous pouvez les récolter à partir de n'importe quelle variété de navet, mais cela entravera la production de la racine. Il existe des variétés de navet qui produisent de grosses têtes de verdure et sont semées uniquement pour la récolte des feuilles de navet.
Ne coupez les verts qu'une seule fois si vous voulez une récolte de racines de navet. Quand tu coupes les feuilles, vous réduisez la capacité de la plante à récolter l'énergie solaire pour la nourriture afin d'alimenter la croissance de la racine. Le shogoin est un excellent cultivar que vous pouvez cultiver uniquement pour les légumes verts et récolter plusieurs fois par la méthode « couper et revenir ».
Stockage des navets récoltés
Après avoir récolté une racine de navet, coupez les légumes verts et conservez-les dans un endroit frais. La température idéale est de 32 à 35 degrés F. (0-2 C.), ce qui fait du réfrigérateur un excellent endroit pour conserver les racines.
Si vous avez une grosse récolte de navets, placez-les dans une boîte garnie de paille dans une cave fraîche ou un garage. Assurez-vous que l'emplacement est sec ou les racines auront des taches de moisissure. Ils doivent se conserver plusieurs mois, tout comme les oignons et les pommes de terre, si le taux d'humidité est inférieur à 90 pour cent.
Si vous ne saviez pas quand récolter les navets et que vous aviez une récolte de racines ligneuses, épluchez-les et laissez mijoter pour des légumes plus tendres.
