Je suis ici pour faire un aveu :quand j'ai commencé à jardiner, J'ai planté quatre plants de brocoli dans un pot, J'ai grossièrement sous-estimé leur taille.
Ils sont partis de si petites graines. Comment ont-ils pu devenir si énormes et forts ?
Mais c'est la magie du jardinage, n'est-ce pas ?
J'ai fini par ne laisser qu'une plante dans un conteneur et transplanter le reste dans mon jardin.
Même à ce moment là, Je les ai plantés trop près des autres légumes.
Avant longtemps, leurs énormes feuilles ombrageaient mon carottes , échalotes , Rhubarbe, et plus. Les Rhubarbe les feuilles ont atteint le double de la taille de mon visage dans leur quête d'une goutte de soleil.
Je ne pouvais pas en vouloir à la belle Brassica oleracea var. italique plantes pour cela, bien que. Pas une seule fois j'ai récolté et mangé la verdure, têtes terreuses.
Il n'y a pas de brocoli aussi délicieux que celui cultivé à partir de graines dans votre propre jardin.
Voici ce que je vais couvrir :
Ce que vous apprendrez
- Un peu sur le brocoli
- Semer des graines
- Semis en intérieur
- Semis direct
- Prendre soin du brocoli
- Profiter de votre récolte
Un peu sur le brocoli
Les Italiens ont d'abord cultivé le brocoli vers 2 ans, il y a 000 ans. Un membre du Famille des Brassicacées , ses proches comprennent choux , choufleur, choux de Bruxelles , et chou frisé .
Vous pouvez en savoir plus sur ce délicieux légume dans notre guide de culture du brocoli .
C'est aussi très nutritif, emballé avec de la fibre, calcium , fer à repasser , folate, potassium, et vitamines A, C, et K.
Le vert, les fleurons arborescents que nous consommons sont réels, boutons floraux non ouverts. Ne me demandez pas quand j'ai appris cela. (Indice :c'était incroyablement récent.)
Si vous attendez trop longtemps pour récolter votre récolte, les bourgeons s'ouvriront et deviendront de minuscules fleurs jaunes.
Heureusement, même le brocoli boulonné a bon goût lorsqu'il est sauté avec de l'ail. Et pendant que nous parlons de comestibles, saviez-vous que vous pouvez manger les tiges et les feuilles de brocoli, trop?
Donc oui, cette plante devient énorme. Mais il est délicieusement comestible de la couronne à la feuille en passant par la tige, faire tout cet espace qu'il prend au-delà de la peine.
Les gens du monde entier apprécient ce légume à la fois comme accompagnement et comme vedette dans une variété de plats.
Vous penseriez que, depuis si longtemps, nous devons le cultiver ici aux États-Unis depuis des siècles. Mais la première récolte commerciale, cultivé en Californie, n'a été semé qu'en 1923.
Même à ce moment là, le brocoli n'a pris son essor en tant que culture commerciale couramment cultivée aux États-Unis qu'après la Seconde Guerre mondiale.
Maintenant, on en mange tout le temps. Les États-Unis sont le troisième producteur mondial, et la plupart de nos récoltes de ce délicieux légume sont cultivées sous le soleil de Californie - et dans les jardins familiaux de tout le pays, bien sûr!
Malgré sa nature épris de soleil, Croyez-le ou non, le brocoli peut supporter un peu de froid. Ce légume préfère les températures plus fraîches, Parlons donc un instant des zones de culture.
Dans Zones de rusticité USDA 3 et 4, vous devrez semer les graines à l'intérieur six à huit semaines avant la date moyenne du dernier gel, et repiquez les semis à l'extérieur environ cinq ou six semaines plus tard.
Pour les zones 5 et 6, vous pouvez semer directement les graines dès que la terre est exploitable au printemps.
Mais dans les zones 7 à 9, il vaut mieux semer une récolte d'automne. Selon la variété que vous choisissez, faites-le 14 à 17 semaines (ou trois à quatre mois) avant le premier gel moyen de votre région.
Voici quelques variétés idéales pour les semis d'automne :
calabrais
Variété formant tête qui mûrit en 50 jours, « Calabrese » est celui que vous trouverez dans la plupart des épiceries.
« Calabrais »
Les graines sont disponibles chez Eden Brothers .
Tendresse Royale
Il s'agit d'un hybride de bouturage (ou à tiges multiples) qui mûrit en 50-60 jours.
« Tenderette royale »
Trouver des graines chez Burpee .
Waltham 29
Variété formant la tête, ‘Waltham 29’ mûrit en 50 jours.
« Waltham 29 »
Les graines peuvent être achetées chez Eden Brothers .
En savoir plus sur certaines de nos variétés de brocoli préférées ici .
Prêt à semer ? Allons-y!
Semer des graines
Que vous envisagiez de semer des graines à l'intérieur ou les planter directement dans le jardin, les instructions sont faciles.
Essayer faire cela avec des enfants ou des petits-enfants pour une activité d'automne amusante! Ils seront plus susceptibles de manger la récolte, trop.
Semis en intérieur
Pour faire pousser des semis à l'intérieur, vous aurez besoin de bacs à graines, Mélange de potting, et une lampe de culture (ou un rebord de fenêtre bien ensoleillé).
Remplissez les bacs à graines de terreau, semer deux graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur dans chaque alvéole, et couvrir légèrement.
Humidifier avec un flacon pulvérisateur et les garder humides jusqu'à la germination, qui devrait se produire dans les 5 à 10 jours.
Dès qu'ils germent, mettre les graines dans ce rebord de fenêtre ensoleillé ou sous ta lumière de croissance pendant au moins 8 à 10 heures par jour.
Assurez-vous de garder la lumière de croissance à seulement un pouce ou deux des semis, l'ajuster au fur et à mesure qu'ils grandissent.
Si vous les faites pousser sur un rebord de fenêtre, faites pivoter le plateau tous les jours pour encourager les pousses à pousser droites et à ne pas pencher vers la lumière.
Allez-y et éclaircissez les semis à une plante par bac à graines juste après la germination, trop.
Gardez les semis humides jusqu'à ce qu'ils aient 2 à 3 séries de vraies feuilles et qu'ils mesurent de 4 à 6 pouces. À ce point, vous devrez les transplanter à l'extérieur dans votre jardin, ou dans votre conteneur, si vous prévoyez d'emprunter cette voie.
D'abord, les durcir. Pour faire ça, laissez-les dehors dans un endroit abrité à l'abri du soleil direct et du vent pendant une demi-heure.
Le lendemain, augmenter le temps à une heure. Pour les prochains jours, augmenter le temps qu'ils sont laissés de côté d'une heure supplémentaire, jusqu'à ce que les plantes aient été dehors toute la journée.
Pour transplanter, préparez simplement une zone qui reçoit au moins huit heures de soleil par jour.
Le sol doit être meuble et bien drainé. Le brocoli préfère un pH entre 6,0 et 7,0, donc faire une analyse de sol pour savoir si vous devez le modifier.
Dr Tomate de Terre, Légume, et engrais aux herbes
Pour donner aux légumes un départ riche en nutriments, ajouter un engrais végétal 4-6-3 (NPK) au sol, Comme celui-ci de Home Depot , selon les instructions du paquet.
Ou, ajouter un engrais 10-10-10 (NPK), selon les instructions sur l'emballage. Mélangez-le au sol dans lequel vous êtes sur le point de transplanter les jeunes plants.
Creusez des trous espacés d'environ 18 pouces en rangées espacées de 24 pouces. Placez chaque motte dans un trou, remblayer avec de la terre, et arrosez abondamment.
Vous envisagez plutôt de cultiver le vôtre dans des pots ou des jardinières ? Voir notre Guide de culture du brocoli en pots pour plus de conseils.
Semis direct
Pour semer directement, choisissez un endroit qui reçoit au moins huit heures de soleil. Le sol doit être meuble et bien drainé, et amendé avec de l'engrais 4-6-3 ou 10-10-10 (NPK) selon les instructions sur l'emballage.
Semez deux graines chacune dans des trous de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Les trous doivent être espacés de 18 pouces en rangées espacées de 24 pouces.
Gardez la zone humide avec un flacon pulvérisateur jusqu'à ce que la germination se produise. Une fois que vous voyez des germes, éclaircissez chaque zone de plantation pour qu'il n'y ait qu'un seul plant.
Prendre soin du brocoli
Juste après avoir repiqué vos semis, ou lorsque vos plants en semis direct commencent à décoller, ils auront l'air minuscules dans votre immense jardin. Mais avant longtemps, ils vont grandir...
… et grandir…
… et grandissez !
Il ne faut pas grand-chose pour que les plants de brocoli soient heureux et prospères. Mais si vous manquez de satisfaire leurs besoins, ils peuvent protester en ne pas faire pousser des têtes pulpeuses .
Pour qu'ils soient heureux, donnez aux plantes un à un pouce et demi d'eau par semaine.
Pour vérifier le taux d'humidité, enfoncez votre doigt à environ un pouce dans le sol. Si vous ne sentez pas d'humidité, il est temps de leur donner de l'eau.
Ils auront également besoin d'une dose d'engrais 5-10-10 (NPK) toutes les trois à quatre semaines.
Avec juste assez d'azote pour rester en bonne santé et une bonne dose de phosphore et de potassium, vos plantes devraient former ces fermes, tiges et bourgeons sucrés. Donnez-leur trop d'azote, bien que, et ils ne produiront qu'un tas de feuilles savoureuses !
Une autre chose à surveiller est la chaleur. Si les températures s'élèvent bien au-dessus de 70-75°F, il est temps d'ériger une toile d'ombrage ou même un couverture de rangée pour garder les plantes au frais.
Trop de chaleur peut stresser les plantes, faire boutonner les têtes ou boulon.
Une fois que cette petite tête au centre de la plante devient une grosse, beau, chose ressemblant à un arbre, il est temps de récolter !
Profiter de votre récolte
Récolter, utilisez simplement un couteau pour couper la tige de la plante. Retirez quelques feuilles, trop, pour votre salade à l'heure du déjeuner - mais n'arrachez pas encore la plante !
Si vous laissez la plante pousser, cela vous donnera une deuxième récolte de pousses latérales plus petites qui ne sont pas moins délicieuses que la tête entièrement formée.
Puis, utilisez les têtes pour faire cette délicieuse recette de patates douces et de brocoli avec un œuf au plat à l'huile d'olive de notre site soeur, Alimentaire . C'est l'un de mes plats d'automne préférés.
Il en va de même de cette délicieuse soupe végétalienne au brocoli rôti et noix de cajou, aussi de Foodal .
Fabuleux fleurons
J'aime tellement le brocoli du jardin que je prévois d'y consacrer au moins la moitié entière d'un de mes parterres surélevés l'année prochaine.
Hélas, en raison du climat glacial de l'Alaska, Je ne peux pas les faire pousser à l'automne. Mais je rêverai de cette plantation printanière tout l'hiver.
Avez-vous déjà fait pousser du brocoli à partir de graines? Partagez vos astuces, des trucs, et questions dans les commentaires ci-dessous.
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