Peu importe la saison, vous pouvez toujours trouver quelque chose d'amusant à planter. Les poivrons sont la culture idéale par temps chaud à ajouter à votre jardin.
Il y a tellement de variétés différentes de poivrons que vous pouvez choisir. Des poivrons doux au habanero fougueux et tout le reste, vous pourriez avoir du mal à le réduire à un ou deux. Mais la bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé.
Dans ce guide, vous en apprendrez davantage sur les poivriers et sur la meilleure façon d'aménager votre jardin pour une récolte réussie. Vous obtiendrez également quelques conseils de culture pour les garder en bonne santé, et découvrez comment les cultiver à l'intérieur pour pouvoir en profiter toute l'année.
Apprendre à connaître les poivrons
Les poivrons font partie de la famille des solanacées et sont des plantes vivaces dans leurs habitats tropicaux d'origine américaine. En dehors de ces régions, les plants de poivre prospèrent comme des annuelles d'été.
Des traces de piments ont été découvertes dans des vestiges préhistoriques au Pérou et au Mexique. Les premières graines de poivre ont trouvé leur chemin vers l'Europe en 1493, où ils se sont ensuite propagés au reste du monde.
Vous pouvez trouver des poivrons dans une variété de formes, tailles, couleurs, et des saveurs allant de l'épicé au sucré.
Si vous avez déjà eu l'impression que votre bouche était en feu après avoir mordu dans un jalapeño ou un piment thaï, c'est à cause de quelque chose qui s'appelle la capsaïcine. Ce produit chimique, qui a été isolée pour la première fois en 1876, donne aux poivrons leur arôme piquant et leurs qualités épicées.
Mais tous les poivrons ne sont pas comme ça. Poivrons, par exemple, contiennent très peu de capsaïcine et sont généralement plus sucrés.
La quantité de capsaïcine dans les poivrons est mesurée par l'échelle thermique de Scoville. Développé par Wilbur Scoville en 1912, l'échelle de Scoville vous donne une idée de l'intensité d'un piment, à moins que vous ne vouliez le découvrir par une expérience de première main.
Les poivrons doux se classent le plus bas sur l'échelle avec près de zéro unité de chaleur Scoville (SHU). En revanche, les piments piquants plus épicés se classent entre 2, 000-5, 000 USD. Les piments les plus forts, comme les poivrons fantômes ou les Carolina Reapers, ont la note la plus élevée de Scoville avec 855, 000-2, 200, 000 SHU dans chaque piment.
Certaines personnes sont plus sensibles à la capsaïcine que d'autres. Quand il s'agit de piments du côté brûlant de l'échelle de Scoville, vous voudrez manipuler ces poivrons avec soin. Portez des gants et lavez-vous les mains par mesure de sécurité.
Différentes variétés de poivre
Que vous recherchiez un piment pour donner du peps à votre plat préféré, ou quelque chose de sucré à grignoter, il y a une variété de poivre pour vous.
Rappelles toi, les poivrons sont originaires des régions plus chaudes. Lorsque vous choisissez des graines, faites attention aux plages de température nécessaires pour bien germer. Certaines espèces de poivrons se débrouillent mieux avec des températures plus froides que d'autres, ce qui les rend plus faciles à cultiver que ceux qui ont besoin de chaleur constante.
Tous les poivrons ne germent pas non plus au même rythme. Gardez cela à l'esprit lorsque vous cueillez des graines et planifiez votre jardin pour trouver la meilleure solution pour vous et votre famille.
Voici une courte liste de nos favoris pour vous aider à démarrer :
Piments
- Piments jalapeno: Ces poivrons verts sont parfaits pour les débutants et sont un parfait piment polyvalent. Essayez de les utiliser pour les poppers jalapeño, dans une omelette, ou les mariner pour une soirée pizza maison.
- Poivrons d'Anaheim : Si les jalapeños sont un peu trop épicés pour vous, Découvrez les poivrons d'Anaheim. Ils sont verts comme des jalapeños, mais sont plus longs et plus courbés. Bien qu'un piment fort, ils sont plus doux et un peu plus familiaux. Essayez d'échanger des poivrons d'Anaheim hachés la prochaine fois que vous préparerez un lot de salsa.
- Piments Habanero :Quand vous voulez vraiment sentir la chaleur, plantez des piments habanero dans votre jardin. Ces petits poivrons oranges ont du punch, mais vous pouvez vous attendre à une agréable saveur d'agrumes pour votre problème. Ajoutez-en avec parcimonie pour donner un coup de fouet à votre repas ou conservez-les pour une sauce piquante savoureuse.
Poivre doux
- Poivrons :Les poivrons sont de différentes couleurs, y compris le vert, jaune, Orange, rouge, et même violet ! Plus ils sont verts et moins mûrs, moins ils seront sucrés. Pour un piment plus doux, attendez qu'ils deviennent orange et rouge. Gardez-les pour le grignotage, ou utilisez-les partout où vous souhaitez donner à un plat une saveur ou une couleur plus sucrée.
- Poivrons bananes doux :Ces piments amusants sont longs et jaunes, et comme d'autres sur notre liste, ils sont un complément parfait à la salsa. Si vous vous sentez créatif, ils sont parfaits pour mariner et saupoudrer les salades.
- Poivrons cerises : D'ACCORD, les poivrons cerises peuvent être un peu épicés, mais écoutez-nous. Aussi appelé piment, la torréfaction de ces poivrons fait ressortir une délicieuse douceur qui fonctionne dans les plats de pâtes, sandwichs, Pizza, vous le nommez. Ils sont également parfaits pour le décapage.
Comment faire pousser des poivrons
Les poivrons ne sont pas les plantes les plus faciles à cultiver en dehors des climats plus chauds, et même dans des conditions idéales, vous faites toujours face à la menace des parasites et des maladies. Soyez prêt à accorder un peu plus d'attention à vos plants de poivrons - cela vaudra bien l'effort supplémentaire. Voici quelques conseils pour vous aider.
Quand planter
Avant de commencer à planter vos poivrons, vérifiez votre paquet de graines pour savoir combien de jours il faudra pour atteindre la maturité. Cela peut avoir un impact lorsque vous souhaitez planter vos graines.
Vivez-vous dans une région avec une saison de croissance plus courte? Vérifiez quand le dernier gel est dans votre région en consultant le Old Farmer's Almanach. Vous ne voulez rien planter avant de connaître cette date de gel.
Selon les conditions de gel, démarrer les graines à l'intérieur où elles peuvent rester au chaud. Une fois vos semis de plantes arrivés à maturité, la transplantation de jeunes plants est un processus facile. Vous pouvez également acheter des variétés de poivrons plus résistantes au temps plus frais si vous ne vivez pas dans un climat chaud.
Si les températures nocturnes sont fraîches, essayez d'utiliser des bâches en plastique noir pour absorber la chaleur pendant la journée et les isoler le soir. Vous pouvez également réutiliser les sacs en plastique pour vous aider. Alternativement, vous pouvez épandre du paillis pour aider à maintenir la température du sol, repousser les parasites, et aide au drainage du sol.
Choisir son sol
Quand il s'agit de saleté, vous voudrez choisir le meilleur terreau que vous puissiez trouver. Cela aidera à la germination, et le plus de matière organique dans votre sol de jardin, le meilleur. Vous n'aurez pas besoin d'utiliser des engrais organiques aussi souvent car vos plantes recevront tous les nutriments dont elles ont besoin. Assurez-vous et testez également le pH de votre sol. Les poivrons poussent mieux dans un sol dont le pH se situe entre 6,5 et 7.
Pour les jardins de poivrons les plus réussis, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour bien espacer vos plants de poivrons. Espacement des plants de poivre de 18 pouces, et les rangées espacées de 30 à 36 pouces leur donneront suffisamment d'espace pour se développer. Si le temps est plus frais et inférieur à 60 degrés lorsque vous plantez, rapprochez-les un peu plus.
Lumière du soleil et arrosage
Au fur et à mesure que vos semis grandissent, faites attention au moment où ils commencent à développer de vraies feuilles. Voici à quoi ressembleront les feuilles de la plante une fois qu'elle aura atteint sa pleine maturité.
Une fois les nouvelles feuilles apparues, il est essentiel de les éclaircir légèrement car vous voulez vous assurer que toutes vos plantes reçoivent suffisamment de soleil. Sans ça, les tiges grandiront sans être assez fortes pour se soutenir, et ils commenceront à se pencher. Si ça arrive, traquer des piquets de jardin. En tuteurant vos plantes, ils grandiront, devenir plus fort, et faire mieux dans des conditions venteuses.
Le plein soleil vous donnera une production de fruits idéale et les fruits les plus savoureux, alors assurez-vous que vos poivrons en reçoivent beaucoup. Toujours, vous ne voulez pas qu'ils deviennent trop chauds. Les températures extrêmes peuvent nuire à vos plantes. Croyez-le ou non, vos poivrons peuvent prendre des coups de soleil s'ils ne reçoivent pas assez d'ombre des feuilles environnantes.
Assurez-vous d'éviter de trop arroser, mais gardez-le cohérent. Si vos plantes deviennent trop sèches, ils deviendront sensibles à la maladie.
Suivez les instructions sur vos sachets de graines pour savoir quand c'est le bon moment pour récolter les poivrons. Certains, comme les jalapeños, doivent être cueillis lorsqu'ils sont verts. Aux poivrons, vous avez la possibilité d'attendre qu'ils soient jaunes, Orange, ou rouge et développer plus de douceur.
Surveillez les parasites et les maladies
Comme toute plante, vous voudrez garder un œil sur certains parasites et maladies qui pourraient ravager votre récolte de poivrons.
Vous n'aurez pas à vous soucier de jouer au détective si vous avez des vers-gris dans votre jardin, car les dégâts qu'ils laissent sont indéniables. Les vers gris s'enroulent autour de vos plantes et mâchent les tiges au niveau du sol. Attendez-vous à voir des plantes cassées si elles ont été à proximité.
Les pucerons sont petits, mais vous les remarquerez probablement sous les feuilles, vous voudrez donc commencer à utiliser un savon insecticide ou une autre forme de lutte antiparasitaire naturelle. Cela vaut aussi pour les altises, qui sont une autre nuisance. Alors que les coccinelles adorent se régaler de pucerons et contrôleront leur nombre, ne vous attendez pas à ce qu'ils prennent soin des altises.
La plupart des poivrons sont naturellement résistants aux maladies, mais ce n'est pas une garantie que vous n'aurez pas de hoquet en cours de route.
Assurez-vous que vos plants de poivrons ont accès à suffisamment d'eau et à un bon drainage du sol. S'ils ne le font pas, vous êtes plus susceptible de voir la pourriture apicale s'installer. Toute zone creuse ou bosselée au bout de vos poivrons signifie des problèmes, alors jetez-les et soyez diligent pour les arroser.
Si vous n'avez pas commencé vos poivrons à partir de graines, inspectez soigneusement les plantes achetées en magasin pour tout insecte essayant de faire du stop avant de les ramener à la maison. Ils pourraient rapidement se propager à d'autres fruits et légumes de votre jardin.
Cultiver des poivrons à l'intérieur
Soyons honnêtes :cultiver des poivrons à l'intérieur peut être un peu délicat. Toujours, avec la bonne configuration, vous pouvez éviter certains problèmes rencontrés par d'autres jardiniers et être sur la bonne voie pour récolter les poivrons de votre jardin intérieur.
Une partie de ce qui rend la culture des poivrons à l'intérieur un défi est de s'assurer qu'ils reçoivent suffisamment de lumière et de chaleur. Vous voudrez tenir compte de ces facteurs lorsque vous déciderez où les placer dans votre maison.
Si vous ne trouvez pas un endroit suffisamment ensoleillé, pensez à mettre en place un jardin hydroponique avec des lampes de culture pour vous assurer qu'ils obtiennent l'exposition dont ils ont besoin, ce qui peut aller jusqu'à 16 heures dans un environnement particulièrement sombre.
D'autre part, si vous avez beaucoup de lumière dans votre maison et que vous voulez rester super simple, procurez-vous un kit de culture. Back to the Roots Chili Pepper Mason Jar Kit est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer, du mélange de sol parfait et de l'engrais aux graines de poivre biologiques.
Encore mieux, toutes les graines de Back to the Roots sont toujours 100% biologiques et toujours cultivées aux États-Unis. Préparez-vous à ajouter des poivrons cultivés avec amour aux plats de pâtes, Pizza, sandwichs, et plus.
Consultez votre centre de jardinage Walmart ou Home Depot local pour acheter des kits de culture ou aller en ligne.
Vous pouvez faire pousser des poivrons toute l'année
Si vous aimez le jardinage, cela pourrait valoir la peine de prendre le temps d'apprendre à faire pousser des poivrons dans votre jardin. Que vous vous en teniez à planter des graines de poivre pendant les mois les plus chauds ou que vous essayiez d'avoir un jardin de poivre à l'intérieur, ils sont amusants à cultiver et font de jolis ajouts à presque tous les plats.
Avec un peu de planification, patience, et soins, vous pouvez avoir un jardin de poivre en fleurs pour en profiter quand vous le souhaitez.
