Commencer les graines à l’intérieur offre des transplantations plus importantes, des rendements plus rapides et des taux de germination plus élevés, surtout lorsque vous donnez une longueur d’avance aux cultures résistantes à l’hiver. Même dans l’extrême nord-ouest du Montana, les producteurs ont commencé à produire des plants en serre dès janvier. Quelle que soit votre zone, il existe des légumes que vous pouvez planter à l'intérieur dès maintenant.
Quels légumes puis-je semer à l'intérieur en janvier ?
Avec la neige encore au sol et les gelées imminentes, une installation intérieure confortable pour le démarrage des semis (des plateaux cellulaires, un tapis de germination chauffant, un rebord de fenêtre orienté au sud ou des lampes de culture) vous permet de démarrer les semis de printemps avant que le temps ne devienne rigoureux.
Concentrez-vous sur les variétés résistantes au froid qui tolèrent de légères gelées et sur les cultures de longue saison qui nécessitent plus de 80 à 100 jours pour atteindre leur maturité. Si le dernier gel printanier est tardif, préparez-vous à mettre les semis en pot dans des contenants plus grands pour éviter que les racines ne se grippent ou ne rabougrissent.
Les cultures de janvier doivent démarrer en intérieur dans la zone 8 et plus froide
Ces cultures prospèrent avec une longueur d’avance, même dans les climats plus froids. Si vous avez une serre ou un châssis froid, commencez dès maintenant afin d'avoir des plants prêts à être repiqués dans quelques mois. Dans les zones très froides, évitez de démarrer les semis trop tôt pour éviter que leurs contenants ne deviennent trop grands avant que la température du sol n'augmente.
Semez dès maintenant ces légumes de longue saison et résistants au froid à l'intérieur :
- Céleri
- Poireaux
- Oignons
- Brocoli
- Chou
- Chou-fleur
- Mâché
- Épinards
- Chou frisé
- Laitue
- Claytonie
- Roquette
- Coriandre
Les cultures de janvier débuteront en intérieur dans la zone 9 et plus chaude
Dans la zone 9, la date du dernier gel est proche, tandis que les zones 10 à 12 peuvent planter des cultures de saison chaude presque à tout moment de l’année. C'est le moment idéal pour cultiver vos légumes de printemps et d'été préférés à l'intérieur afin de garantir un système racinaire robuste avant la transplantation.
Semez maintenant ces cultures par temps frais et de longue saison :
- Chou frisé
- Poireaux
- Oignons
- Persil
- Pois
- Radis
- Brocoli
- Chou
- Chou-fleur
- Navets
- Légumes asiatiques
- Betteraves
- Chou vert
- Endives
- Épinards
- Tomates
- Poivrons
11 légumes rustiques à semer en intérieur en janvier
Ces cultures résistantes au froid germent facilement à l’intérieur, ce qui vous permet de les transplanter dans le jardin dès que le sol est cultivable. Une sonde thermomètre de sol est essentielle pour chronométrer le déménagement. Utilisez des couvertures de rangées ou des cadres froids pour protéger les jeunes plants des gelées et des ravageurs en début de saison.
Épinards
Les épinards prospèrent dans des températures plus fraîches, et plus le climat est froid, plus les feuilles sont douces. Les graines peuvent germer dans des sols aussi froids que 45 °F (7 °C) et les semis tolèrent de légères gelées. Commencez sous des lampes de culture ou sur un rebord de fenêtre lumineux 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu, ou plus tôt si vous avez des plates-bandes extérieures protégées.
Chou frisé
Réputé pour sa tolérance au froid extrême – le chou frisé rouge russe résiste jusqu’à –23 °C (-10 °F) – le chou frisé est une culture précoce fiable. Commencez les graines dans des plateaux cellulaires pour préparer le repiquage une fois que le sol extérieur atteint 50 à 60 °F (10 à 16 °C). Récoltez les jeunes pousses en quelques semaines seulement.
Mâché
Le mâche, ou salade de maïs, est un vert sucré au goût de noisette qui prospère en hiver. La germination se produit à 40 °F (4 °C) et les plantes matures peuvent survivre jusqu'à 5 °F (-15 °C). La récolte continue des feuilles extérieures maintient le point de croissance central actif, permettant un approvisionnement constant en légumes verts frais.
Poireaux
Les poireaux ont besoin d’une longue saison de croissance – 80 à 150 jours pour arriver à maturité – donc commencer à l’intérieur garantit maintenant qu’ils atteignent une taille de transplantation d’épaisseur de crayon après le dernier gel. Coupez les semis à environ 6 pouces pour favoriser un développement racinaire plus fort.
Oignons
La plupart des variétés d'oignons bénéficient d'une germination en pleine terre 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Avec 100 à 150 jours avant la maturité, il est crucial de leur laisser suffisamment de temps dans les zones à saison courte. Choisissez des variétés à jours longs ou à jours neutres pour les zones 5 et plus froides, et des variétés à jours courts pour les régions plus chaudes.
Roquette
La roquette reste douce et sucrée par temps froid. Il germe à 40°F (4°C) et tolère le gel lorsqu'il est protégé par une couverture. Commencez à l'intérieur sous forme de jeunes pousses ou de transplants pour ajouter du poivre à votre salade de début de saison.
Radis
Les radis conviennent aux débutants et mûrissent en 30 à 40 jours. Ils peuvent être cultivés en pots ou directement transplantés (en utilisant des blocs de terre pour protéger les racines pivotantes) afin d'éviter le mythe selon lequel les plantes-racines ne peuvent pas être déplacées.
Navet
Les navets résistants au froid germent à 50 °F (10 °C) et mûrissent en 30 à 40 jours. La « White Lady » est appréciée pour son croquant sucré semblable à celui d’une pomme. Semez dans des plateaux cellulaires avec 3 à 4 graines par cellule, puis repiquez une fois que le sol est exploitable.
Betteraves
Les betteraves développent des racines plus profondes et plus sucrées à des températures plus fraîches. Ils sont remarquablement résistants et se transplantent bien, vous pouvez donc les semer tôt dans la saison (une véritable phytosanction ). Commencez 4 semaines avant le dernier gel, puis placez délicatement les racines dans le sol.
Brocoli
Le brocoli est un crucifère qui prospère comme culture d’automne ou de printemps. Commencez à l’intérieur environ six semaines avant le dernier gel; cela vous permet d'éviter la liaison racine. Dans les zones plus fraîches, attendez un mois supplémentaire pour vous assurer que la plante a suffisamment de temps pour mûrir.
Fèves
Les fèves sont un germe in vitro classique culture, rustique même en hiver. Ils peuvent germer dans des sols aussi froids que 35 °F (2 °C). Alors que certains producteurs proposent le semis direct pour les cultures de couverture, les démarrer à l'intérieur jusqu'à 12 semaines avant le dernier gel donne des gousses précoces une fois le jardin réchauffé.
