Saviez-vous que la courgette est une sorte de courge d'été ? C'est l'un des meilleurs légumes pour débutants à cultiver dans le jardin, vous offrant des récoltes abondantes tout l'été. La courgette est facile à cultiver, bien dans diverses conditions de sol, ce qui en fait un légume polyvalent pour n'importe quel patch.

Si vous laissez pousser vos plants de courgettes, les bonnes conditions de sol, et beaucoup de soleil et d'eau, ils deviendront des monstres. En réalité, l'un des inconvénients réels de ces usines est de suivre le rythme de la production.

Lorsque ces plantes se lancent dans le cycle de fructification, il est difficile de suivre toutes les courges qu'ils produisent. De nombreux producteurs ont recours à la conservation ou à la simple distribution de grandes portions de leurs récoltes. Il existe des mythes urbains légendaires selon lesquels les producteurs laissent des boisseaux de courgettes sur le pas de la porte de leur voisin juste pour s'en débarrasser.

La courgette est un excellent choix pour le jardin. Il y a tellement de façons de profiter de ce légume dans vos repas. Il y a tellement de façons de préparer vos courgettes, des zoodles et sautés à la torréfaction ou simplement au marinage.

La courgette est un autre membre de la « famille des cucurbitacées, " qui comprend également les goûts du concombre, citrouille, et gourde. Le jeune fruit sur la plante convient à la consommation, peau et tout. Au fur et à mesure que le fruit pousse, la croûte durcit, nécessitant un épluchage pour une utilisation dans de nombreux plats.

Les courgettes se portent bien dans la râpe, avec une chair plus épaisse que celle du concombre. Il a également inspiré le "zoodle, " nouilles faites à partir d'épluchures de courgettes.

Étant donné que la plante de courgette pousse et produit avec une telle vivacité, certains jardiniers débutants font l'erreur de laisser les fruits devenir trop gros. Au fur et à mesure que les courgettes grossissent, ça commence à devenir boisé. La courge ligneuse ne convient que pour l'alimentation animale ou le compost.

Les courgettes se déclinent en plusieurs variétés, chacun ayant des caractéristiques visuelles et gustatives uniques. La plupart des variétés poussent bien dans les zones USDA 3 à 9, leur donnant un large éventail à travers plusieurs États américains.

Ce guide vous donne tout ce que vous devez savoir sur la culture des courgettes.

Histoire et culture

Comme mentionné, la courgette est un type de courge d'été, et cela passe par de nombreux surnoms. En dehors des États-Unis, la plupart des pays appellent les courgettes une «courgette». La courgette a des ancêtres mexicains, datant des premières récoltes qui y sont produites quelque 7, il y a 000 ans.

Actuellement, la cocozelle, coquille, escroc, courge végétale, col droit, et les courgettes sont les cultures les plus courantes dans le monde. Alors que les courgettes pourraient avoir des ancêtres mexicains, la première utilisation du fruit en cuisine vient des Italiens.

Le fruit tire le nom de "courgette" de la région toscane qui remonte à sa première utilisation dans les années 1840. Une autre variété de courgettes a également émergé à Milan et a été largement adoptée en cuisine dans les années 1850.

Aujourd'hui, les courgettes, et toutes les courges d'été, poussent dans les jardins du monde entier, et ils sont une énorme culture agricole avec beaucoup de demande aux États-Unis, Turquie, Inde, et le Japon.

Comment faire pousser des courgettes

La culture des courgettes est un peu facile, et vous n'avez pas besoin d'avoir la main verte pour faire pousser le plus gros, plants de courgettes les plus productives. Pour cette raison, c'est une excellente entrée pour le jardinier débutant. Alors que les courgettes poussent facilement, il nécessite le bon emplacement pour prospérer.

Lieu de plantation

Si vous donnez à la plante des conditions de plein soleil, sol riche en nutriments, et beaucoup d'eau, vous pouvez vous attendre à des résultats exceptionnels. Cependant, l'un des problèmes avec la taille si grande des courgettes est que de nombreux nouveaux jardiniers finissent par planter les plants trop près les uns des autres.

Par conséquent, les plantes deviennent sensibles aux maladies. Ces agents pathogènes hivernent également dans le sol, et ils peuvent infecter votre prochaine récolte. Assurez-vous toujours de laisser suffisamment d'espace aux plantes pour permettre la circulation de l'air entre le feuillage. Si vous rencontrez une maladie sur votre culture, le découper ou retirer la plante et la jeter à la poubelle, pas le tas de compost.

Conditions du sol pour vos courgettes

Ne plantez pas vos courgettes dans des zones où vous avez déjà planté d'autres cucurbitacées. Cette stratégie empêche vos plantes de contracter des maladies transmises par le sol qui hivernent pour revenir lorsque le sol dégèle et que vous commencez à planter.

Le sol doit avoir une touche légèrement acide, avec des plants de courgettes préférant un pH compris entre 6,0 et 7,5. Ils aiment le plein soleil, et plus ils ont de soleil, plus les plantes grandissent et plus elles produisent.

Planter vos courgettes

Lorsque vous plantez vos courgettes, il est préférable d'attendre que les températures du soir soient constamment au-dessus de 55 F la nuit, et il n'y a aucune menace de gel. Le jardinier peut commencer sa courge à partir de graines ou ramasser des plants de la pépinière locale.

Partir de la semence est simple, et tout ce dont vous avez besoin, ce sont des graines, du terreau de haute qualité, petits contenants, et la lumière croissante. Avec la bonne configuration, vous pouvez commencer vos plantes quatre à six semaines plus tôt pour avoir un bon coup sur la saison de croissance.

Cependant, de nombreux jardiniers ne prennent pas la peine de commencer tôt. Les plantes produisent tellement de fruits qu'elles n'ont généralement pas besoin de capacité supplémentaire.

Espacement et paillage

Lors de la plantation, assurez-vous de garder les rangées espacées d'au moins deux pieds pour permettre une circulation d'air optimale à travers les feuilles lorsque les plantes mûrissent et fructifient. Commencez à pailler autour de la base de la plante une fois qu'elle a fini de produire deux ensembles de feuilles.

Continuez à pailler tous les deux ensembles produits après cela. Paillage avec des feuilles, compost, ou d'autres matières organiques aide à conduire les nutriments dans le sol et à réduire l'évaporation de l'eau du sol. N'oubliez pas de laisser quelques centimètres de la tige principale à l'endroit où vous commencez à pailler. Cette stratégie empêche les agents pathogènes transmis par le paillis d'infecter la tige de la plante.

Arroser vos courgettes

Vous devrez arroser votre plant de courgettes environ un à deux pouces par semaine. Garder le sol humide, mais n'exagérez pas et n'engorgez pas le sol. Les racines gorgées d'eau développent des maladies bactériennes et la pourriture des racines, tuant la plante et votre récolte.

Pour les meilleurs résultats, utilisez des installations d'irrigation goutte à goutte pour alimenter en eau les lits sans sursaturer le sol.

Fertiliser vos courgettes

Si vous avez un sol riche en nutriments dans votre potager, alors vous n'aurez pas besoin d'apporter de modifications spéciales. Cependant, cultiver des plantes à forte alimentation comme les tomates au cours de la saison de l'année dernière peut signifier que vous devez amender le sol pour restaurer la valeur nutritive de votre courge.

La plupart des plants de courgettes n'ont besoin que d'un léger apport d'engrais juste avant de commencer à fleurir. L'application d'un engrais liquide dilué à 50 % est tout ce dont vous avez besoin pour soutenir la nutrition de la plante. Assurez-vous de planter le moment de votre récolte afin que vous soyez là.

La dernière chose que vous voulez, c'est que la plante commence à fructifier pendant vos vacances d'été. De retour dans un jardin plein de pourriture, Les courgettes de la taille d'une batte de baseball ne sont pas un "bienvenue à la maison" attrayant.

Gestion des maladies et des ravageurs

La courgette est facile à cultiver, et ils sont assez résistants contre les infestations de ravageurs et les infections par les maladies. Puisque les plantes poussent si vite, ils sont déjà bien établis dans le jardin au moment où les insectes apparaissent.

Comme mentionné, la plupart des jardiniers ne commencent pas tôt leurs plantes. Cependant, si vous commencez tôt, vous aurez des plantes si grosses que les foreurs de la vigne chercheront d'autres options au moment où ils arriveront dans le jardin.

Le plus gros problème avec la courge est l'infection par des maladies. L'oïdium blanc est un problème courant avec les courges trop rapprochées dans le jardin. C'est aussi un problème s'il n'y a pas assez de circulation d'air entre les feuilles.

WPM apparaît rapidement dans des conditions humides se formant sur les feuilles, causant un blanc, aspect poudreux du feuillage qui finit par tuer la plante. Comme mentionné, vous devrez retirer tout le matériel infecté et le jeter à la poubelle pour éviter une réinfection.

Les zones ayant déjà subi une infection pathogène devraient se reposer pendant la saison de croissance suivante. Les stratégies de rotation vous aident à obtenir la meilleure production de votre culture sans risque de maladie.

Récolter vos courgettes

Il est préférable de récolter vos courgettes lorsqu'elles ont une croûte ferme et un aspect brillant à la peau. La longueur idéale pour vos courgettes est entre quatre à six pouces de long, avec huit étant un tronçon.

Plus la taille des courgettes est petite, plus les fruits sont sucrés et pressés.

Les cueillir entre quatre et six pouces fournit au jardinier de petites graines qu'ils remarqueront à peine en mangeant et une texture et une sensation crémeuse en bouche. Les courgettes sont idéales pour sauter et faire des spirales à cet âge, et vous pouvez les manger jusqu'à ce qu'ils atteignent une taille d'environ 10 pouces.

Cependant, plus le fruit est gros, moins les courgettes sont tendres et juteuses. Les fruits plus gros demandent au jardinier de peler la peau avant la cuisson, et vous devrez probablement gratter les graines. Contrairement au concombre, la courgette a des graines ligneuses qui ne sont pas appétissantes.

Coupez les courgettes directement du pied à l'aide de ciseaux de cuisine, sécateurs, ou cisailles de jardin. Laissez un pouce de vigne sur le fruit pour aider le fruit à rester frais plus longtemps après la cueillette. Si vous continuez à récolter la plante, il continue de produire, avec une plante de courgette moyenne produisant environ huit livres de fruits au cours de la saison de croissance.