Le chou-rave est une bisannuelle rustique cultivée comme annuelle. Le chou-rave est cultivé pour sa base gonflée qui est en fait la tige de la plante. La base en forme de globe se développe au-dessus du sol. Le chou-rave est un bon choix pour les jardins qui n'ont pas de sols profonds.
Variétés à blanc, des peaux vert clair ou violet sont disponibles. La base du globe et les feuilles peuvent être mangées.
Semez les graines de chou-rave au jardin 3 à 4 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Le chou-rave pousse mieux à des températures fraîches entre 40 °F et 75 °F (4,4 °C et 23,9 °C). Le chou-rave a besoin de 45 à 60 jours pour arriver à maturité. Dans les régions chaudes d'hiver, semer le chou-rave à la fin de l'été pour la récolte d'hiver. Le chou-rave peut résister à un gel d'automne précoce.
La description. Le chou-rave est une bisannuelle rustique cultivée comme annuelle. Le chou-rave a une tige enflée en forme de globe qui le fait ressembler à un navet poussant sur une racine de chou. Les tiges peuvent être blanches, violet, ou vert et sont surmontés d'une rosette de feuilles bleu-vert à longue tige. Le chou-rave est plus doux et plus sucré que le chou ou le navet.
Rendement. Plantez 4 à 5 choux-raves par membre du ménage.
Planter le chou-rave
Placer. Plantez le chou-rave en plein soleil. Cultivez le chou-rave bien travaillé, sol bien drainé riche en matière organique. Incorporez 2 pouces (5 cm) de compost vieilli dans le sol avant de commencer à planter. Le chou-rave préfère les sols compris entre 5,5 et 6,8. Côté robe chou-rave avec du compost vieilli à la mi-saison.
Démarrage en salle. Les graines de chou-rave peuvent être démarrées à l'intérieur ou dans un châssis froid ou un tunnel en plastique.
Temps de plantation de printemps. Le chou-rave est une culture de temps frais. Semez les graines de chou-rave au jardin 3 à 4 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Le chou-rave a besoin de 45 à 60 jours pour atteindre la maturité et doit être cultivé de manière à ce qu'il soit récolté avant que les températures moyennes ne dépassent 23,9 °C (75 °F). Cultivez le chou-rave pour la récolte d'automne dans les régions chaudes en été.
Plantation pour récolte d'automne ou d'hiver. Dans les régions chaudes d'hiver, vous pouvez faire pousser du chou-rave pendant l'hiver. Semez le chou-rave à la fin de l'été pour une récolte d'hiver. Le chou-rave peut résister à un gel d'automne précoce. Dans les régions froides d'hiver, semer le chou-rave en été pour une récolte au début de l'automne.
Cultures de succession. Vous pouvez semer des graines de chou-rave tant que les températures sont supérieures à 40 °F (4,5 °C).
Soins par temps froid. Si vous cultivez du chou-rave pour une récolte à la fin de l'automne ou en hiver, protégez les plantes avec des couvre-rangs ou un tunnel en plastique si des températures nocturnes inférieures à 25°F (-4°C) sont prévues.
Plus de conseils sur Conseils de démarrage des graines de chou-rave .
Plantation et espacement. Semez les graines de chou-rave à ½ pouce de profondeur et à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle ; semis minces et réussis espacés de 12 à 20 cm (5 à 8 pouces). Espacez les rangées de 45 à 60 cm (18 à 24 pouces). Les semis éclaircis peuvent être transplantés dans une autre partie du jardin.
Espacement intensif. Semez les graines ou disposez les plants à 4 à 6 pouces (10-15 cm) d'intervalle dans une double rangée en quinconce.
Combien pour grandir. Cultivez 6 à 10 plantes par personne.
Plantes compagnes. Betteraves, céleri, herbes, oignons, pommes de terre. Ne pas planter avec des haricots verts, fraises ou tomates.
Récipient. Le chou-rave a de grosses racines et n'est pas bien adapté à la culture en pot.
Prendre soin du chou-rave
L'eau et l'alimentation. Gardez le sol uniformément humide pour une croissance rapide. Le chou-rave qui va sans eau deviendra boisé. Préparez des plates-bandes avec du compost vieilli. Côté dresser le chou-rave avec du compost vieilli une fois par mois. Alternativement, vous pouvez nourrir le chou-rave une fois par mois avec un engrais de démarrage ou un engrais organique équilibré.
Se soucier. Cultivez soigneusement pour éviter d'endommager les racines peu profondes. Paillez le chou-rave avec du compost vieilli lorsque les plantes mesurent 10 à 12 cm (4 à 5 pouces).
Ravageurs. Le chou-rave peut être attaqué par les vers gris, fausse-arpenteuse du chou, et les vers de chou importés. Placez des colliers autour des tiges pour protéger les semis des dommages causés par les vers-gris. Retirez les grappes d'œufs sous les feuilles et lavez les plantes avec une solution de savon dilué. Les vers du chou peuvent être contrôlés en pulvérisant avec Bacillus thuringiensis .
Maladies. Le chou-rave est sensible à la jaunisse du chou, hernie, et le mildiou. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Retirez et détruisez les plantes infectées.
Récolte et conservation du chou-rave
Récolte. Le chou-rave est prêt à être récolté lorsque les globes de tige atteignent 5 à 7 cm de diamètre. Les globes qui dépassent 3 pouces (7,5 cm) de diamètre peuvent devenir ligneux. Les feuilles de chou-rave peuvent être récoltées pour la table; faites-les cuire comme vous le feriez avec d'autres légumes verts.
Si la peau d'un globe est dure, décollez la couche externe; le centre peut encore être tendre et savoureux.
Récolte d'hiver. Dans les régions à hiver doux, laissez le chou-rave dans le sol pendant l'hiver et récoltez les globes au besoin.
Plus de conseils sur Comment récolter et conserver le chou-rave .
Stockage et conservation. Le chou-rave se conservera bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines ou pendant un à deux mois au frais, endroit humide. Le chou-rave peut être pelé et coupé en dés pour la congélation.
Variétés de chou-rave à cultiver
Variétés. « Early Purple Vienna » (60 jours); « Vienne blanche ancienne » (55 jours); « Grand-Duc » (50 jours); « Danube violet » (52 jours); « Kolibri » (50 jours).
‘Early White Vienna’ produit des plantes compactes; peau vert clair et globes de chair blancs; cette variété est lente à monter; croître à partir de graines en 50 à 55 jours.
« Grand Duke » produit des globes à la peau verte d'un diamètre de 10 cm ; croître à partir de graines en 48 à 50 jours.
« Kolibri » produit des globes violets à chair blanche ; il peut tolérer la chaleur; croître à partir de graines en 50 jours.
Nom commun. chou-rave, chou à la racine de navet, navet tige, chou navet, navet allemand
Nom botanique. Brassica oleracea , Groupe Gongylodes
Origine. Hybride
Cultivez 80 légumes :GUIDE DU CUISINIER CULTIVATEUR DE JARDINIER
