Si vous vivez dans un climat frais, cultiver des betteraves est le projet de jardin parfait pour vous. Non seulement ils tolèrent des températures plus fraîches, mais ces petites beautés sont presque entièrement comestibles; les légumes verts sont excellents en salade et les racines peuvent être cuites à la vapeur, rôti, ou mariné. Il existe de nombreuses variétés de betteraves, il suffit donc de décider quels types de plants de betteraves vous souhaitez cultiver.

Comment faire pousser différents types de betteraves

La betterave de table est également appelée betterave potagère, navet sanguin ou betterave rouge. Les fanes de betteraves sont extrêmement riches en vitamine A, tandis que la racine de betterave est une bonne source de vitamine C. Ces légumes par temps frais sont assez faciles à cultiver. La plupart des types de plants de betteraves tolèrent la chaleur, mais prospèrent vraiment à des températures comprises entre 60 et 65 ° F (15-18 ° C) en plein soleil et peuvent résister à des températures fraîches et frileuses. Ils peuvent être plantés 30 jours avant la date sans gel de votre région.

Cultiver des betteraves en vrac, sol bien drainé qui a été ratissé sans pierres et autres débris qui peuvent affecter le développement de la racine. Si vous avez un sol très argileux, l'amender avec de la matière organique. Assurez-vous que votre sol a un pH compris entre 6,2 et 6,8 car les betteraves sont sensibles à l'acidité.

Plantez des graines de betteraves à ½ pouce (1,27 cm) de profondeur, espacés d'un pouce (2,5 cm) avec 12-18 pouces (30-46 cm) entre les rangées. Éclaircir les semis à 1 à 3 pouces (1 à 7,5 cm) d'intervalle.

Variétés courantes de betterave

Comme mentionné, il existe plusieurs variétés de betteraves, chacun avec ses propriétés uniques. La plupart sont cultivés pour la racine de betterave elle-même, qui se présente sous différentes formes, tailles et teintes, bien que certains types, tels que « Sang de taureau », ’ sont cultivés principalement pour les verts. Certaines variétés de betteraves sont cultivées pour leur capacité à être stockées pendant de longues périodes.

Il existe un certain nombre de betteraves à pollinisation libre disponibles pour le jardinier amateur. L'égyptien de Crosby est un autre excellent cépage cultivé non seulement pour son uniforme, racine rouge douce, mais aussi pour ses verts tendres et savoureux. Certains des premiers à maturité variétés anciennes comprendre:

• Detroit Dark Red (mûrit en 58 jours)
• Émerveillement précoce (52 jours)
• Sangria (56 jours)
• Chérie (58 jours)

Ruby Queen mûrit en 60 jours et est très tendre, doux avec des racines uniformes, tandis que Lutz Green Leaf est prête en 70 jours et est rouge violacé avec de grandes tiges vertes savoureuses et est cultivée comme type de betterave d'hiver.

Certains variétés hybrides de betteraves comprennent :

• Vengeur, ce qui est bon pour les racines rouges vertes et en forme de globe
• Big Red mûrit en 55 jours et est l'un des meilleurs producteurs de fin de saison.
• Gladiator mûrit rapidement à seulement 48 jours et est idéal pour la mise en conserve.
• Pacemaker est prêt à 50 jours avec d'excellentes racines.
• Red Ace mûrit en 53 jours avec des racines douces et une croissance vigoureuse.
• Le guerrier prend 57 jours et a l'uniforme, racines en forme de globe qui se développent rapidement et verts teintés de rouge.

Il y a aussi variétés miniatures de betteraves telles que Little Ball (50 jours) et Little Mini Ball (54 jours), dont les racines n'atteignent que la taille d'un dollar en argent et, Donc, sont extrêmement tendres.

Il y a aussi quelques variétés de betteraves spéciales cultivées pour des caractéristiques spécifiques.

• Cylindria (60 jours) est cultivé pour sa longue, forme cylindrique qui donne une tranche de taille égale.
• Touchstone Gold est une nouvelle variété avec de petites racines jaunes qui conservent leur couleur une fois cuites.
• Green Top Bunching (65 jours) a des racines rouge vif avec des sommets supérieurs pour les verts
• Golden (55 jours) a une belle couleur jaune beurre et une douce, saveur douce
• Di Chioggia (50 jours) est un héritage italien connu pour son intérieur rayé rouge et blanc, doux, goût doux et maturation précoce.

Quel que soit le type de variété de betterave que vous décidez de cultiver, la plupart des betteraves se conservent plusieurs semaines, soit en sachet au réfrigérateur, dans une cave à légumes ou une fosse extérieure creusée dans le sol avant congélation. Les betteraves se conservent mieux à 32 F (0 C) avec 95 % d'humidité.