Un légume de temps frais, les betteraves sont principalement cultivées pour leurs racines sucrées. Quand la plante fleurit, l'énergie finit par aller dans la floraison plutôt que dans la croissance de la taille des racines de betterave. La question est alors, « Comment éviter de monter en flèche dans les betteraves ? »

À propos des plants de betteraves en fleurs

Les betteraves sont cultivées depuis l'Antiquité grecque et romaine et sont cultivées pour leur douceur, racine ou leurs légumes verts nutritifs. Si vous êtes amateur de betteraves, il existe de nombreux types de betteraves à expérimenter dans le jardin. Les noms communs pour ce délicieux légume incluent :

• Betterave
• Bettes
• Betterave sucrière européenne
• Betterave rouge potagère
• Mangel ou mangel-wurzel
• Betterave Harvard
• Navet sanguin
• Betterave aux épinards

Les betteraves originaires de la côte méditerranéenne (betteraves marines) ont d'abord été cultivées pour leurs feuilles et utilisées en médecine, finalement reporté dans les utilisations culinaires du feuillage et des racines. Quelques betteraves, comme les mangels ou mangel wurzel, sont coriaces et sont principalement cultivées pour être utilisées comme fourrage pour le bétail.

La betterave la plus répandue aujourd'hui a été développée dans les années 1700 par les Prussiens. Il est cultivé pour sa forte teneur en sucre (jusqu'à 20 %) et représente près de la moitié de la production mondiale de sucre. Les betteraves contiennent également des vitamines A et C importantes, ainsi que du calcium, fer à repasser, phosphoreux, potassium, protéines et glucides, le tout avec juste une tasse de betteraves pesant à peine 58 calories. Les betteraves sont également riches en folate, fibre alimentaire, antioxydants et bétaïne, qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, et les maladies vasculaires. Ce légume est définitivement un super aliment!

Comment contourner les betteraves à boulonner

Lorsqu'un plant de betterave est en floraison (betteraves en montaison), comme mentionné, l'énergie de la plante n'est plus dirigée vers la racine. Plutôt, l'énergie est détournée vers la fleur, suivi des betteraves qui vont semer. Les plants de betteraves en fleurs sont le résultat de températures plus chaudes et/ou de la plantation du légume au mauvais moment de la saison de croissance.

Épanouissement, suivi des betteraves en semis, est mieux évité en suivant les instructions de plantation appropriées. Les betteraves doivent être plantées 2-3 semaines après le dernier gel. Amendez beaucoup de matière organique avec un engrais complet dans le sol avant le semis. Plantez les graines à une profondeur comprise entre ¼ et ½ pouce (6,3 ml-1 cm). Éclaircissez le semis à 3 pouces (7,6 cm) d'intervalle en rangées espacées de 12 à 18 pouces (30 à 46 cm). Les graines germent entre 55-75 F. (13-24 C.) en sept à 14 jours.

Les betteraves sont à leur apogée lorsqu'elles sont exposées à plusieurs semaines de temps frais. Les betteraves n'aiment pas les températures supérieures à 80 ° F (26 ° C) et cela provoquera en effet le boulonnage des plantes. Évitez tout stress hydrique ou fertilisant qui affecte également la croissance des racines. Fertilisez avec ¼ tasse (59 ml.) par 10 pieds de rang ou un engrais à base d'azote après la levée des betteraves. Gardez les mauvaises herbes entre les rangs et contrôlez les insectes et les maladies.