Par Susan Patterson, Maître Jardinier

Les betteraves sont un légume de jardin préféré des jardiniers aux États-Unis. Aussi connu sous le nom de navets sanguins ou betteraves rouges, les betteraves de table fournissent une source nutritive de vitamines C et A. Les fanes ou les feuilles de betterave peuvent être cuites ou servies fraîches, tandis que les racines peuvent être marinées ou cuites entières. Les betteraves sont également des ingrédients populaires dans de nombreuses recettes de smoothies et de jus de légumes. Que se passe-t-il lorsque vous avez des betteraves déformées ou que vos betteraves sont trop petites ? Apprenons-en plus sur ces problèmes courants avec les racines de betterave.

Problèmes courants de racine de betterave

Bien que les betteraves ne soient pas difficiles à cultiver, il arrive parfois que des problèmes surgissent qui compromettent la qualité et la taille des betteraves. La plupart des problèmes de racine de betterave peuvent être atténués par une plantation appropriée. Planter les betteraves trente jours avant la date sans gel. Les semis s'établissent mieux par temps froid. Vous devez également planter successivement, à trois ou quatre semaines d'intervalle, pour les betteraves toute la saison.

Les problèmes les plus courants avec les racines de betteraves concernent les betteraves petites ou déformées.

Pourquoi les betteraves ont de bonnes pousses mais de petites racines

Les betteraves n'aiment pas être encombrées, et il est impératif que les semis soient éclaircis à 1 à 3 pouces (2,5 à 8 cm) d'intervalle et que les rangs soient espacés d'au moins 12 pouces (31 cm). Des sommités feuillues et des problèmes de croissance médiocres avec les racines de betterave se développent lorsque les betteraves sont trop proches les unes des autres. Pour les meilleurs résultats, assurer un espacement adéquat entre les plantes et les rangées.

Lorsque les betteraves sont trop petites, cela peut aussi être dû à un manque de nutriments, à savoir le phosphore. Si votre sol a une teneur en azote plus élevée, alors vos betteraves produiront une croissance supérieure plus luxuriante que la production de bulbes. En ajoutant plus de phosphore au sol, comme la farine d'os, vous pouvez induire une croissance racinaire plus importante.

Betteraves déformées

Parfois, les betteraves sont trop petites ou mal formées en raison de trop d'ombre ou d'un surpeuplement. Les betteraves préfèrent le plein soleil mais tolèrent une ombre partielle. Pour la meilleure qualité, visez au moins cinq heures de soleil par jour.

Les betteraves n'aiment pas les sols acides et peuvent avoir de mauvais résultats dans les sols avec un pH de 5,5 ou moins. Prélevez un échantillon de sol avant de planter pour vous assurer que vous n'avez pas besoin d'amender le sol avec de la chaux. En outre, les betteraves préfèrent le sable, sol léger qui se draine bien.

La meilleure façon de surmonter les problèmes liés aux racines de betterave est de fournir des conditions de croissance adéquates. Même si toutes ces conditions sont remplies, cependant, des problèmes de betteraves peuvent encore survenir. Ne laissez pas cela vous empêcher de profiter de vos récoltes de toute façon. Si tout le reste échoue et que vous vous retrouvez avec des betteraves petites ou déformées, vous pouvez toujours récolter les sommités feuillues pour les verts.