Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la culture de piments forts tels que le jalapeno, Cayenne, ou les anchois ne sont pas originaires des pays asiatiques. Le piment, si souvent associé à Thai, Cuisine chinoise et indienne, est originaire du Mexique. Ce membre épicé de la famille des poivrons a gagné en popularité dans le monde entier pour les sensations piquantes qu'il infuse dans les aliments que nous aimons manger.

Comment faire pousser des piments forts

Cultiver des plants de piment est similaire à la culture de poivrons. Tous les poivrons poussent mieux dans un sol chaud lorsque la température ambiante reste supérieure à 50 degrés F. (10 C). L'exposition à des températures plus froides inhibe la production de fleurs et empêche une bonne symétrie des fruits.

Comme de nombreux climats ne permettent pas une saison de croissance suffisante pour diriger les graines de poivrons dans le jardin, il est souvent recommandé de commencer les piments à l'intérieur ou d'acheter des semis. Commencez les plants de piment 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines à ¼ pouce (6 mm) de profondeur dans un mélange de démarrage de qualité ou utilisez des granulés à base de terre.

Placez les plateaux de semis dans un endroit chaud. De nombreuses variétés de piments germent en 7 à 10 jours, mais les piments forts peuvent être plus difficiles à faire germer que les types cloche. Une fois germé, fournir beaucoup de lumière et garder le sol uniformément humide. Vieille graine et humide, un sol froid peut provoquer la fonte des semis chez les semis de piment.

Soin au piment

Lorsque vous cultivez des plants de piment à l'intérieur, la fertilisation régulière et le rempotage peuvent être bénéfiques pour produire de plus gros, greffes plus saines. Les pucerons peuvent également être problématiques à ce stade. L'utilisation d'un spray insecticide peut empêcher ces insectes embêtants d'endommager les jeunes plantes.

Après danger de gel, transplanter des piments rouges dans une zone ensoleillée du jardin. Idéalement, les piments rouges fonctionnent mieux lorsque les températures nocturnes restent entre 60 et 70 degrés F. (16-21 C.) et les températures diurnes qui se maintiennent autour de 70 à 80 degrés F. (21-27 C.).

Choisissez un emplacement avec un sol riche en matière organique et un bon drainage. Espacez les plants de piment de 18 à 36 pouces (46 à 92 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 92 cm). Placer les poivrons plus près offre plus de soutien aux poivrons voisins, mais nécessite plus de nutriments disponibles pour de bons rendements. Lors du repiquage, les plants de piment peuvent être enterrés à une profondeur égale au tiers de leur tige.

Quand cueillir des piments forts

De nombreuses variétés de piments rouges prennent 75 jours ou plus pour mûrir. Le temps chaud et le sol plus sec peuvent augmenter la chaleur des piments. Les aspeppers approchent de la maturité, laisser sécher la terre entre les arrosages. Pour le plus de chaleur, assurez-vous de récolter les piments chili à leur apogée de maturité. Cela peut être déterminé par des changements dans la couleur du poivre et est différent pour chaque variété.

Conseils supplémentaires pour la culture de piments forts

• Utilisez des marqueurs de rang lorsque vous cultivez des piments forts pour identifier les variétés et distinguer les piments forts des piments doux.

• Pour aider à prévenir le contact ou l'ingestion accidentelle de piments forts, évitez de faire pousser des plants de piment près des zones où jouent les jeunes enfants et les animaux domestiques.

• Utiliser des gants lors de la cueillette, manipuler et couper des piments forts. Évitez de toucher les yeux ou la peau sensible avec des gants contaminés.