Cultiver une variété de légumes permet d'élargir les recettes de cuisine et d'améliorer la nutrition. Légumes faciles à cultiver, comme les épinards, traduire à une variété d'utilisations. Les épinards de Savoie sont encore plus polyvalents que les variétés à feuilles lisses. Qu'est-ce que l'épinard de Savoie ? Nous allons passer en revue certaines utilisations des épinards de Savoie et comment cultiver et entretenir ce vert dense en nutriments.
Qu'est-ce que l'épinard de Savoie ?
Epinards super frais, sauté, dans les soupes et se congèle même bien. Épinards frisés, orsavoie, a des feuilles épaisses avec un effet froissé. Il a une robustesse, saveur terreuse qui a tendance à devenir amère avec l'âge, feuilles plus grandes. Vous pouvez planter au printemps, ou des plantes d'hiver dans de nombreuses zones. Les jardiniers des zones USDA 6 à 9 devraient essayer de faire pousser des épinards de Savoie.
L'épinard frisé est apparemment originaire de Perse et appelé aspanakh. Cette variété d'épinards a profondément vert, feuilles froissées aux nervures marquées. Les feuilles sont ovales à oblongues et parfois en forme de cœur. Theygrow 5 à 6 pouces de long (13-15 cm.). Les épinards préfèrent les températures fraîches et se précipiteront lorsqu'il fait 80 degrés Fahrenheit (27 C) ou plus. Le sol doit être bien drainé et de fertilité moyenne.
Soin aux épinards de Savoie
La culture des épinards de Savoie est facile. Préparez un lit en labourant beaucoup de matière organique et semez les graines au début du printemps ou à l'automne. Récoltez les feuilles au fur et à mesure qu'elles viennent pour une meilleure saveur. Les semis successifs donneront une récolte régulière.
Gardez les mauvaises herbes hors du lit et le sol modérément humide. Utiliser du compost comme pansement peut aider dans les deux cas et libérera progressivement les nutriments.
Si une forte chaleur est attendue, utiliser une toile d'ombrage pour éviter le boulonnage. La culture est une partie importante des soins aux épinards de Savoie qui peut prévenir de nombreuses maladies et ravageurs foliaires courants.
Utilisations des épinards de Savoie
Le jeune, les feuilles tendres sont meilleures fraîches dans les salades ou sur un sandwich. Parce que les feuilles sont plus épaisses que les épinards ordinaires, la savoie résiste bien à la cuisson. Vous pouvez l'utiliser à la place des légumes verts cuits comme le swisschard ou le chou frisé. Faites-le sauter avec des saveurs fortes comme l'oignon et l'ail.
Il est également agréable à ajouter à la fin des soupes et des ragoûts. Utilisez les jolies feuilles fraîches mais un peu fanées en y versant des sautés ou des sauces. C'est un légume vraiment polyvalent qui est facile à cultiver et à entretenir.
