Guide d'information sur la culture de la tomate :

Introduction de la tomate : - La tomate est un fruit/légume bien connu dans le monde entier. La plupart des pays cultivent des tomates dans le monde. La tomate est originaire du Pérou et de la région du Mexique.

Culture commerciale de tomates telles que les tomates de serre, tomates hydroponiques, les tomates polyhouse, à l'exception des tomates de plein champ, ont du succès à peu près partout dans le monde.

Le principal avantage de la culture de la tomate est, il peut être cultivé dans des pots dans le jardin jusqu'à des champs hautement commerciaux. La tomate appartient à la famille des « Solanacées » et au genre « Lycopersicon ». Fondamentalement, il s'agit d'une plante herbacée tentaculaire atteignant 1 mètre à 3 mètres de hauteur et ses fleurs sont de couleur jaune. La taille de la tomate dépend du cultivar (variété) car il existe de nombreuses variétés hybrides/commerciales disponibles sur le marché. La tomate est la plus grande culture légumière au monde après la pomme de terre et la patate douce. Cependant, il arrive en tête de liste des légumes en conserve.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé de la tomate : - Voici les avantages pour la santé des tomates.

• Les tomates sont une bonne source de potassium.
• Les tomates sont bonnes pour la santé des yeux.
• Les tomates sont bonnes pour la digestion.
• Les tomates sont de puissants purificateurs de sang et éliminent les infections des voies urinaires.
• Les tomates sont une bonne source de vitamines « C » et « A ». Ils ont d'excellentes propriétés anti-oxydantes.
• Les tomates sont riches en fibres et très bonnes pour la gestion du poids.
• Les tomates aident à lutter contre le cancer.
• Les tomates aident à maintenir la santé du sang.
• Les tomates aident à réduire le risque de maladie cardiaque.

Pays de production de tomates en Asie : - En ce qui concerne la région Asie, La Chine est le premier producteur suivi de l'Inde. Le graphique suivant montre les pays du monde en termes de production.

Principaux États de production en Inde : - Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh, Télangana, Orissa, Chhattisgarh, Gujarat, Maharashtra, Jharkhand, Bihar, Rajasthan, Haryana, Pendjab, Himachal Pradesh.

Noms locaux de la tomate en Asie :- Ce qui suit sont les noms locaux de la tomate dans les pays asiatiques.

الطماطم (arabe), Kha Yan Khin Thee (birman), Beenbo (cambodgien), Xihongshi (chinois), Kamatis (philippin), Fan Qie (mandarin), Makhuea thet (thaï), Ca Chua (vietnamien), (japonais), Domates (turc), Tomate/Tamaatar (Inde), Goujeh Farangii (persan), (coréen), Thakkali (Cinghalais/Sri Lanka), Kam'afbit (taïwanais), Oulan lool (mongol).

Tomaatar (hindi), Thakkali (malayalam), Tomat (Konkani), Takkali Pazham (tamoul), Tameta (gujarati), Bilati Baigana (Oriya), Khamen Asinba (Manipuri), Bilahi (assamais), Ruwangum (Cachemire), Tamaatar (Bhojpuri), Tamatar (Punjabi), Toamaatar (Bengali), Thakkali Pandu/Tamata (télougou), Tomate (kannada), Tomate/Tamata (Marathi), Vartki (sanskrit).

Variétés de tomates : - Certaines des variétés mondiales de tomates sont les suivantes.

Adoration, Azoitchka, Alicante, Meilleur garçon, Steak de bœuf, Grand arc-en-ciel, Blaby spécial, Krim noir, Campari, Célébrité, Cherokee violet, Pêche du jardin, Petite fille, Grand Blanc, Zèbre vert, Jubilé, Trifele noir japonais, Kumato, Le jaune de Lillian, Cerise sauvage de Matt, McDreamy, Rome, Saint-Marzano, Santorin, Super doux 100, Tomaccio et Sasha Altaï.

Climat requis pour la culture de la tomate : - La tomate est une culture de saison chaude et pousse bien sous une température mensuelle moyenne de 21°C à 30°C. Les tomates peuvent être cultivées à un niveau moyen de la mer de 1500 mètres dans les régions tropicales et subtropicales. Les régions de gel et de fortes précipitations auront une réduction de rendement. Des précipitations annuelles bien réparties de 50 à 150 cm sont idéales pour sa croissance et un meilleur rendement. La culture d'hiver peut être plantée du mois d'août à septembre et ce serait idéal pour la culture de tomates biologiques. Les vagues de chaleur et de sécheresse nécessitent des conditions d'irrigation fréquentes. Vents extrêmement chauds, des pluies abondantes et une humidité élevée endommageront la récolte de tomates.

Exigence de sol pour la culture de la tomate : - En ce qui concerne la préparation du sol, Il est conseillé aux agriculteurs d'effectuer des analyses de sol avant de planter la culture. Les tomates peuvent être cultivées dans tous les types de sols, du sable léger à l'argile lourde. Les sols légers sont les meilleurs pour une récolte précoce, tandis que les sols de loam argileux et de loam limoneux sont les mieux adaptés pour des rendements élevés. Cependant, les sols de loam sableux bien drainés avec une bonne matière organique sont les mieux adaptés à la culture de la tomate. Évitez les sols très acides car ils ne conviennent pas à la culture de tomates. Généralement, 3 à 4 quintaux de chaux appropriée doivent être appliqués dans le champ principal dans un intervalle de 3 ans pour réduire le niveau d'acidité du sol à des limites tolérables. Les tomates nécessitent un pH du sol de 6,0 à 7,0 pour une croissance et une qualité de fruits optimales.

Préparation du terrain, Taux de semis, Espacement et plantation dans la culture de tomates : - La terre doit être préparée pour éliminer les mauvaises herbes et amener le sol au stade de la terre fine. Ceci peut être réalisé en donnant 2 ou 3 labours. Assurez-vous d'avoir un bon drainage du sol et ajoutez de la matière organique bien pourrie comme la bouse de vache lors du dernier labour et 10 kg de granulés de carbofuran ou 200 kg de tourteau de neem par hectare de terre doivent être incorporés dans le champ. En cas de sols acides, ajouter de la chaux appropriée pour réduire l'effet acide.

Pour élever les plants de tomates en pépinière, 300 à 500 grammes/ha de graines sont nécessaires.

Les tomates peuvent être cultivées à tout moment de l'année à condition qu'il y ait suffisamment d'irrigation disponible. D'habitude, les agriculteurs peuvent faire 3 récoltes par an dans les régions où il n'y a pas de risque de gel. La meilleure saison de plantation dans la culture de la tomate est la première transplantation qui devrait avoir lieu entre décembre et janvier. Le deuxième devrait être en juin - juillet et le troisième devrait être en septembre - octobre en fonction des installations d'irrigation disponibles.

Propagation et élevage de semis dans la culture de tomates : - La multiplication se fait par graines . Dans le cas de semis élevés en pépinière, ceux-ci sont cultivés avant 1 mois de transplantation sur des planches surélevées d'une largeur de 60 cm à 100 cm et d'une longueur convenable. La solorisation du sol de la pépinière doit être effectuée en la recouvrant d'une feuille de polyéthylène transparente blanche pendant 1 mois à 45 jours. Cela prendra soin de toute croissance de mauvaises herbes, champignon, bactéries, nématode ainsi que les insectes nuisibles. Pour chaque m2 (mètre carré) de surface de pépinière, 5 kg de fumier de ferme bien pourri et 20 grammes de chaque N, Des engrais P et K ainsi que 2,5 grammes de carbofuran ou 200 grammes de tourteau de neem et 10 à 25 grammes de tricoderma doivent être appliqués. Dans le cadre de la préparation du lit de pépinière, Le gâteau de neem ou la feuille de neem ou le gâteau de ricin ou la feuille de ricin doivent être incorporés à 350 à 400 grammes/mètre carré (m2) pour protéger des nématodes.

Pour empêcher la fonte des semis de la maladie, les graines de tomates doivent être traitées avec du carbendazime 2 grammes/Kg de graines ou du Tricoderma @ 5 à 10 grammes/Kg de graines. Une fois les graines traitées, elles doivent être séchées à l'ombre pendant 30 à 45 minutes et doivent être semées sur des planches le long des lignes à 1/2 cm de profondeur, puis elles doivent être recouvertes de terre végétale.

Une fois les graines semées en planches, le paillage peut être fait en utilisant des feuilles vertes. Comme d'habitude, l'irrigation doit être administrée quotidiennement le matin à l'aide de rose-can. Une fois que les graines commencent à germer, retirez immédiatement le paillis et couvrez le lit de la pépinière avec un filet en nylon fin pour empêcher les insectes de transmettre le virus.

Les semis de trois à quatre semaines peuvent être repiqués dans le champ principal. Le repiquage doit être effectué dans de petits lits latéraux ou dans des sillons peu profonds en fonction de la disponibilité de l'irrigation. En cas de sols lourds, ils doivent être transplantés sur des billons. Dans le cadre de la formation des plantes, les plantules doivent être plantées à l'aide de tiges de bambou de 2 mètres de long ou plantées en billon large de 90 cm de largeur et 15 cm de hauteur. Les semis doivent être plantés dans des sillons espacés de 30 à 35 cm. L'espacement recommandé pour la culture automne-hiver est de 75 cm x 60 cm et la culture printemps-été 75 cm x 45 cm.

Engrais et engrais dans la culture de la tomate : - Lors de la préparation du terrain, du fumier de ferme bien pourri (FMY) de 25 tonnes/ha doit être incorporé au sol. La dose recommandée de N:P:K est de 75:100:100 kg/ha et en top dressing, appliquer 75 kg de ‘N’ au stade de la floraison. Les applications foliaires recommandées pour améliorer l'émergence des fruits et l'acide naphtalique acide (AAN) à 20 h 60 et 75 jours après le repiquage sont préférables.

Irrigation dans la culture de la tomate : - Dans la culture de la tomate, irriguer la culture à droite est très important pour une bonne croissance des plantes, qualité des fruits et rendement. Il est nécessaire de maintenir un apport d'humidité uniforme. En période de chaleur sèche ou pendant la saison estivale, L'irrigation doit être effectuée à 4 à 7 jours d'intervalle. De nouveau, l'irrigation de la culture dépend du type de sol, taux d'humidité, et les conditions météorologiques. Généralement, en saison hivernale, la culture doit être irriguée à un intervalle de 8 à 12 jours. Une période de sécheresse suivie d'une irrigation/d'un arrosage soudain et intense pendant la phase de fructification peut provoquer la fissuration des fruits. L'irrigation goutte à goutte est fortement recommandée dans les régions où l'eau est rare. Un intervalle d'irrigation de 2 à 3 jours est généralement recommandé avec un système d'irrigation goutte à goutte.

Opérations interculturelles/contrôle des mauvaises herbes dans la culture de la tomate : - Un binage léger doit être effectué au cours du premier mois au champ pour favoriser la croissance de la plante. Assurez-vous d'ameublir le sol de surface en binant à la main dès qu'il est suffisamment sec après chaque irrigation ou douche et enlevez les mauvaises herbes pendant ce processus. Matériel de paillage comme le polyéthylène noir, paille, ou tout autre matériau peut être utilisé pour conserver l'humidité du sol et contrôler la croissance des mauvaises herbes .

Ravageurs et maladies dans la culture de la tomate : - Voici les ravageurs et les maladies les plus courants dans la culture de la tomate.

Insectes nuisibles: Mineuse serpentine, Foreur des gousses, La chenille du tabac et le nématode à galles sont les principaux insectes nuisibles présents dans la culture de la tomate.

Mesures de lutte antiparasitaire :

• Deux rangées de plants de souci pour chaque 16 à 18 rangées de tomates peuvent être cultivées comme culture piège. Les fleurs de souci attirent la ponte de H. armigera.
• La pulvérisation de 5% d'extrait de noyau de graines de neem peut tuer les larves à un stade précoce.
• Placer 15 à 20 perchoirs pour oiseaux (en forme de T)/ha aide à inviter les oiseaux insectivores.
• Pulvériser la VPN à 625 LE/ha le soir.
• Jaggery @ 1 kg, sandovit ou Teepol (100 ml) doivent être mélangés avec NPV selon les besoins et vaporiser 2 ml d'endosulfan, Chlorpyriphos ou Quinolphos/litre d'eau.
• Appliquer des feuilles hachées de Pongamia ou Crotalaria pour réduire la gravité de la maladie causée par le nématode.

Maladies: La récolte de tomates est attaquée par de nombreux types de champignons, bactéries et virus. Les maladies les plus courantes rencontrées dans la culture de la tomate sont la tache bactérienne, anthracnose, brûlure bactérienne, fonte des semis, chancre bactérien, pourriture des yeux de bouc, mildiou, boucle de feuille, mosaïque, oïdium, pourrit, brûlure fusarienne, mildiou, et la brûlure septorielle des feuilles.

Mesures de contrôle des maladies :

• Solorisation du sol ou stérilisation partielle du sol en brûlant des déchets à la surface du sol.
• Traitement des semences avec du tricoderma 5 à 10 grammes ou du carbendazime 2 grammes ou du thirum 3 grammes/Kg de semence.
• Rotation des cultures avec assainissement non solanacé et au champ.
• Fournir un meilleur drainage de l'eau et déraciner les plantes fortement infectées ou infectées par des virus.
• L'assainissement et la rotation des cultures réduisent l'incidence de la maladie.
• La pulvérisation des plantes avec un mélange de Streptocycline 200 ppm et d'oxychlorure de cuivre 3 grammes/litre d'eau contrôle la maladie.

Récolte dans la culture de la tomate : - La maturité des plants de tomates est atteinte après 8 à 12 semaines de plantation ou les graines atteignent la maturité 30 à 35 jours après la période de floraison ou . Entièrement mûri, rouge, Seules les tomates mûres et saines doivent être récoltées. Les 6 à 7 premières cueillettes doivent être utilisées pour l'extraction des graines. Lors de la cueillette, des précautions doivent être prises pour éviter tout dommage à la plante. Une fois les fruits récoltés, ils doivent être classés en fonction de la taille et de la qualité. Stockez-les de manière appropriée et envoyez-les sur le marché local.

Rendement dans la culture de la tomate : - Le rendement de la culture dépend de nombreux facteurs comme le type de sol, cultivar (variété) cultivé, installation d'irrigation. Un rendement moyen de 25 à 30 tonnes de tomates par hectare peut être atteint en plein champ. En culture de tomates en serre, 60 à 100 tonnes de tomates et en culture hydroponique, On peut s'attendre à 150 à 250 tonnes.

Dans le cas des tomates cerises, en plein champ 15 à 20 tonnes/ha, en serre, 30 à 40 tonnes/ha et en culture hydroponique, 75 à 100 tonnes/ha peuvent être obtenues.

Pour l'agriculture indienne :Lire ici.