Des grenadiers fruitiers, Punica granatum, sont les mieux adaptés à la culture par temps chaud, climats secs des zones de rusticité USDA 7-11.
Les fruits peuvent mettre entre cinq et sept mois – selon les variétés – pour mûrir et mûrir, prêt pour la cueillette.
Puisqu'ils ne continuent pas à mûrir sur l'arbre après avoir été cueillis, il est important de bien choisir le moment de votre récolte.
Notre guide de culture de grenades a tous les détails sur la façon de cultiver ces arbres dans votre paysage. Dans ce guide, nous discuterons du moment et de la manière de récolter vos fruits locaux.
Voici ce que nous allons couvrir :
En général, les grenadiers produiront une récolte fiable deux à trois ans après la plantation.
Ils fleurissent du milieu du printemps à l'automne, et les fruits qui sont mis en mars ou avril seront prêts à être récoltés entre août et octobre, selon la variété.
Il est important de noter que parce que les plants de grenade fleurissent en deux ou trois cycles au printemps et en été, bien que certains fruits soient prêts à être récoltés, d'autres peuvent encore avoir besoin de plus de temps.
Prévoyez de sortir fréquemment au jardin pendant la saison des récoltes, pour vérifier votre récolte et choisir ce qui est mûr.
Quand tu sors pour récolter tes fruits, vous devrez savoir identifier ceux qui sont prêts à être cueillis et ceux qui doivent être laissés sur l'arbre pour continuer à mûrir.
Vous remarquerez trois indices visuels principaux lorsque les fruits sont prêts à être récoltés :
- La forme du péricarpe
- La texture et la couleur de la peau
- Le poids des fruits
Quand ils sont mûrs, plutôt que d'être ronde comme une balle, la forme va changer, prendre un boxier, aspect plat.
C'est parce que les arilles à l'intérieur se remplissent de chair, et en poussant contre les chambres intérieures. Les fruits ont une forme quelque peu hexagonale lorsqu'ils sont complètement mûrs.
La texture extérieure de la peau paraîtra plus lisse, avec une sensation de cuir, à mesure que l'intérieur du fruit se remplit complètement.
La couleur extérieure sera la plus profonde pour la variété particulière que vous cultivez. Par exemple, certaines variétés jaunes ou roses peuvent passer du vert à leur couleur finale à maturité, tandis que les variétés rouges peuvent passer du rose à un rouge plus foncé.
Vous devriez également inspecter la zone autour de l'extrémité de la tige du fruit. S'il est pâle, jaune, ou de couleur verdâtre, cela peut être un signe que le fruit n'est pas bien mûr.
Parce que les arilles dodus ont rempli l'intérieur à ce stade, vous remarquerez que les grenades sont lourdes pour leur taille lorsqu'elles sont prêtes à être cueillies, et tapoter sur l'extérieur produira un terne, bruit sourd légèrement creux.
Les fruits qui ont été laissés trop longtemps sur l'arbre peuvent commencer à se fendre, ce qui peut attirer les parasites. Vous pouvez en savoir plus sur pourquoi les grenades se sont ouvertes sur l'arbre dans notre guide .
Si vous ramassez accidentellement un fruit qui n'est pas complètement mûr, vous vous en rendrez compte assez rapidement une fois que vous l'aurez ouvert. Les arilles à l'intérieur seront extrêmement dures et pâles, et plus opaques qu'elles ne devraient l'être.
Les sections lapidaires entre les graines peuvent également être jaunes ou vertes plutôt que blanches chez celles qui n'ont pas complètement mûri.
Récolte
Avant la récolte, vous devriez enfiler des gants de jardinage épais. Les grenadiers et les arbustes produisent de grosses épines qui peuvent perforer la peau, Assurez-vous donc de manipuler les plantes avec soin pour éviter de vous blesser.
Il est préférable de couper les fruits libres plutôt que de les retirer des branches car tirer peut causer des dommages, rendant la plante plus sensible aux maladies ou entraînant la mort des parties endommagées.
Utilisez un ensemble de nettoyage, cisailles bien aiguisées et coupez les tiges près du fruit. Les tiges sont plutôt ligneuses, et laisser une longue tige intacte pourrait potentiellement causer des dommages aux autres si vous en récoltez plusieurs à la fois.
Placez la grenade avec précaution dans un panier ou un seau plutôt que de simplement la jeter dedans, pour éviter les ecchymoses.
Tout ce qui a été fendu ou mâché par des animaux doit être jeté, car ils peuvent abriter des champignons et d'autres agents pathogènes que vous ne pourrez peut-être pas voir à l'œil nu.
Si vous avez appliqué des pesticides, vous voudrez peut-être laver les fruits avant de les stocker, mais assurez-vous de leur laisser suffisamment de temps et d'exposition au flux d'air afin qu'ils sèchent complètement avant de les ranger.
L'humidité peut entraîner la pourriture ou le développement de moisissures.
Espace de rangement
Les grenades restent généralement fraîches pendant deux à trois mois lorsqu'elles sont stockées à des températures comprises entre 32 et 40 °F. À température ambiante, il est préférable de les utiliser dans une à deux semaines.
Si vous les coupez et enlevez les arilles, ceux-ci durent généralement environ cinq jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également congeler les arilles en les étalant sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits et en les plaçant au congélateur pendant quelques heures. Transférez les arilles congelés dans un sac à fermeture éclair ou un récipient de stockage scellé.
Ils se conservent jusqu'à un an au congélateur.
La patience et le soin sont nécessaires lors de la récolte des grenades
Si vous avez attendu des mois que vos fruits mûrissent, il peut être tentant de précipiter le processus de récolte.
Ne succombez pas à la tentation et ne vous dépêchez pas - soyez prudent lorsque vous cueillez ces fruits tant attendus afin qu'ils aient non seulement bon goût, mais se conserve bien pendant des mois aussi.
Vous serez récompensé par des fruits acidulés et savoureux prêts à manger, ou pour traiter et ajouter à un large éventail de recettes. Offrez-vous un smoothie ou faites du jus frais, et vous verrez que ça valait la peine d'attendre !
Quelles sont vos façons préférées de préparer des grenades? Partagez des recettes ou des conseils de préparation avec nous dans les commentaires ci-dessous, et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions sur la cueillette de votre culture.
Et pour plus d'informations sur faire pousser des grenades dans ton jardin, lisez ensuite ces guides :
- Comment identifier et contrôler les parasites et les maladies de la grenade
- Propager des grenades à partir de graines
- Comment et quand fertiliser les grenades fructifères
