Cultiver des légumes à partir de graines est toujours un exploit magique, et les carottes ne font pas exception. Une fois que vous cultivez le vôtre, Il n'y pas de retour en arriere.
Et une fois que vos semis avancent bien, vous voudrez vous assurer de savoir comment et quand récolter au mieux ces savoureux Les ombellifères .
Vous avez quelques options pour lorsque vous pouvez choisir ces légumes, mais quand il s'agit de comment tu les choisis, vous voulez vous assurer de suivre nos procédures recommandées.
Je vais passer aux choses sérieuses sous peu. D'abord, voici un bref aperçu de ce que je vais couvrir:
Ce que vous apprendrez
- Comment récolter
- Vérifiez le diamètre de la racine
- Irriguer d'abord
- Ameublir le sol
- Tirez les racines
- Supprimer les hauts
- Stocker dans un endroit frais
- Quand récolter
Une fois que vous avez pris toutes les mesures nécessaires pour faire une bonne récolte de carottes , la récolte comporte quelques étapes supplémentaires :vérifier que les racines sont de la bonne taille, ameublir le sol de vos lits, humidifier le sol, les tirer vers le haut, couper les verts, et les stocker correctement.
1. Vérifiez le diamètre de la racine
La plupart des variétés sont prêtes à être cueillies en 70-100 jours, mais cela varie beaucoup d'un cultivar à l'autre.
Alors que les jours de maturité sur votre sachet de graines peut être d'une grande aide pour savoir quand s'attendre à des racines récoltables, ces chiffres sont des moyennes.
Vous devrez également utiliser vos pouvoirs d'observation pour décider du meilleur moment pour récolter votre récolte.
Cela signifie vérifier la taille.
Vous pouvez généralement déterminer la taille des racines, car elles ont tendance à sortir du sol.
Si vous ne voyez pas les racines gonfler au-dessus de la surface du sol, vous pouvez brosser une partie de la terre des sommets pour voir à quel point ils sont grands.
Vous pouvez cueillir vos carottes à tout moment, mais les gens attendent généralement qu'ils aient un diamètre d'environ 1/2 pouce pour obtenir des racines de taille décente.
2. Irriguer d'abord
Vous vous demandez peut-être s'il est préférable d'avoir un sol sec ou humide lors de la récolte de votre culture.
Jill MacKenzie à l'extension de l'Université du Minnesota recommande de s'assurer que ces légumes sont bien hydratés avant de les cueillir.
Faire cela, elle conseille de planifier votre récolte pour le lendemain de la pluie, ou le lendemain de l'irrigation de votre culture.
Donc, pour gentil, racines bien hydratées, assurez-vous que votre sol est humide - mais pas détrempé, car cela rendra leur déterrement et leur retrait plus salissants.
3. Ameublir le sol
Une fois que vous êtes convaincu qu'ils sont d'une taille récoltable et que votre sol est humide, il est temps d'ameublir le sol de votre lit de carottes.
Utiliser un cultivateur à main , pelle, ou couteau d'hori-hori pour ameublir le sol autour de vos racines, en les libérant.
C'est une étape importante pour s'assurer que les racines ne se cassent pas dans le sol - ce qui est susceptible de se produire si vous essayez de les retirer directement de la terre non détachée.
Au cours de ce processus, Gardez votre outil de jardin assez loin des racines pour éviter de trancher par inadvertance, piquer, ou les couper.
4. Tirez les racines
Maintenant que votre sol est beau et meuble, vos carottes devraient glisser facilement hors du sol.
S'ils résistent à vos efforts pour les tirer vers le haut, utilisation l'outil de jardin que vous avez choisi pour ameublir un peu plus le sol.
Une fois que vous les avez sortis du sol, ne les lavez pas à moins que vous ne prévoyiez de manger toute votre récolte dans les prochaines semaines.
Au lieu, il suffit de brosser l'excès de terre, boue, ou du sable en vue du stockage.
5. Retirer les hauts
Avant de stocker votre récolte, vous voudrez couper les sommets verts.
Coupez les verts, en laissant 1 pouce du haut sur chaque encore attaché.
Vous pouvez le faire soit avec le bord dentelé de votre couteau hori hori ou sécateurs de jardin , ou un couteau de cuisine bien aiguisé.
Même si les carottes fraîches sont belles avec leurs sommets encore attachés, laisser les verts sur va sangsue délicieux sucres des racines.
Et si vous prévoyez un stockage à long terme, les verts peuvent pourrir, contaminer potentiellement votre récolte et les faire pourrir.
Alors coupe-les, et soit les composter ou les laver et les utiliser dans la cuisine – j'aime utiliser mes légumes verts pour faire du pesto.
Vous pouvez trouver de délicieuses recettes de pesto sur notre site frère, Alimentaire .
6. Stocker dans un endroit frais
Donc, vous avez maintenant un tas ou deux de racines déterrées, encore un peu sale mais pas encrassé de boue, avec leurs sommets enlevés.
Si votre récolte est suffisamment petite pour que vous prévoyiez de la manger tout de suite - disons, dans le mois qui suit environ, vous pouvez aller de l'avant et les nettoyer tous en profondeur.
J'aime faire ça dehors, pour que la saleté et le sable n'obstruent pas les tuyaux de mon évier de cuisine.
Lorsque vos racines propres sont sèches, rangez-les dans un sac en plastique perforé dans le tiroir à produits de votre réfrigérateur.
Si vous conservez une partie de votre récolte pour un stockage à long terme, renoncez à ce nettoyage en profondeur. Un peu de saleté et un manque d'humidité supplémentaire l'aideront à durer plus longtemps pendant le stockage.
Les carottes se conservent bien à environ 32°F avec une humidité relative élevée. Emballez-les dans du sable humide dans une caisse, et rangez-le dans un sous-sol frais ou une cave à légumes.
Ils devraient durer 4 à 6 mois, bien que ce soit une bonne idée de les vérifier de temps en temps et de supprimer ceux qui montrent des signes de pourriture.
Quand récolter
Vous avez le choix quant au moment de cueillir votre culture, puisque ces légumes poussent bien par temps frais et sont assez résistants au froid.
Plus important encore, vous voudrez vous assurer de les choisir avant qu'ils ne montent en graine - j'y reviendrai un peu plus tard.
Pour l'instant, à vous de décider – quand voulez-vous manger vos carottes ?
L'été
Si vous voulez grignoter vos carottes tout l'été, assurez-vous de les planter au début du printemps, puis choisissez chaque fois qu'ils sont assez grands à votre goût.
Si vous prévoyez ne cueillir qu'une partie de votre récolte pendant l'été, au stade bébé, et en laisse pour l'automne, assurez-vous de tirer les racines avec soin.
Il en va de même si vous plantez en succession, ou cultiver plus d'un cultivar avec des périodes de maturité différentes.
Alors que les carottes semblent assez robustes, ils sont très sensibles à être dérangés pendant leur croissance.
Tomber
L'automne est le meilleur moment pour récolter ces légumes, parce que c'est à ce moment-là qu'ils ont tendance à être les plus doux, après que les températures descendent en dessous de zéro.
Cueillir vos légumes après quelques gelées leur donnera un goût plus sucré – des températures plus basses indiqueront à la plante de commencer à stocker du sucre dans ses racines au lieu de ses légumes verts.
L'hiver
Certains jardiniers préfèrent stocker nos carottes en terre pendant l'hiver, en utilisant la terre comme une forme de réfrigération extérieure.
Si vous optez pour cette méthode, vous pouvez arracher vos cultures à tout moment pendant l'hiver, jusqu'à ce que votre sol gèle solidement - assurez-vous simplement de les déterrer avant que les températures ne commencent à se réchauffer au printemps.
Une fois que vos carottes commencent à repousser à la fin de l'hiver, cela signifie qu'ils récupèrent le sucre des racines, et le détourner vers la production de feuilles et de graines.
C'est bien si tu veux qu'ils produisent des graines que vous pouvez stocker et replanter, mais pas si bon si tu veux du sucré, racines comestibles.
Donc, si vous laissez votre récolte dans le jardin pendant l'hiver, déterrez-les à la fin de l'hiver ou au début du printemps - avant que de nouvelles pousses n'apparaissent.
La racine de la matière
Vous avez maintenant un plan pour récolter vos carottes cultivées sur place !
Référez-vous à vos paquets de graines pour le temps jusqu'à maturité, vérifiez les hauts de votre culture pour vous assurer qu'ils ont la taille que vous voulez qu'ils soient, ramassez-les soigneusement par terre, tailler les verts, et rangez-les correctement.
Décidez si vous voulez grignoter des carottes fraîches tout l'été, ou les garder comme approvisionnement alimentaire d'hiver.
Donc, qu'est-ce que ça va être? Utiliserez-vous votre récolte comme source estivale de nourriture fraîche, ou allez-vous le stocker pour l'hiver? Et que ferez-vous de ces frais, hauts verts ? Faites le nous savoir dans les commentaires.
Et pour plus d'informations sur faire pousser des carottes dans son jardin , vous aurez besoin de ces guides ensuite :
- 9 causes de carottes déformées
- Comment faire pousser des carottes dans des conteneurs
- 13 des meilleures variétés de carottes à cultiver à la maison
