Les betteraves sont savoureuses de haut en bas, et il en va de même pour leurs microgreens. Bien qu'il n'y ait pas de racine bulbeuse et sucrée à manger, les micropousses de betterave offrent la même saveur que les feuilles cultivées, mais sous une forme facile à utiliser pour compléter d'autres plats. Ils sont fantastiques pour les salades, sandwichs, et bien plus!

La plupart des micropousses se ressemblent, mais ce n'est pas le cas de ces beautés. L'abîme, le pigment rouge de nombreuses racines de betteraves fait passer les tiges germées en rose vif. Ils me rappellent de minuscules plants de rhubarbe. Même si c'est en plus petite quantité, cette couleur peut encore saigner et tacher lorsque la plante est coupée.

Non seulement ils ont une couleur vive et un goût délicieux, mais ces microgreens regorgent également de nutriments. Comme la plupart des micro-pousses, ils sont une bonne source de vitamines A, B, C, E, et K, fer à repasser, calcium, et protéines. Les micropousses de betterave ont également un apport substantiel en magnésium, potassium, et même du cuivre.

Les micropousses de betteraves sont assez simples à cultiver. Elles mettent un peu plus de temps à mûrir que les autres micropousses, mais la récolte colorée en vaut la peine. En seulement 2-3 semaines, vous pourrez ajouter ces micropousses à tous les plats auxquels vous pouvez penser !

Bons produits sur Amazon pour la culture de micropousses de betterave :

• Mélange de départ de graines Espoma
• Plateaux de culture 10 × 20
• Lampe de culture Agrobrite T5
• Bouteille d'eau de brumisation

Micropousses de betterave Info rapide

Saveur: Doux et terreux; comme des feuilles de betteraves mûres Tremper: Non Rinçage/Vidange : Non Germination: 2-5 jours Récolte idéale : 10-20 jours

Faire pousser des micropousses de betterave

Avant de nous lancer dans la culture de microgreens, jetons un œil à notre inventaire. Vous aurez besoin des matériaux suivants pour transformer l'humble graine de betterave en une magnifique micro-verte.

Matériaux

• Graines :nous avons un faible pour les graines de micropousses de True Leaf Market, énumérés ci-dessous
• Conteneurs :ces plateaux de culture 10×20 sont parfaits pour les micro-pousses (il en faut au moins 2)
• Milieu de culture :le mélange de démarrage de graines Espoma est notre sol préféré pour la culture de micro-pousses, mais la fibre de coco fonctionnera également bien
• Grow light :nous vous conseillons l'Agrobrite T5, mais il y en a d'autres dans notre guide de croissance de la lumière
• Plat d'arrosage par le bas :un plateau ou un récipient de la même taille ou plus grand que le plateau de culture microgreen (sans trous de drainage)
• Ciseaux :nous vous recommandons d'utiliser des ciseaux de cuisine
• Bouteille d'eau de brumisation :pour la brumisation !

Nous aimons beaucoup les graines de micropousses de True Leaf Market. Leurs graines sont de haute qualité, avoir d'excellents taux de germination, et valent chaque centime. Voici une sélection de nos betteraves préférées personnelles!

• Betteraves sang de taureau
• Betteraves Bio Bull's Blood
• Betteraves de Detroit biologiques
• Mélange de micropousses de betteraves Rainbow Blend
• Betteraves rouges foncées de Detroit
• Betteraves rouges foncées de Detroit biologiques
• Micropousses de betterave basique

Les plants de betteraves n'ont pas besoin de beaucoup d'eau pour bien pousser, il est donc très important d'utiliser un plateau de culture avec des trous de drainage. Nous avons également besoin d'un sol qui retiendra un peu d'eau sans devenir détrempé. Pour les micropousses de betteraves, Le sol de départ des graines est le meilleur en raison de sa texture. Les betteraves ont des racines délicates et préfèrent le grain ultra-fin du sol de démarrage des graines. Ils ont également des graines de forme étrange qui ont besoin d'une surface plane pour prendre racine. Certains jardiniers cultivent des micropousses dans la fibre de coco, mais nous recommandons fortement d'utiliser de la terre pour les micropousses de betteraves.

Chaque fois que vous cultivez des micro-pousses, betterave ou autre, Les lampes de culture sont de loin supérieures à la lumière naturelle du soleil. Le raisonnement est que vous pouvez positionner les lampes de culture directement au-dessus des plantes, assurant une croissance uniforme et compacte. Vous pourrez également contrôler la durée pendant laquelle les micro-pousses s'éclairent chaque jour.

Trempage

Les graines de betterave ont une coque suffisamment fine pour qu'elles n'aient pas besoin d'être trempées dans l'eau avant la germination. Certains jardiniers micro-verts choisissent encore de faire tremper les graines pendant environ 8 heures, mais c'est complètement facultatif.

Plantation

Commençons par remplir le bac de culture juste en dessous du bord avec de la terre. Utilisez votre brumisateur pour humidifier la surface du sol puis lissez-le. Maintenant, répartissez les graines de betteraves bien et uniformément sur toute la surface (c'est essentiel pour planter des micropousses). Ils doivent être rapprochés - environ 10 graines par pouce carré.

Donnez un dernier jet d'eau aux graines de betterave et au substrat de culture et recouvrez-les d'un deuxième plateau. C'est le début de la période de black-out, lorsque les graines terminent leur germination et germent. Pour maintenir le plateau de couverture en sécurité, mettez un petit poids dessus (les graines le pousseront au fur et à mesure de leur croissance).

Laissez le couvercle sur les graines pendant au moins 4 à 6 jours. Les betteraves ont besoin de l'obscurité pour germer, ce qui devrait prendre 3 jours à 5 jours. Le jour ou les deux supplémentaires donnent aux graines plus de temps pour germer.

Croissance

Vers le 6e jour de la phase de black-out, jetez un œil sous la couverture. Si vous voyez que les graines sont toutes germées et poussent, retirez le plateau de couverture et allumez la lumière de croissance. Les germes peuvent être décolorés ou écrasés d'un côté au début, mais ils récupéreront rapidement sous la lumière.

Donnez à vos micropousses de betteraves au moins 12 heures de lumière par jour. Pour les arroser, nous allons abandonner le flacon pulvérisateur et commencer à arroser le fond. Cette méthode est la meilleure précaution contre la croissance des bactéries et la redoutable maladie de la fonte des semis.

Prenez votre plat d'arrosage de fond et ajoutez quelques centimètres d'eau. Puis, placez le plateau de culture à l'intérieur. Le sol absorbera sa quantité d'eau sans mouiller les micropousses de betterave. Une fois le sol suffisamment humide, retirer l'arrosoir. Répétez ce processus chaque fois que le sol commence à se dessécher (vous pourrez le constater par le poids du plateau de culture).

Au fur et à mesure qu'ils grandissent, vous pouvez voir que les micropousses de betterave ont des coques de graines errantes accrochées aux cotylédons. Vous pouvez les retirer à la main ou brosser légèrement votre paume sur les plantes micro-vertes.

Récolte

De 10 à 20 jours après la plantation, vos micropousses de betteraves sont peut-être prêtes à être récoltées. Ils pousseront jusqu'à quelques pouces de haut avec des tiges rouge vif et s'ouvriront, cotylédons verts.

Lorsque nous cultivons des micro-pousses, nous visons généralement à récolter avant que les premières vraies feuilles poussent. Une fois qu'elles le font, les micropousses de betterave deviendront plus dures car elles se préparent à supporter beaucoup plus de poids. On dit que le goût est le même, mais ce changement de texture est la raison pour laquelle nous préférons une véritable micro-vert sans feuilles.

Vous pouvez choisir de récolter vos micropousses de betteraves en une seule fois ou au besoin. Si vous les prenez au besoin, assurez-vous qu'elles sont toutes récoltées au moment où la deuxième série de vraies feuilles pousse.

Une fois que vous avez déterminé qu'il est temps de récolter vos micropousses de betteraves, prenez vos ciseaux de cuisine et le plateau de culture. Coupez les micropousses en touffes juste au-dessus de la surface du sol. Le pigment brillant des plantes micro-vertes peut tacher, alors ne portez pas vos vêtements préférés !

Stockage

Les micropousses de betteraves sont prêtes à l'emploi immédiatement. Lavez-les d'abord, puis ajoutez-les crus aux salades, sandwichs, ou tout ce qui a besoin d'un craquement nutritionnel.

Si vous devez les stocker, ne pas laver les micropousses de betterave. Ils se conservent mieux lorsqu'ils sont complètement secs, vous pouvez donc même les presser dans une serviette en papier. Fermez les pousses de betteraves dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Lorsque vous utilisez cette méthode, Les micropousses de betteraves devraient bien se conserver pendant environ une semaine.

Questions fréquemment posées

Q :Quel est le goût des micropousses de betterave ?

R :Les micropousses de betterave ont un goût sucré, saveur terreuse, un peu comme le goût des feuilles de betteraves cultivées.

Q :Quels sont les avantages de manger des micro-pousses ?

R :Quels ne sont pas les avantages ! ? Les micropousses peuvent être de petite taille, mais ils contiennent généralement deux ou trois fois plus de nutriments que les plantes cultivées. Micropousses de betterave, par exemple, avoir des quantités abondantes de fer, calcium, fibre, et une variété de vitamines (beaucoup plus que les betteraves cultivées).