Comment faire pousser de la roquette dans votre jardin
Je suis inspiré pour écrire sur la façon de faire pousser de la roquette en raison d'une pénurie d'approvisionnement en roquette. Apparemment, le temps dans les états du sud n'a pas été propice à la croissance de la roquette cette saison. Bien que je n'aie jamais vraiment pensé à un jardin potager pour compenser une pénurie d'approvisionnement, c'est une autre bonne raison de cultiver vos propres légumes.
Roquette, comme les autres légumes à feuilles, est une culture de saison fraîche. De façon intéressante, c'est un membre de la famille des brassicacées ou des choux. En outre, c'est l'une des cultures à la croissance la plus rapide dans le jardin. D'autres noms pour la roquette incluent « fusée ou roquette » qui peuvent avoir quelque chose à voir avec sa nature à croissance rapide. Il existe deux types de roquette, sauvage (Diplotaxis tenuifolia) et roquette commune (Eruca sativa). Les différences dans les types incluent la taille, structure foliaire, fleurs, et goûter. La roquette sauvage a des fleurs jaunes et une saveur plus forte. La roquette commune a des fleurs blanches et une saveur légèrement plus douce.
Avec son audace, saveur poivrée, la roquette est devenue un favori dans les salades. En outre, c'est un légume facile à cultiver.
Faire pousser de la roquette
Horaire: La roquette fait mieux dans des températures fraîches, faire du printemps et de l'automne le meilleur moment pour semer les graines. Pour un approvisionnement continu de roquette, plantez de nouvelles graines toutes les deux à quatre semaines.
Léger: La roquette pousse bien en plein soleil mais peut prendre une ombre partielle l'après-midi.
Sol : La roquette n'est pas trop exigeante avec le sol. Un pH de 6-6,5 est préférable (pour déterminer le pH de votre sol, effectuer une analyse de sol). Les récoltes seront meilleures si vous préparez votre sol avec l'ajout de compost.
Espacement: Suivez les directives au dos du paquet de semences pour la profondeur et l'espacement de plantation. En général, creusez un sillon de ¼ à ½ pouce de profondeur et plantez les graines à 4 pouces de distance. Espacez les rangées de 8 à 12 pouces.
Prendre soin de la roquette
Fertilisation: Ajoutez une application équilibrée d'azote et de phosphore au sol au moment de la plantation. Au-delà de cette première application, aucun engrais supplémentaire n'est nécessaire.
Arrosage : La roquette aime fréquemment, arrosage uniforme et léger en raison de ses racines peu profondes et de sa croissance rapide. Pour minimiser la maladie, éviter de trop arroser.
Paillis: Utilisez des paillis organiques (p. ex. paille, feuilles séchées déchiquetées, copeaux de bois) pour s'assurer que le sol retient l'humidité et maintient la température du sol. Appliquer 2-3 pouces autour de la base de la plante.
Compagnons : Les cultures d'accompagnement courantes comprennent l'aneth, allium, capucine, et romarin.
Ravageurs
L'altise est un ravageur commun de la roquette. Une couverture de rangée flottante est votre meilleure protection. Pour plus d'informations sur la façon de tirer parti de la couverture des rangées, consultez cet article Comment utiliser une couverture flottante dans votre jardin biologique.
Récolte et stockage
La roquette mûrit en 21-49 jours. Il existe trois techniques de récolte de la roquette. Une , déterrer toute la plante. Deux , couper la plante à sa base (couper et revenir). Cela permettra à de nouvelles feuilles de pousser à partir des racines. Trois , coupez les feuilles les plus extérieures de la plante pour une récolte continue.
Si une fleur/tige se développe, c'est une indication que la roquette monte en graine et doit être récoltée immédiatement. De même, les tiges des graines sont une indication des températures chaudes et de l'âge de la plante. Après ce point, les feuilles ne seront pas aussi savoureuses. Sur une note positive, les fleurs de la plante de roquette sont comestibles.
Après la récolte, suivez ce processus:
Séparez les feuilles
Nettoyer dans un bain d'eau froide
Sécher avec de la vaisselle ou des essuie-tout
Placer dans un sac en plastique
Conserver au réfrigérateur
La roquette peut se conserver 10 jours si elle est conservée sec et à une température réfrigérée de 32°F. Si les feuilles ont l'air gluantes ou sont noires, jetez-les dehors. Le slime indique une décomposition bactérienne et des points noirs pourraient être de la moisissure.
En train de préparer
Préparer, séchez les feuilles et déchirez la roquette en morceaux ou laissez les morceaux entiers. Évitez de couper la roquette car les bords coupés peuvent se décolorer rapidement. Parce que la roquette est si savoureuse en soi, peu de pansement est nécessaire. Ma façon préférée de manger de la roquette est avec du parmesan fraîchement tranché et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Cultivars recommandés
Astro Arugula – Tolérante à la chaleur et saveur légèrement plus douce. 21-40 jours jusqu'à maturité.
Roquette sauvage – Saveur de noisette et de poivre plus prononcée. 45 jours jusqu'à maturité.
