Introduction: Bonjour les agriculteurs en polyhouse, nous sommes ici avec d'excellentes informations sur la culture de la stévia en polyhouse et ses pratiques de culture. La stévia est une petite plante herbacée vivace appartenant à la famille des Astéracées et son nom scientifique est Stevia rebaudiana . Certains noms communément appelés sont plante à feuilles de miel, herbe douce, doux chrysanthème, stévia feuille douce, feuille de sucre , etc. Il n'a aucune calorie et n'a aucun impact sur la glycémie. Il est originaire des altitudes du Paraguay et du Brésil en Amérique du Sud, et il a été utilisé comme édulcorant pendant des centaines d'années. C'est une plante subtropicale qui nécessite des températures chaudes avec un minimum de gel, des précipitations suffisantes, et beaucoup de soleil. Le genre végétal Stevia comprend plus de 100 espèces et il est cultivé dans le monde entier.

Un guide étape par étape de la culture de la stévia en polyhouse

Traditionnellement, La stévia était utilisée pour sucrer les thés, et pour ses propriétés médicinales. Des produits de stévia raffinés peuvent être obtenus pour un substitut de sucre plus standardisé, mais avec un peu de créativité, vous pouvez utiliser des feuilles séchées ou des extraits dans de nombreuses recettes différentes.

Comme des volumes croissants de stevia sont demandés par les consommateurs, la stevia est aussi maintenant développée au Vietnam, Brésil, Inde, Argentine, et la Colombie parmi d'autres pays. La plante du genre Stevia contient environ 154 espèces. Parmi ces six espèces les plus utilisées sont Stevia eupatoria, Stévia ovata, Stevia plummere, Stevia salicifollia, Stevia serrata, et Stevia rebaundiana. Stevia rebaundiana est celle qui a des propriétés édulcorantes importantes.

La stévia est cultivée à une échelle commerciale au Japon, Chine, Thaïlande, Paraguay, et le Brésil. Présent, La Chine est le premier exportateur de produits à base de stévia. Il est cultivé naturellement, les méthodes conventionnelles de sélection végétale qui sont la pollinisation croisée et d'autres processus non génétiquement modifiés. Lorsqu'elles sont cultivées aux bons endroits, le pantalon stevia peut être robuste, culture durable pour les petits, communautés agricoles indépendantes. Selon la région, il peut être récolté plusieurs fois par an et nécessite peu de superficie agricole. La plante de stévia est mieux cultivée dans des environnements avec de longues journées de soleil et est une plante vivace.

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La stévia est le premier choix de l'industrie sans sucre et l'édulcorant de la stévia est largement utilisé dans le monde. La culture est plantée pour cinq ans et après la cinquième année, le rendement marginal commence à baisser, il est donc préférable d'arracher la culture et de la replanter. L'élevage de stévia en Inde a un bel avenir.

Exigences pour l'élevage de stévia en polyhouse

Les polyhouses à faible coût peuvent être utilisées pour protéger les cultures des précipitations excessives et peuvent offrir un environnement abrité pour la production de cultures de meilleure qualité pendant la période de récolte de la saison des pluies. Une irrigation et une fertilisation précises sont probables dans le structure polyhouse . La production orientée vers l'exportation est la plus possible sous ces structures de polyhouse.

La taille de la structure polyhouse peut différer des petites cabanes aux bâtiments de grande taille selon les besoins. Les plantes de stévia à l'intérieur du agriculture polyhouse sont sains et copieux. L'application d'engrais est plus facile et est contrôlée automatiquement à l'aide de un système d'irrigation goutte à goutte . L'agriculture polyhouse donne les bonnes installations environnementales aux plantes en toute saison. Cultiver la stévia sous polyhouse conditions et fournir un environnement artificiel propice à sa croissance et à des fleurs de qualité est considéré comme une autre option pour générer la récolte tout au long de l'année. Pour ça, tous les paramètres essentiels à la production de fleurs sont fournis dans des conditions environnementales contrôlées. La température, humidité, et aération, etc sont modifiés en fonction des besoins des cultures.

Polyhouse augmente également le rendement d'environ 5 à 10 fois. L'agriculture en polyhouse fournit un milieu environnemental optimal pour une meilleure croissance des cultures afin d'obtenir un rendement maximal et des produits de haute qualité.

Les plantes poussent plus vite à l'intérieur de la structure polyhouse car la température reste un peu plus élevée à l'intérieur de la poly-house, même quand il fait plus frais dehors. Gestion des insectes nuisibles, les maladies et les mauvaises herbes sont plus faciles sous ces structures de polyhouse. Ces structures polyhouse sont idéales pour les petits agriculteurs et les jeunes chômeurs des zones rurales. Tout type de terrain peut être utilisé pour l'érection de structures polyhouse.

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Sélection du site et préparation du sol pour l'élevage de Stevia en polyhouse

La sélection du site est un facteur très important dans l'élevage de polyhouse Stevia. Un bon choix de site peut faire toute la différence dans les opérations fonctionnelles et environnementales d'une structure de polyhouse. Les niveau de pH du sol pour la culture de stévia en polyhouse est de 4 à 5. La disponibilité d'une source continue d'eau de qualité sera très importante.

La plante Stevia préfère un loam sableux ou un loam incorporé avec de la matière organique est le meilleur moyen d'améliorer sols riches en argile. Stevia nécessite un bon drainage; les sols qui retiennent l'humidité pendant une longue période ne conviennent pas à Culture de la stévia cela devrait être religieusement évité. De la même manière, les sols de coton noir à très forte teneur en argile doivent être évités. La plante Stevia préfère un sol légèrement texturé et bien drainé auquel de la matière organique a été ajoutée.

Riche compost à base de feuilles, herbe, foins, déchets de cuisine, fumier, et d'autres résidus organiques développeront la structure du sol et fourniront des éléments nutritifs. Le compost fini peut être labouré, disque, ou pêché dans le sol avant la plantation ou utilisé comme paillis plus tard. Cultiver une culture d'« engrais vert » l'année précédente comme l'avoine, le seigle ou la légumineuse développeront également des sols lourds. La stévia est présente naturellement sur les sols dont le pH est de 4 à 5, mais se développe avec un pH du sol aussi élevé que 7,5. Cependant, Stevia ne tolère pas les sols salins.

Préparation du terrain pour l'agriculture Stevia en polyhouse

Les terrains sont labourés deux fois pour aménager une surface de plantation assez lisse et ferme. Environ 50 MT de FYM/ha doivent être appliqués comme engrais de fond lors du dernier labour pour incorporer le fumier au sol. Avec de bons canaux de drainage et d'irrigation, le champ doit être divisé en parcelles de taille convenable pour une gestion efficace.

Conditions de culture de la stévia en polyhouse

La stévia a su jouer un rôle très important dans la biodiversité car elle nécessite peu de terres et permet aux agriculteurs de diversifier leurs cultures. Contrairement aux cultures de base, La stévia est normalement cultivée sur de plus petites parcelles de terre et fournit un revenu supplémentaire aux cultures « de rente » plus courantes.

En partie, parce que la stévia est intensément sucrée et est un extrait, il ne nécessite normalement qu'un cinquième de la terre et beaucoup moins d'eau pour donner la même quantité de douceur que les autres édulcorants traditionnels. Lorsque les conditions de croissance sont les plus idéales, les agriculteurs récoltent normalement la stévia plusieurs fois par an.

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Propagation de la plante Stevia en polyhouse

La stévia se multiplie généralement par bouturage de tiges, qui s'enracine facilement. La douceur des feuilles des plantes varie selon les variétés. Par conséquent, la coupe doit provenir d'une source, qui est riche à l'intérieur et faible en amertume associée pendant la propagation et la sélection de la plante mère de Stevia. Les semis peuvent être prêts pour le repiquage après deux mois de culture en pépinière.

Les plantes de stévia peuvent être multipliées principalement à partir de boutures ou de graines ou par culture de tissus. Comme la germination des graines est faible et que les semis sont très lents à s'établir, il est généralement propagé par clonage par bouturage. Pour la multiplication végétative, des boutures de tige de 15 cm de longueur prélevées à l'aisselle des feuilles de la croissance de l'année en cours ont donné de bons résultats. Le traitement au Paclobutrazol à 100 ppm a permis d'induire l'initiation radiculaire en peu de temps et l'IBA à 500 ppm s'est également avéré efficace.

Processus de plantation de stévia en polyhouse

En polyhouse, Les plants de stévia sont plantés au milieu d'un parterre surélevé d'une hauteur de 15 cm. La formation de plates-bandes surélevées est le moyen le plus économique de cultiver la plante Stevia. La distance entre deux rangs doit être comprise entre 40 et 60 cm et celle entre chaque plant doit être comprise entre 20 et 25 cm. Les pots doivent être totalement recouverts de terre lors de la plantation des plants de stévia sur le champ de culture. Cela donnerait une population végétale entre 70, 000  et  100, 000 par hectare. Selon les conditions climatiques, la plante Stevia est cultivable toute l'année sauf pendant les périodes où il fait extrêmement chaud ou froid. Le moment de la plantation de Stevia doit être fait au début de la principale saison des pluies. Il est possible de planter à tout moment dans les zones où l'irrigation est disponible.

Dose d'engrais pour l'élevage de Stevia en polyhouse

Les besoins en engrais sont modérés pour l'élevage de Stevia, en partie à cause de son adaptation aux sols de mauvaise qualité. L'utilisation des éléments nutritifs de la plante Stevia pourrait être de 105 kg N, 23 kg P, 80 kg K par hectare sur la base de l'élimination des éléments nutritifs par la récolte, des taux maximums de NPK 40-20-30 sont suggérés pour l'Inde. Un tarif plus élevé avec pansement fractionné, surtout, pour l'azote est également suggéré.

Exigence d'irrigation pour l'élevage de Stevia en polyhouse

L'irrigation est normalement supposée éviter tout stress hydrique sur les plantes à moins que la zone de culture ne bénéficie de précipitations fiables pendant la majeure partie de l'année.

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L'irrigation goutte à goutte est la meilleure technique pour arroser le Plantes Polyhouse Stevia en raison du petit système racinaire. Il faut s'assurer que l'eau ne se disperse qu'au niveau des racines et qu'elle ne tombe pas sur les feuilles. Tomber sur les feuilles peut entraîner une infection, propagation de la maladie et même torride. L'eau est expulsée par les buses sous haute pression à travers les micro-asperseurs. Ces arroseurs sont disposés à une hauteur d'un pied au-dessus du niveau du sol pour s'assurer que l'eau est dispersée à la partie basale des plantes.

Normalement, la plante Stevia nécessite de fréquents, irrigation peu profonde. Dans des conditions de précipitations limitées, l'application d'une irrigation supplémentaire est nécessaire au moins une fois par semaine lorsque les feuilles de la pointe commencent à s'affaisser. La plante Stevia a besoin d'un approvisionnement suffisant en eau de qualité toute l'année. La plante ne supporte pas la sécheresse car cette irrigation fréquente est nécessaire. Les micro-asperseurs sont la meilleure méthode d'irrigation qui ne fournirait pas la quantité d'eau requise au bon moment. Donc grâce aux micro-asperseurs, l'eau peut être aspergée une fois par jour en saison humide et 2 à 4 fois par jour en saison sèche en fonction de la chaleur et de l'humidité relative de l'air. La fréquence des arrosages doit être programmée de manière à ce que les plantes ne se fanent pas par manque d'eau.

Ravageurs et maladies dans l'élevage de Stevia

La stévia n'est pas connue pour avoir de graves problèmes d'insectes nuisibles et est souvent signalée comme présentant des qualités répulsives contre les insectes dans les conditions de terrain. Le compte rendu documenté des maladies est moins nombreux donc apparemment insignifiant. Bien que, certains problèmes de ravageurs et de maladies survenant dans la stévia plante sont donnés ci-dessous.

Cannabis – Les plantules de stévia sont très sensibles à la compétition des mauvaises herbes jusqu'à ce qu'elles soient bien établies. Paillis de plastique noir et plantation à haute densité (jusqu'à 200, 000/ha) se sont également révélés efficaces pour le contrôle des mauvaises herbes. Un processus de plantation alternatif et un désherbage manuel permettront de contrôler l'infestation des mauvaises herbes dans le champ.

La culture de la stévia nécessite un binage et un désherbage manuels. Après tous les 2 mois, il doit y avoir un désherbage et un désherbage régulier doit être fait dans la culture de la stévia.

Insectes – Les insectes ne semblent pas être un problème et Stevia a montré une résistance claire aux pucerons le goût sucré est un moyen de dissuasion possible pour les insectes. Les limaces auraient attaqué de nouvelles talles après la dormance hivernale. Dans des conditions de polyhouse, pucerons, thrips, et les aleurodes peuvent devenir un problème sérieux avec Stevia.

Maladie – La maladie ne semble pas non plus être le problème principal, bien qu'il existe des rapports prétendant enregistrer la première incidence connue de Sclerotinia, taches foliaires Septoria et taches noires Alternaria.

Récolte de stévia en polyhouse

La première récolte de la Stevia peut être dans quatre mois après la plantation et la récolte suivante une fois tous les 3 mois. Quelques fois 40 à 60 jours après la récolte sont suffisants pour les récoltes suivantes et les jours courts induisent la floraison. Le rendement optimal ainsi que la qualité et la quantité des stéviosides sont obtenus juste au moment de l'initiation des boutons floraux. Comme les jours de récolte varient d'un endroit à l'autre, il est bon de récolter les plantes au moment de l'initiation des boutons floraux à 50 %. La méthode de récolte la plus simple consiste à couper les branches à 5 cm au-dessus du niveau du sol avec un sécateur avant d'arracher les feuilles. Les pointes des tiges peuvent être coupées et ajoutées au rendement de la récolte, car ils contiennent autant de stévioside que les feuilles. En moyenne, trois récoltes peuvent être obtenues par an. Il est préférable de couper les plants de Stevia en laissant une portion de tige d'environ 10 cm du sol. Cela aidera de nouvelles bouffées de chaleur à émerger, qui peut être récolté comme la prochaine récolte. Pour usage domestique, les feuilles peuvent être utilisées fraîches pour le thé ou peuvent être combinées avec des feuilles de menthe.

Séchage

Le séchage des tiges ligneuses et des feuilles vertes douces est terminé immédiatement après la récolte, utilisant un chariot de séchage ou un four. En fonction des conditions météorologiques et de la densité de chargement, il faut normalement 24 à 48 heures pour sécher Stevia à 40°C à 50°C.

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