L'avocat est un fruit nutritif. Mais la sensibilisation à ce sujet au Pakistan n'est pas significative. En fait, beaucoup de gens pensent qu'il ne pousse pas au Pakistan. Voici donc des informations de base sur la technologie de production.
Sol et climat
Les avocats ne supportent pas les vents chauds et secs et les gelées, généralement cultivé dans les zones tropicales ou semi-tropicales avec des précipitations en été et humides, zones de précipitations subtropicales. Intolérance aux conditions salines et plage optimale de pH est de 5 à 7, sont des caractéristiques de ce fruit unique. La zone climatique des avocats va des régions tropicales véritables aux régions plus chaudes de la zone tempérée. Les avocats peuvent être cultivés sur une large gamme de sols, mais ils sont extrêmement sensibles à un mauvais drainage et ne supportent pas l'engorgement. Ils sont intolérants aux conditions salines. Selon la race et les variétés, les avocats peuvent prospérer et bien performer dans des conditions climatiques allant des régions tropicales aux régions plus chaudes de la zone tempérée.
Propagation
L'avocat se multiplie généralement par graines. La viabilité des graines d'avocat est assez courte (2 à 3 semaines) mais cela peut être amélioré en stockant la graine dans de la tourbe sèche ou du sable à 50C. L'enlèvement du tégument avant le semis accélère la germination. Les graines prélevées sur les fruits mûrs sont semées directement en pépinière ou dans des sacs en polyéthylène. A 8-12 mois, les plantules sont prêtes à être repiquées. Les semis ont mis plus de temps à commencer à fructifier et le rendement et la qualité des fruits sont très variables. En raison de la pollinisation croisée, il y a une grande variabilité dans les plantules produites à partir de graines, il est impossible d'obtenir une plante génétiquement uniforme comme indiqué pour la formation de vergers commerciaux. Ces plants de semis mettent beaucoup de temps à produire la première récolte et la qualité des fruits n'est pas fiable. La multiplication végétative de clones supérieurs d'avocat par écussonnage ou greffage est essentielle pour éviter ces problèmes. Expériences menées avec deux méthodes de greffage (placage et fente) et deux méthodes de bourgeonnement (T et patch).
Variétés
California Long et Saloon Blue Avocado sont les variétés qui peuvent pousser au Pakistan.
Préparation du terrain et plantation
La plantation d'avocatiers dans une zone relativement nouvelle a nécessité une sélection rigoureuse des variétés. Les variétés des groupes A et B doivent être sélectionnées et leur floraison doit se chevaucher. La proportion des variétés des groupes A et B peut être de 1:1 ou 2:1. L'avocatier est planté à une distance de 6 à 12 mètres selon la vigueur de la variété et son mode de croissance. Pour les variétés ayant un type de croissance étalée, un espacement plus large doit être donné. Dans les zones sujettes à l'excès d'eau, ils doivent être plantés sur des monticules car les avocats ne peuvent pas résister à l'engorgement. Une distance de plantation de 10 x 10 mètres sur les pentes des collines est préférable. Lorsqu'il est planté de café, la distance de placage varie de 6 mètres à 12 mètres. Les fosses de 1 mètre cube sont creusées d'avril à mai et remplies de fumier de ferme et de terre végétale (rapport 1:1) avant la plantation. La plantation se fait en juin-juillet ou parfois en septembre.
Gestion des éléments nutritifs
Les avocats ont besoin d'une fumure abondante, et l'application d'azote s'est avérée la plus essentielle. En général, les jeunes avocatiers devraient recevoir N, P2O5 et K2O dans une proportion de 1:1:1 et les arbres plus âgés dans la proportion de 2:1:2. À un pH supérieur à 7, des symptômes de carence en fer peuvent apparaître, ce qui peut être corrigé en appliquant du chélate de fer à raison de 35 g/arbre. Divers micronutriments (Fe, Zn, B) ont des influences profondes sur la croissance des arbres, l'absorption des nutriments et le rendement de l'avocat. Gestion intégrée des éléments nutritifs avec engrais inorganique, complété par de la fumure organique, est préconisé pour l'avocat. L'engrais peut être appliqué en deux doses fractionnées en mars-avril et septembre-octobre ou juste avant et après le début de la mousson. L'application foliaire de sulfate de zinc (0,5 %) et d'autres micronutriments peut être effectuée en avril-mai ou en septembre-octobre. Ce micronutriment peut être appliqué comme application au sol avec d'autres engrais.
Formation et élagage
Les plantes doivent être taillées légèrement au début pour développer une canopée à centre ouvert. Après cela, la taille est rarement pratiquée. Dans les variétés dressées telles que la goberge, la taille de l'arbre est réduite tandis que dans les variétés étalées. Les branches tombantes et touchant le sol doivent être taillées pour faciliter les pratiques culturales. On a constaté qu'une taille lourde favorise une croissance végétative excessive, réduisant par conséquent le rendement.
Irrigation
L'avocat est cultivé dans les zones où les précipitations sont élevées et équitablement réparties tout au long de l'année. Par conséquent, il est cultivé dans des conditions pluviales et l'irrigation n'est généralement pas donnée. L'irrigation à des intervalles de trois à quatre semaines pendant les mois secs est bénéfique. Il a été rapporté que l'irrigation par aspersion améliore la taille des fruits et le pourcentage d'huile et fait avancer le temps de récolte. Pour éviter le stress hydrique pendant la saison hivernale, le paillage avec de l'herbe sèche/des feuilles sèches est souhaitable. L'inondation n'est pas souhaitable car elle favorise l'incidence de la pourriture des racines.
Gestion interculturelle et des mauvaises herbes.
La culture profonde dans les vergers d'avocatiers doit être évitée en raison des racines de surface. La culture intercalaire avec des légumineuses ou des cultures à racines peu profondes peut être pratiquée dans les jeunes vergers, ce qui permet également de lisser les mauvaises herbes. La plantation d'avocatiers en monoculture peut être maintenue avec la culture en plaques. Les adventices sont des problèmes majeurs dans les zones à fortes précipitations. L'utilisation de gramexone ou de glyphosate est recommandée pour lutter contre les mauvaises herbes. Dans le système de plantation à base de café, le brouillage fait pour le café est suffisant pour contrôler les mauvaises herbes. Il faut veiller à ce que les racines de l'avocat ne soient pas dérangées pendant le brouillage.
Ravageurs et maladies
L'anthracnose des racines, tache foliaire, Pourriture des tiges, La gale sont les principales maladies affectant l'avocatier.
Anthracnose
L'anthracnose devient un problème majeur mais affecte le rendement et la qualité des fruits. Elle est causée par Colletotrichum gloeosprotioides. Les symptômes se développent soit sur les fruits soit après la récolte initialement le symptôme est grand léger, circulaire brune, lésions qui se transforme en couleur brun foncé ou noir de l'autrefois. L'infection entraîne la chute des jeunes fruits. Les fruits restants se déforment. L'oxyde de cuivre fongicide à base de cuivre, le trioxyde de cuivre peut être utilisé pour contrôler cette maladie au stade initial. L'assainissement des vergers comme le brûlage des feuilles mortes et des fruits aide à réduire l'inoculum. Le traitement post-récolte des urnes pour lutter contre la maladie est également recommandé dans de nombreux pays. Le stockage atmosphérique contrôlé des fruits dans 2 % d'O2 à 7,2 °C pendant 3 à 4 semaines aide à prévenir le développement du champignon pendant le stockage.
Pourriture des racines phytophthoréenne
La maladie la plus grave de l'avocat est la pourriture des racines causée par Phytophthora cannelle, entraînant la mort de la plante. La maladie affecte les racines et elles deviennent noires et finissent par mourir, ce qui affecte la croissance globale et le rendement des plantes. La situation de la maladie est aggravée par des conditions de mauvais drainage et d'engorgement. Le métalaxyl (Ridomil) mélangé au sol avant la plantation ou appliqué comme arrosage du sol contrôle la pourriture des racines au moins pendant quatre mois après le traitement. L'arrosage du sol de Ridomil (1gai/10 lit) contrôle la pourriture des racines. Cette maladie peut être minimisée en utilisant des variétés tolérantes, éviter les zones détrempées pour la plantation, solarisation du sol, utilisation de métalaxyl, le phosphonate de potassium peut être utilisé.
Gale d'avocat
Sphacelomaperseae Des taches brunes ou violettes ovales ou irrégulières se forment sur les fruits à la texture rugueuse. Une humidité élevée favorise la croissance et la propagation de la gale. L'utilisation de variétés tolérantes et la pulvérisation de fongicides contenant du cuivre aident à contrôler le problème de la tavelure.
Insectes nuisibles
Acariens, cochenilles farineuses, les écailles sont les principaux insectes nuisibles de l'avocatier. Acariens Trois espèces d'acariens se nourrissent d'avocatiers. L'acarien brun de l'avocat pond des œufs sur les feuilles de l'arbre, et en grand nombre endommage et détruit le feuillage de la plante. La persémite nuit également au feuillage des avocatiers, conduisant à moins de fruits, bien que l'acarien à six points ne provoque généralement qu'une décoloration des feuilles. Les acariens prédateurs garderont la population des trois acariens sous contrôle, tout comme éviter l'utilisation de pesticides chimiques qui tuent leurs ennemis naturels.
Cochenilles farineuses (Planococcuscitri)
Les cochenilles ne sont pas un problème majeur dans l'avocat, mais l'utilisation d'insecticides tue les ennemis naturels des cochenilles causant un problème majeur. Les cochenilles sont sexuellement dimorphes. Les œufs jaunes sont produits dans une colonie lâche de filaments cireux. Environ 50 à 100 ou plus de 100 œufs couverts d'un ovisac sont déposés par la femelle. La cochenille se reproduit en continu sur différents hôtes comme les agrumes, Murraya koenigi, café dans la région de Coorg. Cochenille observée sur les fruits pendant les mois de septembre à octobre. Il a été trouvé à la fois sur les fruits immatures et mûrs. Les cochenilles produisent une grande quantité de miellat, qui attire d'autres insectes et ces insectes pondent des œufs sur les fruits et détériorent la qualité des fruits. Les cochenilles ont tendance à être de sérieux ravageurs en présence de fourmis, car les fourmis les protègent des prédateurs et des parasites. Ceux-ci peuvent être contrôlés par le lâcher de coccinelles, Cryptolaemus montrouzieri à 10 coléoptères/arbre après la nouaison. Pulvériser 150 ml de diméthoate + 250 ml de kérosène dans 100 d'eau (ou) 10 g de carbaryl + 10 ml de kérosène dans 10 l d'eau permet de lutter efficacement contre les cochenilles.
Thrips (Scirtothrips perseae)
Alimentation évidente par les cicatrices de thrips sur les fruits. Ces cicatrices commencent sous forme de croûtes ou de plaques coriaces et se propagent sur les fruits. L'insecte adulte est de couleur jaune orangé avec des bandes brunes distinctes et atteint 0,7 mm de longueur. L'insecte prospère dans des températures plus fraîches et peut subir 6 générations ou plus par an. L'ajout de paillis organique grossier d'environ 6 pouces d'épaisseur sous les arbres peut aider à réduire la survie des thrips qui se nymphosent dans le sol. Un insecticide sélectif doit être sélectionné pour lutter contre ces insectes afin de minimiser les dommages causés aux populations d'ennemis naturels.
La mouche des fruits (Bactrocera dorsalis, B. caryeaea)
Un pourcentage très inférieur d'infestation de mouches des fruits a été observé sur le ramboutan. La mouche des fruits infeste les fruits mûrs. Son infestation est plus dans les États du sud. La mouche des fruits femelle pond ses œufs sur les fruits mûrs à l'aide de son ovipositeur pointu. Après l'éclosion, les asticots se nourrissent de la pulpe de ces fruits et les fruits infestés commencent à pourrir et à tomber. En conséquence, une tache brune apparaît autour du lieu de ponte. Les asticots sortent du fruit atteint et se nymphosent dans le sol.
IPM pré-récolte combinée à l'assainissement (Collecte et destruction des fruits tombés/infestés) + Mise en place d'un piège à méthyle eugénol à 4-6/acre + En cas d'infestation sévère, pulvérisation d'appâts (Decaméthrine (Decis) 2 ml + 100 g de jaggery dans 1 litre d'eau ) est recommandé. L'avocat a une valeur nutritionnelle élevée et son utilité, Les graisses de haute qualité dans la promotion de la santé du cœur et du système circulaire attirent de nombreuses personnes à les utiliser dans leur alimentation quotidienne. L'utilisation croissante des huiles et graisses d'avocat dans les cosmétiques est également une raison de la popularité croissante de ce fruit. La consommation d'avocat est limitée au groupe d'élite élevé des grandes villes métropolitaines, mais avec une prise de conscience croissante des problèmes de santé, la demande d'avocat augmente.
Récolte et rendement des fruits
Les plants d'avocats issus de graines commencent à produire cinq à six ans après la plantation, tandis que les plants râpés commencent à produire en 3-4 ans. Les fruits mûrs des variétés violettes changent de couleur du violet au marron, tandis que les fruits des variétés vertes deviennent jaune verdâtre. Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque la couleur du tégument à l'intérieur du fruit passe du blanc jaunâtre au brun foncé. Les fruits mûrs mûrissent six à dix jours après la récolte. Les fruits restent durs tant qu'ils restent sur les arbres, ramollissement seulement après la récolte. Le rendement varie d'environ 100 à 500 fruits par arbre. Traitement post-récolte, stockage et commercialisation Les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre, et les fruits ne se ramollissent qu'après avoir été cueillis. Les fruits doivent être cueillis avec soin. Ils doivent être récoltés au bon stade de maturité. Les fruits de 250 à 300 grammes sont préférés. Dur, les fruits mûrs sont récoltés et laissés mûrir pendant le transport et la distribution. Les avocats non mûrs peuvent être conservés jusqu'à quatre semaines entre 5,5 et 8 °C. Présentement, il n'y a pas de système de commercialisation organisé pour l'avocat car la production est petite et les zones de production sont dispersées.
